Kismis hitam mengambil posisi terdepan dalam peringkat buah beri segar untuk kandungan vitamin C di dalamnya, serta vitamin, elemen, mineral, dan sifat bermanfaat lainnya. Namun baru-baru ini Anda tidak dapat menggunakan manfaatnya untuk waktu yang lama. Oleh karena itu, disarankan, selama periode pemasakan kismis hitam, untuk membuat sebanyak mungkin kekosongan yang berharga darinya dan dengan demikian memastikan persediaan vitamin yang lezat untuk waktu yang lama. Maksimum properti berharga dapat disimpan dengan demikian, menghindari formulasi dengan asumsi pengolahan termal buah. Paling baik, gosok kismis dengan gula pasir, dan bagaimana melakukannya dengan benar kami akan mengatakan di bawah ini dalam materi kami.
Cara memasak kismis hitam, digosok dengan gula untuk musim dingin - resep
Bahan-bahan:
- kismis hitam - 650 g;
- gula pasir - 1,3 kg.
Persiapan
Untuk mempersiapkan kismis hitam musim dingin parut dengan gula sebaiknya hanya menggunakan buah segar, sebaiknya yang baru dipanen. Jika perlu, kita pergi melalui mereka, keluarkan dari tangkai dan bilas dengan air mengalir. Setelah semua saluran air, kami menyebarkan kismis pada potongan kain kering, handuk atau kertas dan biarkan kering sepenuhnya.
Kemudian paling sering kismis hanya memutar dalam penggiling daging, setelah mensterilkan yang terakhir sebelumnya dalam air mendidih selama lima belas menit atau menggiling dengan blender. Tetapi para ahli mengatakan bahwa ketika jus berry bersentuhan dengan bagian logam dari perangkat, sebagian besar vitamin C hanya runtuh. Bagaimana ini bisa dihindari? Kami merekomendasikan untuk menempatkan buah yang sudah disiapkan dalam enamel atau bejana kaca, tuangkan dalam porsi kecil gula dan hati-hati menggiling buah dengan alu kayu tradisional. Pada saat yang sama, perawatan harus dilakukan untuk memastikan integritas setiap buah pecah. Setelah mencapai hasil yang diinginkan, kita tuangkan sisa gula, campurkan massa berry secara menyeluruh dan biarkan selama sehari pada kondisi ruangan, dari waktu ke waktu aduk isi mangkuk. Ketika semua kristal gula dilarutkan, kami menyebar preform sesuai dengan guci kering steril yang telah disiapkan sebelumnya, mengisinya di gantungan, menuangkan gula di atas senar, menutup wadah dengan capron capes dan menaruhnya di lemari es untuk disimpan.
Bagaimana cara membersihkan kismis hitam dan raspberry dengan gula?
Bahan-bahan:
- kismis hitam - 550 g;
- raspberry - 950 g;
- gula pasir - 1,3 kg.
Persiapan
Untuk persiapan kismis hitam, digosok dengan gula dan raspberry, kami menyiapkan buah beri sesuai dengan rekomendasi yang dijelaskan dalam resep sebelumnya. Raspberry juga dicuci dan dikeringkan dengan baik. Selanjutnya, kita membutuhkan dua cawan enamel atau gelas, di mana kita menambahkan raspberry dan kismis yang disiapkan. Kami menggosok buah beri dengan gula dengan bantuan naksir kayu atau alu, mencapai tekstur haluskan maksimum dari massa berry. Dengan raspberry biasanya tidak muncul dengan masalah ini, karena buah beri