Marinade dari mayones sangat indah, hampir tidak mungkin untuk merusak daging. Rendam dalam mayones Anda dapat menghindarkan kebab dari daging apa pun, seperti juga jamur. Hal utama yang perlu diingat tentang, dalam bumbu perendam, tiga rasa seimbang harus jelas dirasakan: asam, tajam dan asin. Waktu pengawetan juga bervariasi tergantung pada preferensi dan tidak memiliki batasan yang jelas.
Shish kebab dari ayam di mayones
Direndam dalam ayam mayones, dimasak dengan anglo, ternyata sangat lembut, berair dan sangat harum. Dalam resep ini untuk shish kebab dengan mayones, shank digunakan, tetapi karena tidak terlalu nyaman untuk menusuknya dengan tusuk sate, daging seperti itu lebih baik untuk dipanggang di atas parutan.
Bahan-bahan:
- betis ayam - 2 kg;
- mayones - 150 ml;
- bawang - 5-7 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Kami mencuci ayam, garam dan lada. Kami memasukkannya ke dalam mangkuk dan membiarkannya selama 15 menit. Kemudian tambahkan mayones ke ayam, pastikan bahwa daging itu menutupi seluruh daging. Kami mencacah bawang dengan semifinal dan menambahkannya ke kaki. Semua tercampur rata, tertutup dan diamkan pada suhu kamar selama sekitar 1 jam, lalu taruh di lemari es pada malam hari.
Jika shish kebab marinade tanpa kulkas, maka 3-4 jam sudah cukup. Kami menaruh parutan dengan ayam di atas angola dengan bara api, panasnya tidak terlalu kuat untuk mencegah daging dari pembakaran. Setelah beberapa saat, putar parut dan taburi kebab shish dengan anggur atau air. Goreng sampai siap, pada akhirnya Anda bisa menaruh bawang dan menggoreng sedikit. Kami melayani dengan sayuran.
Shish kebab dari daging babi di mayones
Bahan-bahan:
- Leher babi - 1 kg;
- mayones - 300 ml;
- bawang - 3-5 pcs.;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Daging saya, potong irisan di atas serat. Sebarkan daging dalam panci, garam dan lada, biarkan selama 15 menit, kemudian tambahkan mayones dan aduk rata, sehingga daging benar-benar tertutupi mayones. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, kami tambahkan sedikit ke daging, dan biarkan beberapa untuk digoreng. Daging ditutupi dan dibiarkan pada suhu kamar selama 3-4 jam. Serut daging di tusuk sate, digantikan dengan potongan bawang, dan goreng dengan arang sampai siap. Selama penggorengan, tusuk sate secara berkala diserahkan dan ditaburi air atau anggur. Shish kebab dari babi siap!
Shish kebab dari champignons di mayones
Bahan-bahan:
- champignons besar - 0,5 kg;
- mayones - 200 g;
- garam, lada hitam - secukupnya.
Persiapan
Champignon dibersihkan dan dicuci dengan baik dalam air dingin. Kami menyebarkan jamur ke dalam mangkuk, garam, merica dan menambahkan mayones rumah . Semua dicampur dengan baik dan biarkan wadah dengan jamur direndam selama 1 jam. Goreng kebab dari jamur sebagai kebab shish biasa, pastikan bahwa jamur tidak dibakar.