Masakan Cina menjadi lebih populer di ruang kami yang luas dan beberapa hidangannya telah menjadi salah satu yang paling disukai banyak orang. Bagian dari manfaat dalam saus manis dan asam ini, yang sangat sering menciptakan komposisi kuliner dasar dalam banyak hidangan Cina. Meskipun adil untuk mengatakan bahwa saus ini digunakan di dapur lain untuk memasak beberapa hidangan, terlepas dari fakta bahwa ia mendapatkan popularitas dengan kita berkat pemopuleran masakan Cina.
Di bawah ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus manis dan asam asli dalam versi klasik dan menawarkan varian dengan nanas.
Cara membuat saus Cina yang manis dan asam - resep
Bahan-bahan:
- gula pasir - 155 g;
- cuka 6% - 80 ml;
- air murni - 160 ml;
- kecap - 60 ml;
- tomat kecap - 30 g;
- pati - 60 g.
Persiapan
Saus asam manis disiapkan dalam tiga hitungan. Untuk memulainya, kita encerkan pati dalam vodka dingin yang sudah dibersihkan dan tuangkan campuran ke dalam panci atau panci tumis kecil berdinding tebal. Di sana kami menambahkan kecap, cuka, saus tomat, gula pasir, dan terus-menerus mengaduk massa, menghangatkannya dengan api sedang sampai mendidih dan mengental. Setelah ini, biarkan saus menjadi dingin dan kita bisa menyajikannya ke meja. Saus Cina yang manis dan asam ini sangat cocok untuk daging babi dan daging sapi, dan juga secara efektif melengkapi hidangan dari daging unggas.
Cara memasak saus manis dan asam Cina dengan nanas - resep
Bahan-bahan:
- gula pasir - 50 g;
- nanas kalengan - 490 g;
- jus nanas - 180 ml;
- jus jeruk - 55 ml;
- jus lemon - 20 ml;
- air murni - 170 ml;
- kecap - 60 ml;
- tomat kecap - 60 g;
- pati - 60 g.
Persiapan
Sebelum kita melanjutkan langsung ke persiapan saus, kita akan menyiapkan nanas dengan benar, karena resep ini mengasumsikan penggunaan buah tropis khusus ini. Anda bisa menggunakannya baik dalam segar
Kami memilih wadah kecil berdinding tebal, tuangkan jus jeruk nanas dan lemon ke dalamnya, tambahkan kecap, saus tomat, gula pasir, dan letakkan di atas piring di atas api sedang. Terus mengaduk isi piring, hangatkan hingga mendidih dan tuangkan sedikit diencerkan dengan air dingin, sambil terus mengaduk. Biarkan massa kembali mendidih dan mengental, tambahkan nanas yang sudah disiapkan. Kami terus menyalakan api selama beberapa menit, dan kemudian angkat dari api dan beri sedikit dorongan.