Salmon adalah ikan yang berharga, berguna dan mengejutkan lezat. Dimasak di atas panggangan, dipanggang dalam oven, dikukus, digoreng dalam wajan, digunakan sebagai isian untuk pai.
Asam lemak, yang terkandung dalam daging salmon, membantu menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh manusia, sehingga mencegah terjadinya penyakit jantung. Asam lemak seperti dalam salmon sekitar 15%, yang jauh lebih sedikit daripada komposisi produk daging. Karena itu, ikan harus dimasukkan dalam diet setidaknya dua kali seminggu. Bukan untuk apa-apa bahwa orang Jepang, yang kebanyakan makan ikan dan produk laut lainnya, dianggap yang paling langsing dan hidup lama di bumi.
Kami sarankan Anda menggunakan metode memasak salmon kami. Steak salmon, resep yang diterbitkan di bawah ini, diambil dari masakan Jepang.
Steak salmon panggang di penggorengan
Bahan-bahan:
- salmon steak - 4 pcs.;
- oranye - 1 buah;
- jus jeruk - 6 sendok makan;
- kecap - 3 sendok makan;
- madu - 1 sendok makan;
- minyak sayur - 2 sendok teh;
- minyak wijen - 1 sendok teh;
- jahe parut - setengah sendok teh;
- irisan sayuran;
- paprika merah - 1 pc.;
- garam secukupnya.
Persiapan
Sekarang beri tahu Anda cara menggoreng steak salmon. Untuk rendaman dalam enamel terpisah atau campuran tembikar jus jeruk, kecap, jahe, garam, madu, sayur dan minyak wijen. Goreng steak di penggorengan di satu sisi. Kami mengolesi ikan dengan bumbu dan menggoreng di sisi kedua.
Di mangkuk salad kami memotong sayuran hijau dan irisan jeruk. Kami menempatkan bumbu di atas api dan biarkan mendidih. Dalam bumbu yang mendidih, kami melemparkan paprika merah yang dicincang halus dan mengeluarkannya dari api. Kami menuangkan sayuran hijau dan jeruk dengan campuran ini.
Di piring kami menyebarkan sayuran dengan jeruk, dan di atas kami menggeser steak dari salmon.
Resep lain tentang cara membuat steak salmon, tetapi sudah di atas panggangan.
Salmon di marinade, dipanggang di bawah panggangan
Bahan-bahan:
- steak salmon - 6 pcs.;
- bawang - 1 buah;
- lemon - 1 buah;
- minyak zaitun - setengah gelas;
- cognac - 2 sendok makan;
- merica hitam - sekitar selusin;
- sayuran dari dill, peterseli, basil;
- garam.
Persiapan
Untuk menyiapkan bumbu rendaman, kombinasikan jus dan kulit lemon dengan bumbu dan bawang cincang halus. Tambahkan lada hitam yang dihancurkan dengan minyak mortir, cognac, dan zaitun. Steak asin dan direndam dalam rendaman selama 20 menit. Gorengan ikan pada yang disertakan, pada panggangan kapasitas penuh selama sekitar 4-5 menit dari satu sisi dan sisi lainnya.
Steak salmon di multivark
Bahan-bahan:
- steak salmon - 2 buah;
- minyak sayur;
- irisan jahe (sekitar 5 cm) - 8 buah;
- Beras Basmati - 150 g;
- minyak wijen - 1 sendok teh;
- asparagus - 250 g;
- biji wijen goreng - 1 sendok makan;
- kecap - 3 sendok makan;
- madu - 1 sendok makan;
- sherry kering - 3 sendok makan;
- bawang putih - 1 gigi.
Persiapan
Campurkan kecap, madu, sherry dan bawang putih yang dihaluskan melalui bawang putih. Semua tercampur. Dalam bumbu yang disiapkan kami menempatkan salmon steak selama 1 jam.
Dalam wajan panas, goreng potongan jahe sampai
Secara terpisah, rebus asparagus dan siram dengan campuran minyak sayur dan wijen. Masak nasi dan gabungkan dengan biji wijen. Kami merebus sisa bumbu setelah ikan.
Sebarkan asparagus di atas piring, di atasnya steak dari salmon dan hias dengan potongan jahe panggang. Di atas meja, sajikan dengan nasi sebagai lauk. Kami tuangkan saus dari bumbu perendam.