Banyak ahli kuliner sudah tahu bahwa ada jenis pasta khusus (yaitu pasta) untuk isian. Ini adalah Canneloni (dalam bentuk tabung pendek) dan Conquelioni (dalam bentuk cangkang). Biasanya pasta yang diisi direbus dalam air mendidih atau dimasak untuk pasangan, Anda bisa memasaknya di oven. Salah satu pilihan paling populer - pasta yang diisi dengan daging cincang, dipanggang dalam oven, dengan keju atau saus.
Saus krim pasta yang dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- pasta Conquilioni (dalam bentuk kerang besar) - 400-500 g;
- daging cincang halus atau sedang (babi-sapi-ayam, misalnya) - 300-400 g;
- telur ayam - 1 pc. (opsional);
- bubuk lada hitam;
- paprika merah - 2 pcs.;
- tomat merah matang - 150 g;
- cabai merah segar;
- bawang putih;
- hijau (basil, peterseli, rosemary, ketumbar);
- garam.
Persiapan
Mince krim asam, merica dan aduk rata (Anda dapat menambahkan telur). Kami akan menjejalkan cangkang yang tidak dilas dan menyisihkannya untuk sementara waktu.
Siapkan campuran sayuran tomat, paprika, cabai, bawang putih dan beberapa sayuran hijau dengan blender. Encerkan dengan air ke konsistensi yogurt.
Nampan nampan berukuran sedang dengan benjolan gemuk yang menonjol dengan minyak sayur. Letakkan cangkang-cangkang yang sudah diisi ke atas. Isi dengan campuran sayuran dan letakkan di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Jika perlu, tuangkan sedikit air. Panggang pada suhu sedang selama 25-30 menit. Jika Anda mau, Anda bisa menaburkan parutan keju 5 menit sebelum siap (idealnya Parmesan). Itu harus sedikit meleleh. Pasta siap saji dengan daging cincang , dihiasi dengan sayuran hijau dengan anggur meja.
Boneka pasta-roti dipanggang di oven
Anda dapat menyiapkan tabung dengan cara yang sama seperti cangkang (lihat di atas), tetapi Anda dapat membuat keju keju dadih untuk mereka.
Bahan-bahan:
- cannelloni - 1 pak;
- keju cottage - 250 g;
- kuning telur ayam - 1 buah;
- hijau berbeda (basil, rosemary, peterseli, ketumbar);
- bawang putih - 2 siung;
- sedikit minyak sayur;
- susu alami krim - 150 ml;
- anggur putih - 50 ml.
Persiapan
Canneloni memasak dalam air mendidih dengan penambahan garam dan 1 sendok makan minyak selama 4-5 menit atau lebih. Kami mengembalikannya ke saringan dan menyebarkannya di handuk.
Keju cottage dicampur dengan separuh kacang hijau yang dihancurkan, bawang putih dan kuning telur. Isi cannelloni ini.
Kami akan meminyaki bentuk dan meletakkan boneka cannelloni. Isi dengan campuran krim dan anggur. Mari kita panggang dalam oven selama 20 menit. Sajikan dengan penghijauan. Anda bisa taburi keju parut.
Untuk pasta diisi dengan tambalan keju (dalam hal ini, dadih), lebih baik untuk menyajikan anggur meja ringan.