Cara menyiapkan roti gulung dalam roti pita dengan salmon, kita sudah beres, jadi sekarang kita beralih ke hidangan tradisional Jepang - gulungan nasi, dan khusus untuk variasi klasik mereka dengan salmon.
Sekarang hanya malas tidak mencoba untuk menggulung roti di rumah dan jika Anda adalah salah satunya, maka tentu saja membaca resep yang kami siapkan dalam artikel ini, dan kemudian melanjutkan untuk berlatih.
Bagaimana cara membuat roti gulung dengan salmon?
Bahan-bahan:
- nasi untuk sushi - 300 g;
- cuka beras - 2 sdm. sendok;
- gula - 1 sendok teh;
- alpukat - 1 buah;
- lemon - 1/2 pcs.;
- nori - 4 daun;
- salmon asap - 4 irisan;
- kecap asin
Persiapan
Beras tuangkan 600 ml air, didihkan dan masak selama 10 menit sampai air terserap sepenuhnya, dan nasi tidak menjadi lunak. Setelah beras siap, isi dengan campuran cuka dan gula, tutup dengan handuk basah dan biarkan dingin.
Alpukat dikupas, dipotong-potong dan dituangkan dengan jus lemon untuk memastikan bahwa potongan tidak menjadi gelap. Kami mendistribusikan beras di atas lembaran nori, meninggalkan tepi sentimeter bebas di bagian bawah dan di bagian atas lembaran. Dari atas lembaran kami menaruh sepotong salmon, di sebelahnya - sepotong alpukat. Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sepasang daun bawang. Basahi tepi daun yang bebas nasi dan tutup isinya, gulingkan gulungan dengan tikar bambu atau film makanan padat. Setelah Anda sampai ke tepi bawah bebas, jangan lupa untuk melembabkannya, dan setelah itu, gosok dengan lembut gulungan dengan tangan Anda.
Dengan bantuan pisau yang direndam dalam air, potong sosis menjadi 8 gulungan terpisah. Sajikan gulungan dengan salmon asap bersama dengan kecap, jahe yang diasinkan, dan pasta wasabi.
Resep Gulungan dengan salmon, salmon kaviar, dan timun
Bahan-bahan:
- nasi untuk sushi - 100 g;
- sake - 2 sdt.
- gula - 1 sdm. sendok;
- cuka beras - 25 ml.
- nori - 2 daun;
- fillet salmon - 100 g;
- mentimun - 1 buah;
- acar jahe;
- salmon roe;
- kecap asin
Persiapan
Bilas beras untuk membersihkan air dan biarkan mengering selama 15 menit. Bilas beras ke dalam panci dan tuangkan 200 ml air. Tambahkan sake. Kami membawa air dalam panci sampai mendidih, mengurangi panas, menutup tutupnya dan memasak sampai airnya direndam selama 15-20 menit. Kami mengisi nasi dengan campuran cuka dan gula, garam, dinginkan selama 15-20 menit.
Lembar nori diletakkan di atas tikar bambu, kami membagikan beras di atasnya. Di tepi atas lembaran kami menaruh potongan ikan dan mentimun. Dari satu sisi isian, masukkan bola kecil wasabi dan lapuk. Kami melipat nori dengan karpet, memotong gulungan terpisah dan menghias kaviar.