Piring masakan Georgia sangat enak dan memuaskan. Cara memasak khachapuri dalam bahasa Georgia, baca di bawah ini.
Khachapuri dalam bahasa Georgia - resep
Bahan-bahan:
- matzoni - 0,5 l;
- telur - 1 buah;
- gula - 1 sendok teh;
- tepung terigu - 5 sdm. sendok;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Keju imeretinsky - 120 g;
- minyak sayur - 35 ml;
- garam.
Persiapan
Keju menggiling parutan, dan menyaring tepung melalui saringan dan tuangkan bubuk pemanggang. Kami membuat alur di bukit yang dihasilkan, tuangkan dalam matzoni, drive di telur, masukkan gula dan minyak sayur. Uleni adonan. Itu tidak akan keren, tapi elastis. Kami meletakkannya selama satu jam di udara dingin, terbungkus dalam film. Setelah itu, kami mengambil adonan, menggulungnya dan membaginya menjadi beberapa bagian. Kami menggulung masing-masing ke lapisan tipis. Di tengah kami menempatkan keju dan mengumpulkan ujungnya, meninggalkan pusat terbuka. Kami mengubah kue sedemikian rupa sehingga keju tidak mengalir keluar dan menggulung dengan rolling pin. Panaskan oven dan letakkan kertas kosong pada lembaran berminyak. Panggang sampai kemerahan pada suhu sedang.
Khachapuri dalam bahasa Georgia - resep
Bahan-bahan:
- terigu - 500 g;
- susu - 100 ml;
- keju susu asam - 0,5 kg;
- telur - 3 buah;
- minyak alami - 200 g;
- garam.
Persiapan
Kami menyaring tepung dan membentuk depresi di bukit. Sedikit panaskan susu, sedikit saja. Tuangkan susu ke dalam tepung, tambahkan 2 butir telur dan remas adonan. Sekarang untuk mengisi kami menguleni keju dan sedikit garam. Bagilah menjadi 5 bagian. Setiap uleni dan membentuk kue tipis. Masing-masing diturunkan ke dalam air mendidih selama 10 detik. Setelah itu, bilas dengan air dingin. Kami mengolesi loyang dengan minyak, meletakkan kue. Kami memotong minyak menjadi beberapa bagian. Untuk setiap kue, kami meletakkan potongan mentega dan sedikit keju. Kami menutup bagian atas dengan kue kedua dan kembali menyebar mengisi. Permukaan yang terakhir dari mereka dilumasi dengan minyak dan kuning telur. Kami mengirim khachapuri selama 40 menit dalam oven yang dipanaskan secara moderat. Selama waktu ini, produk jadi harus berwarna coklat.
Khachapuri adalah resep asli Georgia
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 350 g;
- mentega yang dilunakkan - 100 g;
- soda - ½ sdt;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
Persiapan
Siapkan adonan untuk khachapuri dalam bahasa Georgia: tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan mentega yang dilunakkan, aduk rata dengan tangan, tambahkan kefir, soda, campur lagi. Jika adonan terlalu keras, tuangkan sedikit air hangat dan uleni kembali adonan. Dan jika ternyata terlalu lunak, tambahkan tepung. Adonan selesai dibiarkan selama setengah jam. Dan setelah itu kita gulung ke dalam lapisan setebal 1 cm ke tengah, masukkan keju parut. Kami melipat layer dan dengan hati-hati menggulung kembali ke ukuran yang benar. Hati-hati mentransfernya ke penggorengan dengan mentega dan api moderat, goreng di satu sisi, dan kemudian putar dan goreng dari sisi kedua ke kerak kemerahan.