Opyat - salah satu yang paling enak dan dicintai oleh semua jamur. Dalam masakan Rusia, banyak resep memasak yang diminum. Mereka dimusnahkan, dimasak, digoreng, dan digarami untuk musim dingin. Tapi, mungkin, hidangan paling terkenal adalah jamur yang diasinkan yang lezat.
Lumut jamur agaric madu - resep
Bahan-bahan:
- jamur - 3 kg;
- cuka - 100 g;
- garam - 5 sdm. sendok;
- gula - 4 sdm. sendok;
- dill (payung) - 5 pcs.;
- merica hitam - 10 pcs.;
- daun salam - 3 pcs.;
- bawang putih - 2 siung.
Persiapan
Jamur madu dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir. Isi jamur dengan air, dibakar dan didihkan, masak selama sekitar 10 menit, kaldu pertama dikeringkan, karena mengandung semua zat berbahaya yang mungkin ada di jamur, lalu tuangkan lagi, tambahkan 3 sdm. sendok garam dan masak selama 10 menit lagi. Jamur siap saring.
Sekarang kita membuat bumbu: untuk 1 liter air kita tambahkan 1 sdm. sendok garam dan gula, didihkan, tambahkan kacang lada hitam, dill, bawang putih, daun salam. Saat air mendidih, tuangkan jamur madu, rebus selama sekitar 5 menit, tambahkan cuka. Setelah ini, jamur ditaruh dalam guci dan dituangkan dengan bumbu yang mendidih. Jamur ini harus disimpan di tempat yang dingin.
Kadang-kadang para gundik punya pertanyaan, tapi bagaimana mengendus jamur beku dan akankah mereka menjadi lezat? Proses mengasinkan frites beku sebenarnya tidak berbeda dari merendam yang segar. Dan mereka tidak akan merasa lebih buruk. Jamur beku juga dilemparkan ke dalam air mendidih dan disiapkan lebih lanjut dengan resep. Pre-unfreeze mereka saat tidak membutuhkan.
Acar madu agaric sempurna dikombinasikan dengan bawang, jadi Anda bisa menyajikannya, bumbu dengan minyak sayur dengan penambahan bawang, potong menjadi setengah lingkaran.
Jamur acar dalam gaya Korea
Bahan-bahan:
- madu agarics - 1 kg;
- wortel (besar) - 2 pcs.;
- bawang putih - 3 siung;
- Minyak bunga matahari - 30 g;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 1 sendok teh;
- cuka - 3 sdm. sendok;
- bumbu pedas untuk wortel di Korea - 1 sachet.
Persiapan
Bumbui honeymelade, 2 kali mengganti air. Kami menggosok wortel di parutan untuk wortel Korea, tambahkan jamur rebus yang dipotong-potong, bawang putih, melewati pers, bumbu, mentega, garam, gula, dan cuka. Semuanya diremas dan dikirim ke dingin selama 3 jam. Rasa yang menarik memberikan minyak piring, di mana bawang itu dipanggang. Oleh karena itu, daripada minyak biasa, Anda dapat menggoreng bawang dan menambahkan minyaknya ke salad.