Sementara musim tomat segar belum berakhir, dan di rak Anda masih dapat menemukan buah-buahan yang lembut dan manis, kami sarankan untuk menyimpannya di musim dingin. Untuk irisan salad tomat defrosted tidak cocok, tapi di sini untuk memasak rebus, pizza, casserole dan saus - cukup. Tomat beku dari musim panas akan mempertahankan tidak hanya rasa musiman mereka yang unik, tetapi juga stok semua vitamin yang awalnya ada di dalamnya, yang tidak dapat disediakan untuk konservasi.
Tentang cara membekukan tomat untuk musim dingin yang segar dan menyimpannya di dalam dingin, kita akan mengatakannya di papan lebih lanjut.
Bagaimana cara membekukan tomat untuk musim dingin di freezer?
Cara pertama dan paling sederhana untuk menyiapkan tomat di musim dingin adalah membekukannya sepenuhnya. Untuk jenis embun beku ini bukan varietas besar, jadi jika Anda tidak tahu cara membekukan tomat ceri untuk musim dingin, maka metode ini akan ideal. Juga, untuk es lengkap, "krim" tomat berkulit tebal kecil akan melakukannya. Dalam hal ini, prosesnya secara praktis tidak memerlukan upaya apa pun dari Anda. Yang perlu Anda lakukan adalah membilas dan mengeringkan buah, meletakkannya di atas loyang dalam satu lapisan, tutup dengan film makanan dan biarkan dalam freezer sampai membeku (biasanya dibutuhkan dua hari untuk memastikannya).
Setelah mencabut tomat dengan mudah dipisahkan dari kulit, dan karena itu cocok untuk membuat saus, sup tomat , pasta, tumis dan saus.
Bagaimana cara membekukan tomat untuk irisan di musim dingin?
Cara kedua untuk membekukan tomat menyiratkan pemotongan awal mereka. Jadi, Anda dapat segera memotong buah-buahan yang sudah dicuci, membuang bijinya, dan kemudian membekukan potongan-potongan itu dengan menyebarkannya di atas piring dalam satu lapisan. Untuk membekukan potongan-potongan kecil akan memakan waktu tidak lebih dari 10-12 jam, dan pada output Anda akan siap untuk menggoreng atau memadamkan buah.
Sebelum Anda membekukan tomat untuk musim dingin untuk pizza, misalnya, buah juga harus dipotong sebelumnya, tetapi kali ini bukan kubus, tetapi cincin. Lingkaran tomat harus sekitar setengah sentimeter tebal, sehingga setelah memanggang mereka menjaga bentuknya tetap baik dan menyenangkan Anda tidak hanya dengan selera Anda, tetapi juga dengan tampilan. Proses pembekuan semacam ini juga sederhana. Buah-buahan yang dicuci dan dikeringkan hanya dipotong menjadi cincin, lalu ditaruh di atas loyang atau nampan. Anda dapat menaruh irisan tomat di beberapa lapisan di atas satu sama lain, tetapi sebelum itu setiap lapisan berikutnya harus diletakkan dengan lapisan film makanan atau plastik, sehingga potongan-potongan itu tidak menempel satu sama lain di dalam satu blok. Setelah 36 jam dalam freezer, irisan tomat dapat dipisahkan dengan hati-hati satu sama lain, dituangkan ke dalam kantong plastik dengan kunci atau wadah plastik tertutup dan dikembalikan ke freezer untuk disimpan. Tomat dengan cincin berguna tidak hanya untuk pizza, tetapi juga untuk casserole sayuran yang kembung.
Bagaimana cara membekukan tomat untuk musim dingin di "tablet"?
Tomat "pil" adalah sesuatu seperti es krim dari tomat. Untuk jenis penyimpanan ini, buah segar, dicuci dan dikeringkan dipukul dengan blender atau dilewatkan melalui penggiling daging.