Barel tomat - resep yang memungkinkan Anda untuk membeli makanan ringan tradisional Rusia yang harum dengan waktu yang dihabiskan untuk memasak. Untuk saat ini, ada banyak resep untuk barel: dalam jus, mustard, rempah-rempah, rempah-rempah atau diisi, tetapi mereka semua memiliki rasa yang fantastis dan aroma yang luar biasa, hanya karakteristik ketika memilih di bak kayu.
Bagaimana cara merebus tomat dalam tong?
Tandan tomat di rumah dapat disiapkan tanpa kehadiran wadah kayu, karena prinsip pengasinan selalu sama: bagian bawahnya dilapisi dengan rempah-rempah dan rempah-rempah, di atas - tomat ditata. Selanjutnya, sayuran dan rempah-rempah ditumpuk berlapis-lapis sebelum mengisi tangki, diisi dengan air garam asin, ditutup dengan penutup dan dikirim ke ruang bawah tanah.
- Ketika memilih dalam tong kayu, tare dianjurkan untuk dikukus dengan juniper, bilas dengan air dingin dan lap kering.
- Air asin untuk tomat barel adalah komponen utama dari billet. Untuk persiapannya, gunakan hanya garam batu dan mata air. Tergantung pada resep, norma garam dapat berkisar dari 600 hingga 800 g per 10 liter air.
- Tomat harus dikemas dengan sangat rapat - sehingga mereka rata keluar dan tidak kehilangan bentuk.
Acar tomat dalam tong - resep babushkin
Mereka yang memutuskan untuk pertama kalinya menjadi bingung dengan memetik sayuran dalam wadah kayu, dapat menggunakan metode klasik yang membantu banyak generasi nenek yang hanya bisa mengelola dengan garam, sayuran, rempah segar dan air dingin. Berkat teknologi ini, tomat barel menyimpan banyak vitamin dan memperoleh rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- tomat - 20 kg;
- air - 15 liter;
- garam - 900 g;
- daun kismis hitam - 10 pcs.;
- payung dill - 7 pcs.;
- kepala bawang putih - 1 pc.
Persiapan
- Sebarkan beberapa bumbu di bagian bawah laras.
- Atas - meletakkan tomat.
- Strand layer.
- Larutkan garam dalam air dan isi sayuran dengan air asin.
- Tutup dengan kain kasa dan taruh dalam dingin.
- Tomat barel adalah resep yang memungkinkan Anda mengambil sampel dalam 3 minggu.
Labu tomat hijau untuk musim dingin - resep sederhana
Sebagian besar ibu rumah tangga lebih suka memasak untuk tomat hijau musim dingin. Lagi pula, ini bukan hanya cara yang bagus untuk mendaur ulang sayuran yang tidak matang, tetapi juga untuk mendapatkan camilan asli, pedas dan sederhana. Untuk itu Anda perlu menuangkan tomat dengan larutan garam dan gula yang didinginkan dan menahan benda kerja di tempat yang dingin selama 45 hari.
Bahan-bahan:
- tomat hijau - 9,5 kg;
- gula - 450 g;
- garam - 480 g;
- air - 8 liter;
- daun ceri - 10 buah;
- payung payung - 5 pcs.
Persiapan
- Masukkan tomat dan rempah-rempah ke dalam tong.
- Tambahkan garam dan gula ke dalam air, masak dan dinginkan.
- Tuang tomat dengan air asin dan tempatkan di bawah beban.
- Labu tomat hijau - resep yang memungkinkan Anda untuk mencicipi billet dalam 45 hari.
Bagaimana cara menaburkan tomat dalam tong dengan cara yang dingin?
Acar tomat dalam tong dengan cara dingin adalah jaminan produk yang lezat dan sehat. Terkandung dalam tomat kalium, magnesium dan banyak zat yang berguna, mempertahankan sifat mereka hanya dalam pengasinan. Untuk melakukan ini, masukkan sayuran ke dalam tong, tuangkan dengan air garam dingin dari garam dan gula, biarkan di bawah panas dalam api selama 3 hari, kemudian, pindahkan ke ruang bawah tanah.
Bahan-bahan:
- tomat - 15 kg;
- air - 9,5 l;
- garam - 450 g;
- gula - 250 g;
- daun lobak - 8 pcs.;
- kepala bawang putih - 2 pcs.;
- payung dill - 7 pcs.
Persiapan
- Di bagian bawah laras, taruh beberapa sayuran hijau, di atas tomat.
- Lanjutkan meletakkan, lapisan bergantian.
- Masukkan garam air dan gula, tuangkan tomat dengan air asin dan taruh di bawah penindasan.
- Pegang acar 3 hari di kamar. Pindahkan ke dingin.
- Tomat tomat yang lezat bisa dimakan dalam 20 hari.
Tumbuk tomat dengan mustar
Berharap bahwa tomat di dalam tong itu memperoleh keserakahan dan rasa yang lembut, mereka bisa memasaknya dalam air garam mustard. Bumbu sederhana ini tidak hanya akan menambah wewangian, witticisms dan sensasi rasa yang benar-benar baru, tetapi juga bertindak sebagai pengawet alami yang melindungi bilet dari jamur dan memperpanjang umur simpan acar.
Bahan-bahan:
- air - 10 liter;
- tomat - 7,5 kg;
- gula - 550 g;
- garam - 250 g;
- bubuk mustard - 90 g;
- daun salam - 6 pcs.;
- kacang lada hitam - 15 pcs.
Persiapan
- Masak air asin dari air, gula dan garam. Keren, tuang mustar, bumbu.
- Tuang tomat dengan air asin.
- Tomat barel adalah resep di mana tomat ditempatkan di bawah penindasan selama 3 minggu.
Tomat dengan kubis dalam tong - resep
Acar tomat dalam tong tidak hanya cara yang bagus untuk mencicipi tomat sauerkraut, tetapi juga untuk menghargai rasa sayuran lainnya. Jadi, tambahkan kubis, Anda dapat dengan mudah mendapatkan kelezatan buatan sendiri "dua dalam satu", yang Anda bahkan tidak memerlukan air asin: kubis putih cincang, digiling dengan garam, secara alami akan membiarkan jus dan merendam tomat.
Bahan-bahan:
- kubis - 6,5 kg;
- tomat - 5,5 kg;
- garam - 350 g;
- daun kismis - 4 pcs.;
- lada pahit - 1 pc.
Persiapan
- Tomat dengan garpu.
- Potong kubis dan garam dengan garam.
- Dimasukkan ke dalam tong, bergantian dengan tomat dan sayuran hijau.
- Atas meletakkan dan biarkan dalam panas selama 2 minggu.
Tatakan tomat yang kuat - resep
Ada banyak cara untuk membuat barrel tomat untuk musim dingin yang harum, berair dan tajam. Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih memilih untuk mendiversifikasi rasa acar dengan bantuan lada dan bawang putih, karena untuk ini Anda hanya perlu menggiling bumbu, memasukkannya ke dalam tong bersama dengan tomat, dan menuangkan isinya dengan air garam dingin.
Bahan-bahan:
- tomat - 7,5 kg;
- air 4,5 liter;
- akar gulungan adalah 80 g;
- paprika tajam - 3 pcs.;
- kepala bawang putih - 3 buah;
- garam - 350 g.
Persiapan
- Tuangkan tomat bersama dengan bawang putih dan merica dengan air asin dingin.
- Biarkan dalam kehangatan selama 3 hari. Pindahkan ke dingin.
- Barel tomat yang kuat adalah resep, di mana billet akan siap digunakan dalam 3 minggu.
Tomat hijau asin dalam kaleng, seperti tong kecil
Tidak adanya ruang bawah tanah bukanlah alasan untuk menolak acar. Pemilik apartemen kota dapat menyiapkan tomat asam dalam tong sebagai tong, menggunakan metode tradisional pengawetan. Baginya, tomat hijau adalah yang terbaik: mereka memiliki masa simpan yang lama dan mempertahankan rasa manis dan asam khusus bahkan pada suhu kamar.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5 kg;
- air 750 ml;
- garam - 35 g;
- cabai - 1/2 pcs.;
- daun lobak - 2 pcs.;
- cengkeh bawang putih - 5 pcs.
Persiapan
- Masukkan tomat ke dalam stoples, daun lobak, cabai dan bawang putih.
- Tuangkan tomat dengan air asin panas.
- Simpan dalam dingin selama 2 minggu.
Tomat segar asin dalam resep per barel
Tomat segar asin adalah salah satu makanan ringan tercepat. Beberapa landmire mengelola acar acar hanya dalam beberapa hari, berkat fakta bahwa sayuran ditusuk dari semua sisi dengan tusuk gigi, mereka tidak cocok masuk ke dalam tong dan dituangkan dengan air asin panas. Setelah resep ini, Anda dapat mengambil sampel dari tomat setelah tiga hari.
Bahan-bahan:
- tomat - 8,5 kg;
- air - 6,5 liter;
- garam - 150 g;
- gula - 100 g;
- dill payung - 6 pcs.;
- daun kismis - 10 pcs.
Persiapan
- Masak air asin dari air, garam dan gula.
- Tuang tomat dan tuangkan air asin panas.
- Biarkan pada suhu kamar selama 3 hari.
Boneka tomat
Labu tomat dengan isian adalah salah satu jenis acar yang paling populer. Mempertimbangkan keanehan tomat, itu sempurna dikombinasikan dengan rempah-rempah dan herbal, mereka sering diisi dengan sayuran, paprika atau bawang putih. Yang terakhir, di samping rasa yang sangat baik dan penampilan estetika, menjadi pengawet alami, meningkatkan umur simpan billet.
Bahan-bahan:
- tomat - 10 kg;
- air 7,5 liter;
- garam - 550 g;
- kepala bawang putih - 9 pcs.;
- Daun seledri - 50 g;
- payung dill - 7 pcs.
Persiapan
- Di setiap tomat, buat sayatan dan tempatkan siung bawang putih.
- Dimasukkan ke dalam tong dan tuangkan air asin dingin.
- Pegang laras selama 3 hari pada suhu 20 derajat. Tata ulang dalam dingin.