Lada Bulgaria cocok untuk makanan tidak hanya dalam bentuk mentahnya. Sayuran sangat bagus untuk diisi, dan juga mempertahankan bentuk dan rasanya setelah digoreng, dipadamkan dan diawetkan. Tentang resep yang berbeda dengan lada Bulgaria dan akan dibahas lebih lanjut.
Resep untuk lada Bulgaria yang diisi
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- kaldu sapi - 250 ml;
- saus tomat - 2 item;
- Cuka balsamic - 1 sdm. sendok;
- daging giling - 750 g;
- nasi (direbus) - 2 item;
- parutan parmesan - 1 item;
- bawang putih - 3 siung;
- garam, lada;
- Paprika Bulgaria - 6-8 buah.
Persiapan
Nasi rebus dicampur dengan daging cincang, keju, melewati pers dengan bawang putih, garam dan lada. Dari paprika Bulgaria kami memotong inti dan mengisinya dengan campuran nasi dan daging.
Pada bawang goreng minyak zaitun sampai transparansi. Tambahkan saus tomat , cuka ke bawang dan tuangkan kaldu. Bawa saus hingga mendidih dan angkat dari api. Sebarkan cabai di atas loyang untuk dipanggang dekat satu sama lain. Isi semua saus dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat selama 1 jam.
Resep lecho paprika
Lada Bulgaria dapat diisi untuk musim dingin, kami akan berbagi resep lebih lanjut.
Bahan-bahan:
- tomat - 1,5 kg;
- Lada Bulgaria - 1,5 kg;
- garam - 2 sdm. sendok;
- lada hitam - 1/2 sdt;
- cuka - 30 ml;
- gula - 2/3 item;
- minyak sayur - 100 ml;
- daun salam - 1 pc.
Persiapan
Tomat dipucat, dikupas dan dipasangkan dengan blender. Haluskan mendidih selama 7-10 menit, bumbui dengan garam, merica, gula dan cuka. Isi tangki dengan minyak tomat dan tambahkan setengah lingkaran lada Bulgaria. Kami memadamkan campuran selama 15-20 menit dengan api sedang dengan daun laurel. Kami menuangkan lecho pada botol yang disterilkan dan menggulungnya.
Resep untuk borscht dengan lada Bulgaria
Bahan-bahan:
- kaldu daging - 2 liter;
- daging rebus - 500 g;
- lecho (lihat resep sebelumnya) - 2 item;
- bawang - 2 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- kubis - 300 g;
- minyak sayur;
- garam, lada.
Persiapan
Bawang dan wortel mengidamkan minyak sayur. Kubis hancur. Kami membawa kaldu mendidih dan menambahkan saus, lecho, irisan daging dan kubis. Masak borscht sampai kubis siap dengan api sedang. Garam dan merica menambah selera.
Resep salad dengan paprika
Bahan-bahan:
- bawang putih - 1 cengkeh;
- cuka anggur - 2 sendok makan;
- Lada Bulgaria (warna berbeda) - 3 pcs.;
- peterseli - 1/2 balok;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang merah -1 pc.;
- Keju feta - 120 g.
Persiapan
Bawang putih melewati pers dan dicampur dengan cuka, mentega, garam dan lada. Kami memotong peterseli. Kami memotong paprika menjadi semi-cincin, dan bawang - cincin tipis. Campur bahan-bahan dalam mangkuk salad, tuangkan dengan saus dan taburi dengan keju.
Resep untuk kubis dengan paprika
Bahan-bahan:
- minyak zaitun;
- daun bawang - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- wortel - 2 buah;
- kubis - 1/2 kepala;
- Lada Bulgaria - 2 bagian;
- iga sapi - 500 g;
- daun salam - 2 pcs.;
- kentang - 2 buah;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Sayuran diiris dan digoreng bersama-sama 5-7 menit. Isi mereka dengan 6 gelas air, masukkan irisan daging sapi, daun salam, garam dan merica. Kami memadamkan semuanya dengan api kecil selama 1,5-2 jam.
Resep sup dengan paprika
Bahan-bahan:
- Lada Bulgaria - 8 pcs.;
- mentega - 2 sdm. sendok;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- pasta tomat - 2 sdm. sendok;
- krim - 2 item;
- kaldu ayam - 6 item;
- pati - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Paprika dipotong dan dipanggang dalam oven sampai lunak. Bawang dan bawang putih, mari kita masukkan mentega, tambahkan pasta tomat, cabai dan isi dengan kaldu. Masak sup selama 5 menit, setelah itu gosok dan isi dengan tepung yang diencerkan dengan krim. Sekali lagi, taruh sup di atas api, masak hingga kental, dan bumbui secukupnya sebelum disajikan.