Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memasak vareniki di kefir untuk pasangan dan menawarkan dua opsi untuk pengujian untuk produk tersebut. Mengambilnya sebagai basis dan mengisi dengan isi sesuai selera Anda, Anda dapat menikmati rasa hidangan Slavia yang menakjubkan.
Adonan untuk kue kukus pada yoghurt
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- makanan soda, dipadamkan dengan cuka - 15 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Untuk menyiapkan adonan pada kefir, kita menyaring ke dalam mangkuk tepung terigu, tambahkan soda, padam dengan cuka, sedikit garam, dan aduk. Kemudian tuangkan kefir dalam porsi kecil dan aduk lembut, adonan elastis. Ini harus dengan kepadatan sedang dan mudah dipisahkan dari tangan dan permukaan. Kami membiarkannya berdiri selama tiga puluh menit untuk memperbesar gluten, dan setelah waktu berlalu, kami mulai membentuk produk.
Ini adalah resep paling sederhana, namun paling sukses untuk memasak pangsit untuk kefir. Produk yang dibuat dari tes semacam itu untuk pasangan, ternyata subur dan lembut untuk rasanya. Meski cukup berhasil Anda bisa membawa pangsit ke siap hanya di air mendidih.
Vareniks untuk ragi kukus di kefir
Pangsit untuk dikukus juga bisa disiapkan dari adonan ragi di kefir, resep yang kami tawarkan di bawah ini.
Bahan-bahan:
- tepung terigu - 800-900 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- soda - 0,5 sdt.
- ragi yang ditekan - 15 g;
- gula pasir - 20 g;
- garam - cubit.
Persiapan
Dalam yogurt hangat tambahkan ragi, gula, soda dan sejumput garam, aduk sampai pembubaran akhir semua komponen dan tentukan di tempat yang hangat selama dua puluh hingga dua puluh lima menit. Setelah waktu berlalu, taburi tepung yang diayak dalam porsi kecil dan remas adonan plastik, lembut, tetapi tidak mengambang. Kami menempatkannya dalam adonan yang hangat dan terlindungi dari angin dan kebisingan yang tidak perlu selama 35 hingga 40 menit atau sampai volume meningkat sekitar dua kali.
Mendekati adonan meremas-remas tangan dan melanjutkan ke pencetakan produk. Kami membagi com menjadi beberapa bagian, kami menggulung sosis, yang kami ubah dengan jari menjadi kue datar. Jangan lupa untuk memercikkan permukaan kerja dan tangan dengan tepung.
Kue yang diterima akan menjadi dasar dari vareniki kami, yang kami isi dengan isian favorit Anda dan membawanya ke uap dalam double boiler, multivark atau menggunakan desain rumah buatan sendiri. Untuk konstruksinya, tuangkan air ke dalam panci, tutup dengan kasa, dilipat dua kali, dan perbaiki pada panci dengan tali. Panaskan air sampai mendidih, di atas kain tipis, tempatkan pangsit pada jarak satu sama lain dan tutup dengan tutup tiga dimensi atau diameter lain yang sesuai. Kami menyimpan produk selama beberapa lima hingga tujuh menit, tergantung pada ukuran dan beralih ke hidangan.
Vareniki dengan ceri pada kefir kukus
Bahan-bahan:
- adonan untuk vareniki di kefir;
- ceri segar atau beku - 1,5 kg;
- mentega - 50 g;
- gula pasir - secukupnya.
Persiapan
Langkah pertama adalah menyiapkan adonan, menggunakan salah satu resep di atas. Ceri mencuci dengan baik dan menyingkirkan lubang. Buah beku pra-defrost.
Dari adonan yang sudah jadi kita membentuk kue, yang masing-masing diisi dengan ceri dan kita tambahkan gula secukupnya. Kami dengan tergesa-gesa menyegel setiap pangsit, melipat kue menjadi dua dan merobek pinggirannya, dan menumpuknya di dalam wadah kapal uap yang diminyaki, yang bisa menjadi pengukus, panggangan multibrark atau kasa dan wajan buatan sendiri. Kami memasak pangsit sekitar lima sampai tujuh menit, dan segera disajikan ke meja dengan panas dengan panas, menuangkannya di atasnya dengan mentega cair.
Demikian pula, Anda dapat menyiapkan pangsit pada yoghurt untuk beberapa keju cottage, stroberi, buah beri lainnya atau mengisinya dengan isian kentang atau kubis.