Jika Anda menyukai pancake, tetapi Anda tidak dapat menemukan resep yang sempurna untuk membuat produk yang segar dan lezat, kami akan memberi tahu Anda cara memasak pancake dengan ragi yang dapat menjadi favorit Anda.
Resep untuk panekuk ragi
Proses pembuatan panekuk ragi sesuai dengan resep ini cukup melelahkan, tetapi hasilnya sangat berharga.
Bahan-bahan:
- susu - 750 ml;
- tepung - 280-300 g;
- mentega - 3-4 sdm. sendok;
- telur - 2-3 pcs.;
- gula - 1-2 sdm. sendok;
- ragi - 20 g;
- air 250 ml;
- garam - 1 sendok teh.
Persiapan
Agar Anda mendapatkan adonan ragi yang bagus untuk pancake, air harus hangat. Tambahkan 1 sendok teh gula, aduk, remah ragi dan aduk hingga merata agar ragi benar-benar larut. Kemudian taburkan sedikit tepung terayak (1 sdm.) Dan aduk rata. Kemudian tutup dengan handuk dan tempatkan di panas.
Lelehkan mentega dan biarkan hingga dingin. Pisahkan tupai dari kuning telur, gosok yang terakhir dengan sisa gula dan tambahkan ke sendok. Lalu kirim garam dan mentega yang didinginkan? campurkan semuanya secara menyeluruh. Kemudian pada gilirannya, tambahkan ½ st. tepung dan ½ sdm. susu. Setiap kali menaburkan tepung, aduk adonan dengan baik, lakukan hal yang sama setelah menuangkan susu.
Tutup adonan dengan handuk dan taruh lagi di tempat hangat. Setelah naik, campurkan dan biarkan lagi. Saat adonan cocok, tambahkan protein yang dikocok dengan garam, aduk semuanya, dan biarkan mengembang.
Sekarang Anda bisa mulai menggoreng pancake. Panaskan penggorengan, aduk adonan sendok, tuangkan ke tengah, merata dan goreng dari dua sisi selama beberapa menit.
Pancake ragi di kefir
Bagi mereka yang lebih suka memanggang di kefir, kami akan berbagi cara membuat pancake ragi di atasnya.
Bahan-bahan:
- telur - 2 buah;
- kefir - 1 item;
- tepung - 1¼ sdm.;
- gula - 2 sdt.
- air panas - 2/3 item;
- ragi kering - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- garam - cubit.
Persiapan
Tuang setengah cangkir tepung, gula, ragi dan garam ke dalam mangkuk, tuangkan kefir dan aduk hangat, lalu tutup mangkuk dengan handuk dan kirim ke panas selama 30 menit. Setelah itu, tambahkan putih telur kocok, sisa-sisa tepung dan tuangkan perlahan ke dalam air, aduk massa sepanjang waktu.
Sekali lagi biarkan adonan hangat selama 20 menit. Lalu tuangkan minyak, aduk dan goreng pancake.
Resep untuk pancake ragi tipis
Bahan-bahan:
- susu - 850 ml;
- garam - 1 sendok teh;
- gula - 2 sdm. sendok;
- telur - 2 buah;
- ragi segar - 30 g;
- gula vanili - 10 g;
- mentega - 50 g;
- terigu - 500 g;
- minyak sayur - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Ragi hancur menjadi piring, tambahkan satu sendok makan gula dan 100 ml susu hangat, dan biarkan sendok dalam panas. Pada saat ini di sisa susu, tuangkan garam, tepung, sisa gula, ada juga yang mengirim telur kocok dan ludah yang dimasak. Semua tercampur rata, tutup dengan handuk dan biarkan selama satu jam untuk mengangkat.
Dalam adonan yang dituangkan, tuangkan mentega cair dan minyak sayur, dan tambahkan gula vanila. Aduk rata dan tutup lagi, diamkan selama sekitar satu jam. Setelah itu, panaskan wajan dan mulailah menggoreng pancake. Mereka akan menjadi tipis dan halus.
Panekuk siap saji dapat disajikan dengan daging cincang , atau jamur , atau Anda bisa melumuri mentega dan taburi dengan gula.
Resep untuk pancake ragi tebal
Bahan-bahan:
- susu - 5 item;
- telur - 2 buah;
- ragi kering - 2 sdt;
- mentega - 200 g;
- tepung - 2 item;
- gula - 40 g;
- garam - sejumput;
- minyak sayur - 15 ml.
Persiapan
Larutkan ragi di 1/3 st. susu hangat, tambahkan garam, gula, telur dan setengah mentega pra-leleh, aduk masing-masing dengan mixer. Kemudian tuangkan 2 sdm. tepung dan remas adonan tebal, biarkan selama 2 jam di tempat yang hangat, lalu uleni lagi dan biarkan selama satu jam.
Didihkan susu hingga mendidih, segera tuangkan ke dalam adonan, aduk rata dan diamkan selama 30 menit. Setelah itu, tuangkan minyak sayur adonan dan panggang panekuk tebal di atas penggorengan yang dipanaskan dengan baik dan diminyaki.