Volovany dengan kaviar merah adalah dekorasi nyata dan cerah dari meja Tahun Baru atau prasmanan megah, yang akan diingat oleh tamu Anda untuk waktu yang lama. Untuk memberi makan kelezatan ini, biasanya pilih volovany kecil, tidak terlalu dalam. Tapi melayani keranjang yang tidak bisa Anda beli, tetapi siapkan hidangan itu sendiri.
Resep volost dengan kaviar merah
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- tepung terigu - 2 item;
- mentega - 200 g;
- krim asam - 1 butir;
- asam sitrat - sejumput;
- air - 2 sdm. sendok;
- garam - 0,5 sdt.
- telur ayam - 1 pc.
Untuk mengisi:
- telur ayam - 3 buah;
- mayones - 100 ml;
- hijau - untuk dekorasi;
- kaviar merah - 200 g.
Persiapan
Mentega yang sangat dingin digosok dengan serutan besar dan, secara bertahap, kami tuangkan tepung yang sebelumnya diayak. Kami memotong campuran sehingga tepung sepenuhnya menyerap semua minyak dan berubah menjadi remah. Selanjutnya, lanjutkan untuk merobek massa, letakkan krim asam yang didinginkan dicampur dengan asam sitrat yang dilarutkan dalam air. Kemudian tuangkan sedikit garam, remas adonan elastis, gulung ke dalam mangkuk dan simpan selama 45 menit di lemari es. Setelah waktu berlalu, kita membagi adonan yang didinginkan menjadi beberapa bagian dan menggulungnya menjadi lapisan tipis.
Kemudian, dengan gelas teh, potong lingkaran yang sama dari adonan. Setengah lingkaran diletakkan di atas loyang yang dibasahi dengan air dingin dan diolesi dengan kuning telur. Dari lingkaran yang tersisa memotong lingkaran dengan diameter lebih kecil, dan cincin yang dihasilkan ditata pada adonan, ditata di atas loyang. Lemaskan dengan lembut dengan kuning telur, tanpa menyentuh pinggiran adonan, sehingga mereka tidak menempel pada baking dan biarkan adonan naik.
Sekarang ambil foil, potong-potong, gulung menjadi tabung, ukuran lubang di ring dan masukkan ke tengah sehingga adonan naik merata. Kami mengirim produk jadi ke oven dan membakar 220 derajat selama sekitar 15 menit. Vovani yang sudah selesai dengan rapi mengambil alih, bergeser ke piring dan biarkan hingga dingin.
Sekarang kami sedang mempersiapkan pengisian. Untuk melakukan ini, rebus telur rebus, dinginkan mereka di bawah aliran air dingin, bersihkan cangkang dan pisahkan kuning telur dari protein. Lalu kami menggosok kuning telur pada parutan kecil, atau meremasnya dengan garpu. Tambahkan mayones dan aduk rata. Setelah itu, ambil volovany, sedikit di tengah, sebarkan sedikit isian dan di atas kaviar merah. Kami menyajikan hidangan pembuka untuk meja meriah, menghias dengan sayuran.
Resep cepat untuk volost dengan kaviar
Bahan-bahan:
- kue puff siap pakai - 500 g;
- kuning telur - 2 bagian;
- putih telur - 2 pcs.
Untuk saus:
- keju "Philadelphia" - 5 sdm. sendok;
- mentimun - 2 buah;
- hijau dill - 1 ikat.
Untuk mengisi:
- kaviar merah - 100 g;
- buah zaitun tanpa lubang - 50 g.
Persiapan
Mari cari tahu cara menyiapkan volovany. Kami membeli kue puff siap pakai,
Kami menusuk adonan dengan garpu dan membakar selama 20 menit dalam oven yang dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius. Sementara wol kami sedang dipersiapkan, kami berbalik untuk memijat saus. Untuk melakukan hal ini, krim keju dicampur dengan parutan mentimun parut dan potongan dill hijau yang sudah dicincang halus. Kemudian ambil volost yang sudah jadi, sejuk ringan, isi dengan saus dan sebarkan kaviar merah. Kami menghias hidangan dengan buah zaitun tanpa lubang dan menyajikannya di atas meja. Itu saja, camilan yang luar biasa - volost puff pastry dengan caviar merah siap.