Sekarang, tentu saja, itu sama sekali bukan masalah untuk membeli daging babi rebus siap pakai di setiap toko di departemen sosis. Tapi tidak sulit memasak sama sekali. Dan jika Anda memasaknya sendiri, Anda pasti akan yakin bahwa Anda telah menerima produk berkualitas. Beberapa resep yang menarik dan sangat sederhana untuk memasak ham buatan sendiri dari babi yang dibaca di bawah ini.
Bagaimana cara memasak babi babi buatan sendiri dalam bentuk foil?
Bahan-bahan:
- daging babi - 800 g;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- garam;
- rempah-rempah.
Persiapan
Kami mengambil potongan daging babi utuh, milikku, kami mengeringkannya dan dengan pisau tajam kami membuat potongan di dalamnya. Kami menggosok daging dengan garam, rempah-rempah dan memasukkan siung bawang putih ke dalam sayatan. Anda juga bisa mengiris irisan daging babi wortel. Selain itu, di takik Anda dapat meletakkan daun salam dan kacang polong lada hitam. Kami menyiapkan daging yang sudah disiapkan dengan kertas timah, membungkusnya rapat dan memasukkannya ke dalam wajan atau bentuk lainnya. Di dalamnya Anda perlu menuangkan sedikit air. Kami mengirim babi rebus ke dalam oven dan 170 derajat panggang sekitar 1,5 jam. Jika Anda ingin daging berubah menjadi kerak, pada akhirnya Anda dapat membuka kertas timah dan tahan selama 20 menit lagi.
Resep untuk babi babi buatan sendiri
Bahan-bahan:
- potongan daging babi utuh - 3 kg;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam - 4 sdm. sendok;
- daun salam - 4 pc.4
- lada hitam (kacang polong) - 10 pcs.;
- cengkeh - 3 pcs.;
- bawang bombai - 370 g;
- anggur merah kering - 2 liter.
Persiapan
Persiapkan segala sesuatunya untuk daging babi rebus sebelumnya: bawang dipotong menjadi irisan besar, cengkeh dan kacang polong yang dihaluskan lada hitam, tetapi jangan digiling. Setengah dari bawang putih tersisa untuk memberi makan mereka daging, dan dentikel yang tersisa dipotong menjadi 4 bagian. Daun Laurel hancur. Di dalam panci, tuangkan anggur, tambahkan garam, lalu masukkan bawang putih, bawang, sisa bumbu dan masukkan seluruh babi ke dalam wadah. Kami mengirim daging ke kulkas selama satu hari. Sesaat sebelum memanggang, keluarkan dari bumbu rendaman, keringkan dan biarkan pada suhu kamar untuk menghangatkannya. Anda tidak perlu menuangkan bumbu rendaman, masih akan dibutuhkan. Oven dipanaskan hingga 210 derajat. Di dalam daging kita membuat potongan dan memasukkan ke dalamnya potongan-potongan bawang putih. Jika daging babi tidak terlalu gemuk, Anda juga bisa memasukkan potongan daging asap. Untuk memastikan bahwa babi panggang tidak dibakar selama proses pemanggangan, kami menaruh tongkat kayu di bagian bawah loyang kue. Kami juga menuangkan bumbu dan meletakkan daging. 15-20 menit pertama dimasak pada suhu ini. Lalu kita kurangi hingga 170 derajat dan panggang babi rebus sampai siap. Biasanya, ini akan memakan waktu sekitar 2,5 jam. Selama memasak, daging harus secara berkala dituangkan dengan bumbu perendam. Dan jika bagian atasnya mulai sangat memerah, maka Anda dapat menutupinya dengan kertas timah. Kesiapan diperiksa sebagai berikut: dengan pisau tajam menembus bagian di mana ketebalannya maksimum. Jika jus rahasia tidak berwarna, dagingnya sudah siap!
Daging babi panggang di rumah dengan aerogrill
Bahan-bahan:
- leher babi - 1,3 kg;
- rempah-rempah;
- garam;
- bawang putih - 5 dentikel;
- wortel - 100 g.
Persiapan
Leher babi yang dicuci dikeringkan, digosok dengan garam, bumbu dan potongan. Kami memasukkan potongan wortel dan bawang putih. Kami membungkus daging dengan foil dan memasukkannya ke dalam aerogrill. Panggang di panggangan bawah selama 2,5 jam pada suhu 180 derajat. Dinginkan babi rebus langsung di foil.
Daging babi babi buatan sendiri dalam multivariat
Bahan-bahan:
- daging babi - 700 g;
- bawang putih - 5 dentikel;
- wortel - 120 g;
- garam;
- minyak sayur - 20 ml;
- mustard , rempah-rempah.
Persiapan
Dalam sepotong daging babi kita membuat tusukan, di mana kita memasukkan potongan wortel dan bawang putih. Campurkan setengah dari minyak sayur, mustard, garam, rempah-rempah dan olesi campuran yang dihasilkan dengan daging. Biarkan selama 20 menit. Kita menuangkan secangkir minyak multivark pada minyak yang tersisa, taruh daging babi dan masak selama 40 menit dalam program "Panggang", kemudian balikkan dan masak selama 20 menit lagi dalam program yang sama. Setelah itu, kita mengatur mode "Quenching" selama satu setengah jam. Babi babi juicy di rumah sudah siap! Ketika benar-benar dingin, potong menjadi irisan.