Peran penting dalam pai dimainkan tidak hanya oleh adonan , tetapi juga oleh pengisian. Karena yang terakhir dapat menyajikan sayuran segar, selai , selai, daging, keju, jamur ... Daftar ini dapat berlanjut tanpa batas. Jenis pengisian dipilih tergantung pada tes dan kapasitas retensinya. Yang terbaik adalah untuk menjaga agar konsistensi yang diperoleh dari uji berdasarkan ragi, itulah mengapa kami memutuskan untuk mendedikasikan artikel ini untuk mengisi pai yang terbuat dari adonan ragi.
Daging diisi untuk pai yang terbuat dari adonan ragi
Bahan-bahan:
- daging cincang - 470 g;
- bawang - 130 g;
- wortel - 90 g;
- zucchini - 115 g;
- bawang putih - 2 gigi;
- segenggam peterseli hijau;
- Oregano kering - 1 sdt.
Persiapan
Panaskan piring berdinding tebal dengan baik dan tuang ke dalam minyak. Goreng potongan bawang dengan wortel parut dan zucchini di atasnya. Sayuran akan membuat pengisian tidak hanya aromatik, tetapi juga lebih juicier. Di final, tambahkan oregano dan peras bawang putih. Setelah setengah menit, campurkan sayuran dengan daging cincang dan biarkan hingga benar-benar menggoreng, dan kelembaban berlebih - menguap. Dalam isian selesai, masukkan peterseli cincang dan jangan lupa tentang sedikit garam.
Apel diisi untuk pai dari adonan ragi
Di antara semua isian untuk pai manis dari adonan ragi, apel dianggap sebagai salah satu yang paling populer. Benar-benar malas dapat menggunakan selai apel, sisanya kami tawarkan untuk membuat isian sesuai dengan resep berikut.
Bahan-bahan:
- apel - 420 g;
- mentega - 35 g;
- gula - 55 g;
- buah vanili - 2 pcs.
Persiapan
Kupas apel dari inti dan kulitnya, lalu taruh dalam panci bersama mentega dan taburi dengan gula. Taruh biji vanili bersama dengan potongan polong. Letakkan piring di atas api sedang dan masak semuanya sampai kristal larut dan sirup mengental. Sebelum mencetak roti, biarkan pengisi menjadi dingin, lalu keluarkan polong vanili.
Keju cottage isian untuk pai dari adonan ragi
Di antara semua tambalan lezat untuk pai dari adonan ragi, filler keju cottage dianggap salah satu yang paling serbaguna, karena dapat menjadi manis dan asin. Untuk resep lebih lanjut kami memutuskan untuk memilih opsi kedua.
Bahan-bahan:
- telur - 1 buah;
- Sayuran bayam - 290 g;
- keju feta - 155 g;
- keju cottage - 180 g;
- mentega - 45 g.
Persiapan
Dalam mentega cair, biarkan daun bayam masuk sampai warnanya memudar, dan kelembaban yang berlebihan sepenuhnya menguap. Bayam cincang dicampur dengan keju feta dan keju cottage, lalu tambahkan satu telur. Setelah mengulangi adonan, bagikan isian di antara potongan adonan dan lanjutkan ke pencetakan.
Pengisian yang sama ini juga akan cocok untuk pie goreng yang terbuat dari adonan ragi.
Pengisi jamur untuk pai ragi
Pengisi universal lainnya adalah jamur. Karena aroma dan rasa yang diucapkan, pengisian dapat berubah dari waktu ke waktu, sementara teknologi persiapannya akan tetap sama. Di sini di pirozhki akan dimasukkan tidak hanya jamur, tetapi juga daging sapi.
Bahan-bahan:
- minyak zaitun - 45 ml;
- Daging sapi isian - 680 g;
- bawang - 130 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- jamur - 170 g;
- segenggam dill segar;
- krim asam - 65 g.
Persiapan
Setelah memanaskan minyak zaitun, taburi potongan bawang di atasnya. Ketika potongan-potongan yang terakhir menjadi transparan, taruh jamur dan peras gigi bawang putih. Biarkan cairan berlebih dari jamur menguap, lalu masukkan daging giling. Saat isian sampai ke kesiapan penuh, beri garam, campurkan dengan dill dan krim asam. Dingin mengisi mendistribusikan antara bagian-bagian adonan dan melanjutkan ke jahitan dari roti.