Adonan untuk lasagna dengan tangan Anda sendiri

Dasar dari lasagna, terlepas dari isinya, adalah adonan atau juga disebut pasta. Kami akan memberi tahu Anda dengan tepat jenis adonan apa yang diperlukan untuk mendapatkan lasagna lezat dan cara menyiapkannya dengan benar, memilih resep terbaik untuk ini.

Adonan Lasagna di rumah

Bahan-bahan:

• telur (rumah) - 3 pcs.
• tepung terigu - 550 g;
• garam - 2/3 satu sendok teh;
• minyak sayur - 3 sdt.

Persiapan

Dalam mangkuk dengan manik-manik tinggi kami mengendarai telur dalam negeri, dan karena mereka memiliki warna kuning yang lebih jelas daripada toko, lasagna akan lebih indah dan lebih lezat. Kami menambahkan garam ke dalamnya dan membaginya dengan kocokan bersama sampai garam dilarutkan dalam kuning telur dengan protein yang homogen. Saring langsung ke dalam sebuah wadah dengan telur lima ratus gram tepung terigu, tuang ke dalam minyak sayur dan mulai mencampur semuanya, bercampur dengan garpu. Ketika kita melihat bahwa tidak ada lagi tepung kering di dalam mangkuk, kita mencelupkan tangan kita ke dalam tepung yang tersisa, taburkan adonan sedikit dan mulailah menguleni sendiri. Ketika itu mengambil benjolan padat, kita menggesernya ke meja yang ditaburi tepung terigu dan meremas adonan di atasnya sampai berhenti menempel.

Kami membagi adonan menjadi tiga bagian dan menggulung masing-masing sebagai pangsit, ukuran yang sesuai dengan bentuk di mana Anda akan memanggang lasagna Anda. Kami mencairkan lembaran yang digulung pada handuk kertas dan keringkan selama sekitar 5-6 jam.

Seduh dibuat untuk lasagna tanpa telur

Bahan-bahan:

• garam (kecil) - satu cubitan;
• tepung terigu - 750 g;
• air mendidih - satu gelas;
• minyak sayur - 2,5 sdm. sendok.

Persiapan

Dalam secangkir besar kami menyaring semua tepung terigu, kemudian mengambil 4-5 sendok makan dari sini dan menyisihkan untuk sementara waktu. Tepung yang tersisa dalam mangkuk ditaburi garam dan diaduk dengan rasstruhivaem seluruh tepungnya. Tuangkan segelas air mendidih di sini, tambahkan minyak sayur dan aduk adonan dengan garpu atau sendok dengan cepat. Mula-mula ternyata menjadi longgar, tetapi ketika kita merasa bahwa itu telah menjadi dingin, kemudian taburkan sedikit dengan tepung yang dituangkan dan remas adonan ke kerapatan elastis. Sekarang biarkan tertutup dengan handuk bersih setidaknya selama 15 menit. Kemudian, kita membagi adonan yang sudah jadi menjadi kuantitas yang diinginkan dan gulung keluar dengan menggulung, dilumuri tepung.

Keringkan pasta yang dihasilkan masih bisa di oven, sebarkan adonan di atas kisi-kisi dan atur suhu pada 40 derajat. Oven tidak boleh ditutup, tetapi seprai dikeringkan selama 40 menit di kedua sisi.

Resep untuk tes telur puyuh untuk lasagna

Bahan-bahan:

• telur puyuh - 8 pcs.;
• tepung terigu - 450 g;
• Garam ekstra - 0,5 sendok teh;
• minyak zaitun - 2 sdt.

Persiapan

Di atas meja, di mana akan nyaman bagi Anda untuk mencampur adonan, kami menyaring semua tepung terigu. Kami mengumpulkannya di bukit yang tinggi, lepaskan bagian atas dan keluarkan ke samping, dan di bagian yang tersisa bagian atas gunung kita membuat depresi. Kami memisahkan telur burung puyuh dari cangkang, memecahkannya dengan pengocok telur dengan tambahan garam kecil dan minyak zaitun. Tuangkan campuran ke dalam lesung pipit yang dibuat di bukit tepung dan perlahan, menyapu tepi tepung ke dalam telur. Jadi kita cukup menguleni adonan, jika Anda perlu merobeknya dengan menanggalkan tepung. Potong adonan menjadi beberapa bagian, gulung keluar untuk lasagna masa depan menjadi lembaran besar tipis dan datar, yang kita keringkan di oven atau di atas kertas.

Jangan terlalu malas dan siapkan adonan lasagna untuk salah satu resep ini dengan tangan Anda sendiri. Setelah semua, yang paling lezat akan menjadi lasagna hanya dimasak dalam kondisi rumah Anda.