Ayam adalah burung domestik yang paling umum di hampir semua negara di Dunia, dan, tentu saja, oleh karena itu daging ayam adalah salah satu produk yang paling dikenal dalam makanan kita. Kami terbiasa memasak dari ayam: kami memasaknya, merebus, membakar, dan menggoreng, biasanya menggunakan resep tradisional untuk negara ini. Semua hidangan ini lezat, tapi ... lumrah. Dan sebenarnya kadang-kadang akan diinginkan untuk menyiapkan hidangan utama, hanya untuk perubahan, atau untuk mengejutkan-tolong pulang dan pengunjung.
Mungkin, misalnya, untuk memasak ayam menurut resep Cina, itu tidak sulit dan bahkan, sebagai suatu peraturan, lebih cepat dilakukan
.Memberitahu Anda cara memasak ayam dalam bahasa Cina.
Masakan Cina adalah konsep umum, itu terdiri dari tradisi regional dan nasional, yang sangat berbeda, tetapi fitur umum masih dapat dibedakan baik dalam metode memasak dan dalam menggunakan produk tradisional.
Ayam dengan sayuran dalam bahasa Cina - resep
Bahan-bahan:
- daging ayam (dada, paha dan stik drum) - sekitar 500 g;
- daun bawang - 1 pc. (atau bola lampu biasa);
- lada manis - 2 pcs.;
- jahe segar - 1 tulang belakang;
- bawang putih - 3 buah;
- minyak wijen - 3 sdm. sendok;
- kecap - 1 sdm. sendok;
- jeruk nipis atau lemon;
- cabai merah;
- lemak ayam;
- hijau.
Persiapan
Potong biji ayam. Kulit dan tulang digunakan untuk membuat kaldu - dari itu Anda bisa memasak sup, atau membuat saus, atau merebusnya dalam mie.
Daging ayam dipotong menjadi potongan-potongan kecil atau potongan pendek, bagian putih daun bawang - lingkaran atau setengah lingkaran, lada manis dan jahe - sedotan.
Leleh dalam wajan atau lemak ayam goreng dan tambahkan sedikit minyak wijen. Dalam wajan, lempar semuanya sekaligus: daging dan sayuran. Goreng dengan api besar selama 5 menit, sering kocok panci dan aduk dengan spatula. Ini dilakukan agar terbentuk kerak pada potongan-potongan goreng (dan semuanya berubah menjadi berair di dalamnya).
Kurangi api, tambahkan kecap, air jeruk nipis atau lemon. Masak, aduk, sekitar 8 menit lagi dengan tambahan cabai merah. Sedikit dingin dan bumbui dengan bawang putih cincang, ditaburi herba. Disiapkan dalam ayam Cina dengan sayuran yang disajikan dengan mie atau nasi.
Ayam di Cina yang sudah usang - resep
Bahan-bahan:
- > fillet ayam (daging dari payudara dan paha) - sekitar 400 g;
- Telur ayam - 2 pcs.;
- pati jagung atau nasi - sekitar 2-3 st. sendok;
- mirin;
- kecap;
- Bumbu halus (jahe, lada merah panas dan hitam, ketumbar);
- minyak wijen.
Persiapan
Daging dipotong kecil-kecil.
Siapkan adonan. Campurkan telur ayam dengan pati, tambahkan sedikit mirin, kecap, dan bumbu. Jika Anda tidak keberatan dengan minyak, Anda bisa memasak di penggorengan langsung di meja saat makan. Sepotong daging diambil dengan sumpit dan direndam dalam minyak mendidih selama 3 menit, setelah itu kita mencelupkan ke dalam saus di piring Anda, di mana ada nasi atau mie.
Dalam varian yang lebih ekonomis, kita memanaskan dalam wajan penggorengan minyak dan menggoreng daging dalam adonan. Sajikan dengan nasi atau mie dan sayuran yang direbus.
Resep ayam paling sederhana dengan mie dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- paha ayam - 1 pc.;
- rempah-rempah untuk kaldu;
- bohlam - 1 buah;
- hijau;
- bawang putih - 2 buah;
- tanah lada hitam dan merah panas;
- kecap;
- mie beras (fuchsa) - untuk 2 porsi.
Persiapan
Potong kaki ke paha dan paha dan masak dalam jumlah sedikit air sampai siap dengan bawang dan rempah-rempah. Daging ayam dipotong dari pit dan chop. Dalam cangkir sup, bilas dengan air mendidih sebagian dari fucchose dan tiriskan air.
Tambahkan porsi daging dan jumlah kaldu panas yang diinginkan. Bumbui dengan kecap, bawang putih dan merica. Taburi dengan bumbu.