Stroberi beku untuk musim dingin - salah satu cara terbaik dan termudah untuk melestarikan sifat-sifatnya yang bermanfaat dan citarasanya yang unik.
Bagaimana cara membekukan stroberi segar?
Untuk membekukan stroberi segar, Anda harus terlebih dahulu mengatur mode pembekuan di freezer.
Ada dua cara untuk membekukan stroberi. Masing-masing diterapkan tergantung pada jenis strawberry apa yang tersedia, berapa banyak waktu yang Anda miliki dan bagaimana Anda berencana menggunakan stroberi di musim dingin.
Pembekuan kering dari seluruh buah beri
Jika tidak ada waktu, tetapi akan diinginkan di musim dingin untuk menghasilkan buah, cepat menghias hidangan penutup, maka embun beku dari seluruh buah beri akan dilakukan. Pembekuan kering sangat ideal untuk penghuni musim panas dan mereka yang tinggal di pedesaan. Buah beri berukuran sedang, bersih dan selalu kering, ditaruh di atas nampan, film makanan, dll. dalam satu lapisan dan letakkan dalam freezer selama 1,5-2 jam. Buah beri beku beku dituangkan ke dalam kantong. Mereka mencoba untuk menghilangkan semua udara dari itu, mengencangkannya dan menyimpannya di dalam freezer untuk buah beri dan sayuran.
Bahkan lebih mudah untuk mengatur buah beri dalam 2-3 lapis ekor ke dalam wadah apa saja, bukan wadah gelas, kotak biskuit plastik, khusus untuk oven microwave dan pembekuan. Tutup kotak dan masukkan ke dalam freezer.
Stroberi beku dengan gula
Untuk membekukan stroberi dengan gula, stroberi apa pun, tidak busuk, akan melakukannya.
Anda bisa meletakkan stroberi cantik tanpa ekor dalam wadah dan menuangkan gula. Jagalah pengeringan yang ideal tidak diperlukan. Biarkan gula larut sedikit. Tutup rapat dan masukkan ke dalam freezer. Di musim dingin Anda akan menerima buah berry manis, yang dapat Anda hiasi dengan es krim, sampanye, atau hanya untuk apa-apa. Jus aromatik manis dapat ditambahkan ke koktail, teh.
Anda bisa menuangkan berry dengan sirop dingin dan dimasukkan ke dalam freezer. Dalam hal ini, buah beri lebih indah dan utuh. Dalam sirup, sangat ideal untuk membekukan potongan besar Raksasa dan Slonik yang dipotong irisan, t. rasanya berselera.
Resep untuk siropnya sederhana: 1 liter air, gula-300 gram, asam sitrat-5 gram (atau jus lemon 1 sendok teh).
Bubuk stroberi beku sangat ideal untuk saus, cium, seperti mengisi pai, dalam krim. Dalam blender, potong strawberry kecil atau kusut dengan gula. Tuangkan kentang tumbuk ke dalam wadah dingin atau tas yang disegel dan ditempatkan di dalam freezer. Bila perlu, potong potongan dengan pisau.Bagaimana cara menyiapkan stroberi untuk dibekukan?
Bertahun-tahun latihan menunjukkan bagaimana membekukan stroberi untuk melestarikan penampilannya, dan rasanya tidak asam. Untuk ini, Anda perlu:
- Stroberi robek di pagi hari untuk embun, maka itu sangat berguna, atau ketika panas berkurang sebelum matahari terbenam, maka itu adalah yang paling harum dan kering. Jika Anda sobek dengan timbulnya panas atau dalam cuaca basah, stroberi ketika beku, menjadi kendur dan tidak berasa.
- Stroberi bersih segar, robek dari kebun tidak perlu dicuci, yang terbaik adalah meniupkan udara dingin dari pengering rambut dan dapat segera dibekukan. Buah beri hidup selama 3 jam, mereka menyimpan film pelindung zat yang mencegah reproduksi bakteri dan virus.
- Tetapi jika stroberi telah bertahan lebih dari 3 jam atau Anda membelinya di pasar, maka Anda perlu mencuci buah beri. Stroberi adalah buah yang sangat halus, pancaran air akan mengalahkan kulit yang tipis. Oleh karena itu, dicuci, menurunkan saringan dengan itu dalam wadah air. Air harus mengalir dengan baik. Stroberi untuk ekor ditata hingga kering pada hb lembut. serbet kain atau kertas.
- Tergantung pada tingkat dan tingkat kematangan, keluarkan ekor dan taburi dengan gula.
- Tidak semua stroberi cocok untuk es kering. Tidak cocok, enak, besar, awal, 2 biaya pertama. Membekukan varietas padat dan kering, lebih baik dengan warna merah gelap. Pada dasarnya, ini adalah hibrida dengan stroberi kebun dan remelant.
- Penampilan dan rasa sangat dipengaruhi oleh mode pencairan bunga es. Pencairan harus lambat, secara bertahap pada 0 derajat Celcius. Ini yang terbaik jika kotak dengan stroberi ditempatkan di lemari es di rak paling atas atau dalam mode pencairan singkat dalam microwave.
Pembekuan adalah cara paling sederhana, hemat biaya, dan berguna untuk penggunaan di masa mendatang.
Sebagian besar ibu rumah tangga, memiliki lemari es modern dengan freezer dengan rezim suhu yang berbeda, dengan tegas menolak pengalengan dalam guci dan selai.