Lobio adalah hidangan masakan Georgia yang populer. Kata Georgia "lobio" juga merupakan nama umum untuk kacang (baik hijau muda, dalam bentuk polong, dan kacang kering matang). Piring yang mirip dengan lobio Georgia dikenal dalam tradisi kuliner dan banyak orang lain.
Lobio disiapkan dari kacang hijau atau dari biasa (putih atau warna) dengan penambahan bawang putih, rempah-rempah, herbal, kadang-kadang dengan biji delima, kacang, tomat, lada.
Resep untuk lobio dari kacang merah
Bahan-bahan:
- kacang merah - 2 cangkir;
- kernel kacang kenari atau hutan - 1 gelas;
- bawang putih - 3-5 denticles;
- biji ketumbar;
- cabai merah;
- rempah segar segar (ketumbar, basil, peterseli, dll.);
- minyak sayur.
Persiapan
Kacang paling baik diisi dengan air dari malam hari, meskipun Anda dapat mempercepat prosesnya jika Anda mengisinya dengan air mendidih 2-3 kali. Lalu dia harus berdiri, setidaknya satu jam 4. Kami mencuci kacang, menuangkan air dan didihkan. Masak selama 10 menit dan tiriskan air. Kami mencuci kacang, isi dengan air segar dan masak hingga siap.
Bagaimana cara membuat lobio dari kacang? Anda dapat menghancurkan kacang siap, tetapi ini tidak perlu, Anda dapat membiarkannya utuh. Kacang-kacangan perlu digiling dan ditambahkan ke biji kopi. Sedikit dingin dan tambahkan semua bumbu, mentega, bawang putih dan sayuran cincang yang telah ditentukan. Lobio disajikan dengan baik dengan hidangan daging, saus atau jus delima , anggur meja yang baik.
Resep memasak lobio dari kacang putih tidak berbeda dengan yang sebelumnya. Kacang putih juga merupakan produk yang sangat berguna, tetapi warna jelas lebih bermanfaat.
Lobio dari kacang hijau
Tentu saja, kacang buncis adalah produk yang sangat berguna, selain itu dipersiapkan lebih cepat daripada biji-bijian.
Kacang segar harus disiapkan, yaitu, keluarkan pedicel dan ujung polong, dan potong setiap polong menjadi 2-4 bagian. Pada musim kacang yang tidak musiman untuk kacang hijau, adalah mungkin untuk menggunakan embun beku setengah jadi siap pakai untuk memasak. Hampir semua vitamin dan nutrisi dalam produk tersebut diawetkan, pra-dimasak hingga setengah siap, biji sangat cepat dibawa ke kesiapan penuh.
Bahan-bahan:
- kacang panjang - 500 g;
- bawang - 1-2 pcs.;
- tomat matang - 3-4 pcs. (atau 2 sendok makan pasta tomat);
- sedikit minyak bunga matahari;
- bawang putih - 2-3 siung;
- cabai merah panas;
- rempah segar segar (lebih banyak ketumbar, peterseli, basil, dll.).
Persiapan
Kacang iris dimasak dan direbus dan direbus ke dalam wadah terpisah.
Siapkan sausnya. Rebus tomat dan cincang halus dengan pisau.
Cincang halus bawang goreng dalam penggorengan dalam minyak. Tambahkan tomat cincang atau pasta tomat dan sedikit kaldu. Rebus sekitar 5-8 menit dengan bumbu. Campurkan kacang rebus dan isi wajan. Sedikit dingin dan bumbui dengan bawang putih dan cabai yang dihancurkan. Taburi dengan bumbu cincang. Lobio hijau sangat cocok untuk hidangan daging.
Terburu-buru, Anda bisa memasak lobio dari kacang kalengan, maka resepnya jenius pada umumnya. Kami membuka toples kaleng
Tentu saja, Anda dapat menyiapkan lobio dari kacang dalam multivark. Masak kacang dalam multivark hingga siap (waktu dan mode untuk perangkat tertentu agak berbeda, penjelasan dalam instruksi). Saus paling baik disiapkan secara terpisah dalam wajan konvensional.
Masak lobio lebih sering - hidangan ini sangat berguna dan lezat. Selain itu, meskipun kacang - makanan dan bergizi, tetapi memungkinkan Anda untuk menjaga sosok ramping.