Kering di rumah, kismis tidak mengandung pengawet, dengan buah-buahan kering yang berlimpah rasa dalam produksi. Tentang semua rincian cara membuat kismis, kami akan memberi tahu bahan berikut.
Bagaimana cara membuat kismis dari buah anggur di rumah?
Jika Anda menemukan hari yang panas, cara termudah untuk mengeringkannya adalah dengan berjemur di bawah sinar matahari. Untuk mempercepat proses akan membantu blanching berries dalam soda, tetapi kita akan melewati langkah ini dan memperhatikan cara panen yang lebih hati-hati.
Untuk kismis, pilih buah segar dan utuh, yang harus dicuci terlebih dahulu. Setelah itu, anggur dipotong dari cabang utama dengan gunting, meninggalkan ekor pada buah beri. Sebarkan anggur pada kisi halus, kain kasa atau kisi bambu. Permukaan seperti itu untuk pengeringan akan membantu udara panas untuk bersirkulasi secara merata antara buah beri.
Biarkan buah anggur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari, jangan lupa mencampur buah beri setidaknya sekali sehari. Selama pengeringan, anggur harus ditutup dengan kain kasa, agar serangga tidak duduk di atasnya. Setelah waktu berlalu, coba kismis dan jika sudah mencapai tingkat pengeringan yang diinginkan, letakkan dalam wadah tertutup dan simpan di tempat gelap pada suhu kamar.
Bagaimana cara membuat kismis dalam pengering?
Di luar musim yang cerah, kismis dapat disimpan di pengering. Untuk mempercepat proses pengeringan akan membantu blansing berry dalam air mendidih. Setelah setengah menit, buah beri dihapus dan dikeringkan, setelah itu pengering didistribusikan pada jeruji dan tertinggal di perangkat selama satu hari penuh. Setelah beberapa saat, periksa kesiapan kismis dan tingkatkan waktu pengeringan, jika perlu.
Bagaimana cara membuat kismis buatan sendiri dari Kishmish?
Celupkan sultana ke dalam larutan soda mendidih (satu sendok teh soda per liter air) selama beberapa detik. Setelah itu, buah beri dikeringkan dan disebarkan di atas loyang. Tempatkan buah anggur dalam oven yang dipanaskan selama 50 derajat per hari, membuka pintu lemari untuk sirkulasi udara. Pengeringan paling baik dilakukan dalam periode 8-12 jam.
Bagaimana cara membuat kismis dari chokeberry hitam?
Bahan-bahan:
- chokeberry - 1,4 kg;
- gula 940 g;
- air - 480 ml;
- asam sitrat - 1 sendok teh.
Persiapan
Masak sirup sederhana dan celupkan buah beri selama 10 detik. Buah beri kering dan berbaring di pengering parut. Keringkan ceri hitam dalam pengering khusus selama 24 jam.