Salad mentimun yang disiapkan untuk musim dingin akan menjadi tambahan yang tak tergantikan untuk makan malam. Hal ini berhasil disajikan sebagai lauk atau camilan untuk minuman beralkohol yang kuat, makanan dapat dengan cepat dihaluskan sampai makanan utama siap. Dari sekian banyak resep yang menarik, Anda dapat memilih sendiri sesuai dengan selera dan preferensi semua anggota rumah tangga.
Bagaimana cara membuat salad mentimun untuk musim dingin?
Salad mentimun buatan sendiri untuk musim dingin, resep yang sederhana dan mudah dibawa, disiapkan dengan cepat dan dari bahan-bahan yang tersedia. Komposisi nabati dapat bervariasi tergantung pada preferensi rasa mereka yang akan mencoba camilan.
- Salad mentimun musim dingin dapat terdiri dari bahan-bahan minimum - sayuran itu sendiri di dalam perusahaan rempah-rempah, rempah-rempah dan bahan pengawet: cuka, acetyl, cabe, bawang putih.
- Resep dilengkapi dengan kubis, zucchini, terong dan sayuran musiman lainnya.
- Salad mentimun yang lezat untuk musim dingin, sebagai aturan, memasak atau mensterilkan billet di toples.
Salad mentimun dengan bawang putih untuk musim dingin
Salad mentimun yang paling sederhana untuk musim dingin terdiri dari sejumlah kecil bahan, tetapi hasilnya keluar dengan rasa yang kaya dan kaya. Sajikan sebagai camilan, tetapi juga bisa dimasukkan dalam hidangan multikomponen - salad sayuran atau acar. Untuk memperpanjang umur simpan, preform disterilisasi.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang - 500 g;
- bawang putih - 100 g;
- minyak - 100 ml;
- gula - 100 g;
- garam - 4 sdm. l.;
- cuka - 4 sdm. l.
Persiapan
- Mentimun untuk mencuci, kering, potong menjadi lingkaran.
- Bawang memotong setengah lingkaran, potong bawang putih.
- Lipat sayuran dalam mangkuk, campur dengan gula, garam, cuka dan mentega.
- Biarkan selama 3 jam.
- Distribusikan salad dalam kaleng yang sudah disiapkan, tuangkan bumbu rendaman dengan yang dikeluarkan, masukkan ke dalam panci besar air untuk sterilisasi.
- Rebus kaleng dengan awalan selama 15 menit.
- Gulung salad mentimun untuk musim dingin dengan tutup steril, bungkus dengan selimut hangat, dan taruh di ruang bawah tanah dalam sehari.
Salad ketim mentimun untuk musim dingin
Salad yang nikmat lezat mentimun iris untuk musim dingin, dimasak sesuai dengan resep tradisional masakan Baltik. Sayuran keluar sebagai hasil renyah, agak asin dan sedikit asam. Makanan ringan yang lezat akan membuat perusahaan menjadi hidangan utama daging. Pemanenan disimpan sepanjang musim dingin, terlepas dari fakta bahwa konservasi tidak disterilkan.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- bawang - 1 kg;
- gula - 120 g;
- garam - 50 g;
- cuka - 100 ml;
- minyak - 2 sdt;
- ketumbar - 2 sdt;
- dill dan peterseli - 1 ikat;
- kacang polong paprika - 1 sdt.
Persiapan
- Mentimun murni memotong ke dalam cangkir, potong cincin bawang.
- Lipat sayuran dalam mangkuk, bumbui dengan ketumbar, merica, garam dengan gula, tuangkan dalam minyak dan cuka.
- Tambahkan potongan sayuran, aduk semuanya, biarkan selama 30 menit.
- Masak selama 15 menit, sampai mentimun mulai berubah warna.
- Mendistribusikan ke bank, tuangkan sisa air garam, gulung.
- Bungkus guci, dan setelah sehari lepaskan salad mentimun dengan bawang untuk musim dingin di ruang bawah tanah.
Salad mentimun dan kubis untuk musim dingin
Sementara sayuran musiman matang, setiap ibu rumah tangga perlu menyiapkan salad untuk musim dingin dengan kubis dan mentimun. Hidangan pembuka yang lezat akan dihargai oleh para penonton pria, karena pelestariannya terasa hangat, agak asin, sama sekali tidak asam, sedikit manis, karena penambahan madu, ini memberikan kesegaran khusus pada makanan tersebut.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- kubis - 2 kg;
- wortel - 1,5 kg;
- lada manis - 1,5 kg;
- air - 1,5 liter;
- garam - 2 sdm. l.;
- madu - 3 sdm. l.;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Potong semua sayuran, letakkan mereka berlapis-lapis.
- Rebus air dengan garam, madu, cuka, tuang ke dalam stoples.
- Masukan disterilkan selama 15 menit.
- Gulung selimut dan tutup dengan selimut.
Salad mentimun dan zucchini untuk musim dingin
Salad Zucchini dengan mentimun untuk musim dingin adalah solusi yang sangat baik untuk menerapkan sayuran berukuran besar. Aneka dan disajikan pada pesta yang khidmat, dan sebagai lauk sederhana akan dilakukan. Dari jumlah bahan ini akan ada 4 kaleng 0,5 liter. Penggunaan pure tomat dibeli, tetapi Anda dapat membuatnya sendiri, memotong tomat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 3 kg;
- zucchini - 2 pcs.;
- bawang - 2 buah;
- wortel - 4 pcs.;
- bawang putih - 5 gigi;
- garam - 1 sdm. l.;
- air - 3 item;
- pure tomat - 200 ml;
- gula - 100 g;
- lada merah - 1 sdm. l.;
- lada hitam - 1 sdt;
- cuka - 200 ml.
Persiapan
- Ketimun dipotong menjadi mug, dimasukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan garam, sisihkan selama 2 jam.
- Setet kubus dipotong menjadi kubus, bawang seperempat cincin, parut wortel.
- Dengan mentimun untuk mengeringkan jus, tambahkan zucchini, bawang, wortel.
- Tambahkan bawang putih cincang, aduk.
- Campurkan air, kentang tumbuk, gula dan semua rempah-rempah, cuka.
- Rebus, tambahkan campuran sayuran, aduk.
- Rebus sampai mendidih.
- Bagikan ke wadah, masukkan ke dalam panci berisi air dan sterilkan selama 15 menit.
- Segel dengan tutup dan masukkan salad mentimun dengan zucchini untuk musim dingin di bawah selimut.
Donskoy salad untuk musim dingin dengan mentimun
Salad mentimun kalengan untuk musim dingin ini memuaskan dengan rasa multi-segi yang kaya. Dasar dari camilan klasik adalah tomat hijau, dan untuk keindahan menambahkan paprika manis, jadi pilihlah yang lebih baik dari warna yang berbeda. Pembuka disiapkan cepat, hanya dalam beberapa jam, diberikan waktu untuk sterilisasi.
Bahan-bahan:
- mentimun dan tomat hijau - masing-masing 2 kg;
- lada manis - 1 kg;
- cuka - 1 sdm. l. untuk satu botol setengah liter;
- garam, gula, merica, laurushka - secukupnya.
Persiapan
- Potong bawang dan paprika menjadi setengah lingkaran, tomat menjadi 6 bagian, timun dalam setengah lingkaran.
- Campurkan sayuran, taburi semua bumbu, laurel, biarkan selama 30 menit.
- Distribusikan salad pada kaleng, tuangkan jus dengan jus yang dialokasikan, masukkan ke dalam panci dengan air selama 15 menit sterilisasi.
- Tuang di setiap toples 1 sdm. sesendok cuka dan gabus.
Salad mentimun pedas untuk musim dingin
Masak salad musim dingin mentimun segar ini bisa menjadi kuliner pemula. Makanan ringan dapat disajikan pada pesta yang khidmat, itu akan sesuai dengan alkohol yang kuat. Pada hari kerja, persiapan digunakan sebagai komponen tambahan dalam salad, ditambahkan ke sup atau hanya menikmati rasa sayuran pedas yang luar biasa.
Bahan-bahan:
- mentimun - 500 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- bawang - 1 buah;
- peterseli dan dill - ½ balok;
- garam - 1 sdt;
- cuka - 4 sdm. l.;
- minyak - 2 sdm. l.;
- merica "ringan" - 2 buah polong.
Persiapan
- Potong timun dalam lingkaran, piring bawang putih, onion ring, cincang halus hijau.
- Campurkan semuanya, tuangkan cuka, garam, aduk.
- Masukkan lada cincang (dengan biji) di bagian bawah tabung dan tambahkan minyak.
- Tata salad, sterilkan selama 15 menit.
- Untuk gabus, bungkus, keluarkan salad mentimun untuk musim dingin di ruang bawah tanah dalam sehari.
Salad mentimun untuk musim dingin dalam gaya Georgia
Salad mentimun Kaukasia yang tajam dengan sayuran untuk musim dingin akan menyenangkan setiap pengecap, terutama mereka yang menyukai kombinasi multifaset yang tidak biasa dalam makanan. Hidangan pembuka ini sangat pedas, pedas, dan hangat, sajikan sebagai suplemen untuk hidangan utama, menyiram makanan dengan saus pedas yang lezat.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- tomat - 700 g;
- minyak - 100 ml;
- cuka - 100 g;
- gula - 100 g;
- garam - 1 sdm. l.;
- bawang putih - 150 g;
- ketumbar - 1 sdt;
- hop-suneli - 2 sdt;
- Cabai - 3 polong.
Persiapan
- Blender tomat dan merica, garam, tambahkan garam dan gula, mentega, masak selama 15 menit.
- Hapus dari piring, taburi dengan bumbu, tambahkan cuka.
- Tambahkan mug mentimun, bawang putih cincang, masak selama 10 menit setelah mendidih.
- Distribusikan sesuai dengan wadah yang disterilkan, gabus.
Salad untuk musim dingin "lidah Teshchin" dari mentimun
Salad mentimun dan terong untuk musim dingin dengan rasa yang bisa dikenali, semua orang akan suka tanpa kecuali. Pembuka keluar pedas dan agak tajam. Kombinasi sayuran yang tidak biasa akan dihargai oleh pecinta suguhan menarik yang memiliki rasa tidak konvensional. Dari jumlah ini akan menjadi 4 liter kaleng billet.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- terong - 3 kg;
- paprika manis - 10 pcs.;
- tomat - 10 pcs.;
- bawang putih - 200 g;
- cabai - 5 polong;
- gula - 200 g;
- garam - 100 g;
- minyak - 200 ml;
- cuka - 150 ml.
Persiapan
- Eggplants dipotong menjadi mug, disatukan dalam mangkuk, ditutupi dengan garam, setelah 1 jam, tiriskan jus dan bilas.
- Rebus tomat, bawang putih, merica, gulir melalui penggiling daging, taburi garam, gula, tambahkan minyak dan cuka.
- Potong timun dan terong ke dalam saus dan masak. Untuk mendidih 30 menit.
- Tersebar di kaleng, gabus.
Salad mentimun di tomat untuk musim dingin
Salad untuk musim dingin dari mentimun matang dalam saus tomat adalah camilan yang tak tertandingi, yang rasanya menyerupai lecho. Jika diinginkan, komposisinya bisa berupa busur, tetapi rasanya akan sedikit berbeda. Pengawetan tidak memerlukan sterilisasi dan disimpan dengan baik di pantry. Dari jumlah ini bahan akan 5 guci 0,5 liter.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2,5 kg;
- tomat - 1 kg;
- paprika manis - 3 buah;
- bawang putih - 5 gigi;
- gula - 70 g;
- garam - 1,5 sdm. l.;
- minyak - ½ item;
- cuka - 50 ml.
Persiapan
- Tomat, cabai, dan bawang putih digulirkan melalui penggiling daging.
- Potong timun dalam lingkaran.
- Saus tomat rebus, tambahkan garam, gula, minyak.
- Tambahkan mentimun, tutup.
- Lembut selama 5 menit, tuangkan dalam cuka.
- Distribusikan sesuai kemasan steril, gulung.
Salad mentimun untuk musim dingin tanpa cuka
Resep ini untuk salad musim dingin dari mentimun dibedakan oleh tidak adanya bahan pengawet biasa - cuka, dan karena itu memerlukan sterilisasi dan penyimpanan yang berkelanjutan di tempat yang sejuk. Pembuka akan lebih menarik, jika komposisi dasar menambahkan cabai dan daun salam. Bahan-bahan ini akan menjadi 2 liter kaleng.
Bahan-bahan:
- mentimun - 1 kg;
- tomat - 0,5 kg;
- wortel - 250 g;
- bawang - 200 g;
- paprika manis - 3 buah;
- garam - 2 sdm. l.;
- minyak - 50 ml.
Persiapan
- Bawang dan wortel, tambahkan pure tomat, potongan cabai dan mentimun.
- Tambahkan minyak, garam, didihkan selama 30 menit.
- Tuangkan ke dalam kaleng, kenakan sterilisasi selama 15 menit. Untuk gabus.
Salad mentimun mentah untuk musim dingin
Cara termudah dan tercepat untuk menyiapkan salad mentimun untuk musim dingin - tanpa memasak. Semua yang dibutuhkan dari juru masak adalah menyiapkan sayuran dengan berkumur, mengupas dan memotongnya. Dari jumlah bahan yang diindikasikan, 3 bank dari 700 daun. Pembuka disimpan sepanjang musim dingin, tidak meledak dan tidak berkeliaran, salad rasanya asin.
Bahan-bahan:
- mentimun - 2 kg;
- bawang putih - 250 g;
- bawang - 250 g;
- garam - 100 g;
- gula - 200 g;
- cuka - 150 ml.
Persiapan
- Potong timun, bawang, bawang putih.
- Semua aduk, masukkan gula, cuka garam, biarkan selama 12 jam.
- Pindahkan salad ke stoples yang disterilkan, gabus.