Smelt adalah salah satu wakil ikan salmon. Ini jauh lebih kecil daripada banyak saudara-saudaranya, tidak seperti mereka itu benar-benar tidak aneh untuk habitat dan ditemukan di banyak badan air dan sungai-sungai di negara kita yang luas.
Bagi mereka yang akan memasak smelt untuk pertama kalinya, kami akan memberi tahu Anda cara menggorengnya dalam panci, dan juga memasaknya di atas loyang di oven.
Bagaimana benar dan enaknya digoreng dalam wajan?
Bahan-bahan:
- Mencium - 520 g;
- tepung terigu - 120 g;
- garam laut - secukupnya;
- Bumbu dan bumbu - secukupnya;
- minyak bunga matahari disempurnakan - 125 ml.
Persiapan
Setiap ikan segar sebelum digoreng memerlukan pra-perawatan, dan bau tidak terkecuali. Setidaknya, perlu untuk menyingkirkan bangkai ikan dari kepala dan isi perut. Skala dapat dibersihkan di bawah aliran air, tetapi bahkan jika itu tidak dilakukan, ini akan memiliki sedikit pengaruh pada rasa, karena agak lembut dalam bau dan hampir tidak dapat dirasakan setelah digoreng. Sirip dan ekor juga dipotong sesuka hati, jika Anda tidak suka kehadiran mereka di piring disiapkan. Tetapi banyak yang sebaliknya lebih suka memakan rasa renyah mereka, yang mereka peroleh setelah pemrosesan panas dalam minyak.
Jadi, ikan yang sudah dipersiapkan dicuci bersih, biarkan dikeringkan, dan kemudian kita taburi tepung terigu ditambah garam laut dan dimasukkan ke dalam wajan tebal berdinding tebal dengan minyak bunga matahari. Jika diinginkan, dalam breading yang subur dapat ditambahkan bumbu dan bumbu sesuai selera Anda. Goreng selama tiga hingga lima menit di setiap sisi, lalu pindahkan ke piring dan sajikan ke meja.
Seberapa cepat mengolesi sedikit tepung?
Bahan-bahan:
- Wastel dangkal - 520 g;
- tepung terigu - 240 g;
- garam laut - secukupnya;
- minyak bunga matahari disempurnakan - 125 ml.
Persiapan
Proses teknologi pembuatan peleburan halus disederhanakan dengan kemungkinan meninggalkan ikan tidak memusnahkan dan dengan kepala. Setuju, terima kasih untuk ini Anda dapat menghemat banyak waktu.
Untuk memasak perwakilan kecil ikan jenis ini, bilas mereka dengan air yang mengalir dan biarkan mereka mengalir dengan baik, buang mereka kembali dalam saringan. Selama waktu ini, campurkan tepung terigu dengan garam laut, tambahkan bumbu dan bumbu, jika diinginkan, sesuai pilihan Anda. Sekarang taruh ikan dalam campuran tepung dan aduk rata, sehingga setiap bangkai kecil ditutupi tepung terigu. Sekarang hangatkan wajan dengan minyak sulingan bunga matahari, dan taruh di dalamnya, siapkan sedikit bau, distribusikan bagian bawahnya dalam satu lapisan.
Setelah ikan kecoklatan di kedua sisi, kami menyebar di piring dan menyajikannya ke meja.
Lebih mudah untuk digoreng sebagai bangkai kecil, dan bangkai yang lebih besar, dalam panci ganda khusus. Jadi ikan dapat berubah tanpa masalah ke barel lain dan mempertahankan integritas.
Bagaimana benar menggoreng bau di oven?
Bahan-bahan:
- Mencium - 520 g;
- garam laut - secukupnya;
- Bumbu dan bumbu - secukupnya;
- minyak bunga matahari halus - 55 ml;
- Sayuran segar untuk dipilih untuk disajikan - secukupnya;
- irisan lemon segar untuk pengarsipan - secukupnya.
Persiapan
Seperti halnya sebelum penggorengan tradisional, untuk menyiapkan bau di oven, itu harus dibersihkan dari kepala dan isi perutnya, bersih di bawah air yang mengalir dari sisik dan bilas dengan baik. Setelah itu, kita membumbui ikan dengan garam laut dan, jika diinginkan, dengan rempah-rempah, taburi dengan minyak halus bunga matahari, campurkan dan letakkan satu lapis di atas loyang yang diminyaki dengan minyak yang sama. Tetap hanya untuk menahan produk di oven, dipanaskan hingga 225 derajat. Segera setelah smelt mendapat peronaaan selera, kami mengambilnya di atas piring, tambahkan dengan sayuran segar dan irisan lemon dan sajikan ke meja.