Resep dengan hati sapi tidak hanya enak, tetapi juga berbeda dalam aksesibilitas dan sangat bermanfaat, karena produk sampingnya kaya protein dan zat besi, dan juga mengandung sedikit kolesterol. Karena hati sejak zaman kuno digunakan untuk makanan oleh umat manusia, banyak orang memiliki banyak pilihan untuk persiapannya. Kami akan menjelaskan yang paling menarik dari mereka di bawah ini.
Beef heart - recipe
Jantung sapi dapat bertindak sebagai pengganti daging sapi yang terjangkau dalam berbagai macam resep. Kami memutuskan untuk menambahkannya ke daftar komponen moussaka Yunani klasik.
Bahan-bahan:
- jantung sapi - 1,2 kg;
- terong - 530 g;
- paprika manis - 165 g;
- tomat - 560 g;
- bawang - 320 g;
- bawang putih - 3 gigi;
- saus tomat - 570 ml.
Persiapan
Terong, jika mereka pahit, garam dan biarkan selama setengah jam, kemudian bilas, keringkan dan goreng semuanya dengan irisan lada sampai lemak.
Onion grind. Hati yang dimurnikan dan dicuci dibagi menjadi kubus kecil dan dibiarkan bersama dengan bawang sampai potongan siap. Tambahkan sedikit garam dan bawang putih yang dihancurkan.
Baring setengah irisan terung di bagian bawah loyang, sebarkan tomat di atasnya, diikuti dengan lapisan disiapkan, direndam, diiris-iris menjadi bagian-bagian hati, dan di akhir babak kedua terong. Tuang semuanya dengan saus tomat favorit Anda dan kirimkan bacon pada 165 derajat 40 menit.
Cutlets dari jantung daging sapi
Bertanya tentang apa yang bisa dimasak dari hati sapi, beberapa orang berpikir tentang irisan daging, tetapi sia-sia. Hati yang hancur menambahkan tekstur untuk daging sapi dari daging sapi, dan yang terakhir membantu irisan daging untuk mempertahankan bentuknya.
Bahan-bahan:
- jantung sapi - 1,9 kg;
- bubur daging sapi - 950 g;
- bawang merah - 85 g;
- bawang putih - 3 gigi.
Persiapan
Dipalsukan daging sapi daging sapi menjadi daging cincang bersama dengan bubur. Tambahkan bawang cincang dan haluskan dari bawang putih ke dalam campuran. Selesai daging cincang menjadi beberapa bagian, membutakan mereka dengan irisan daging dan dengan murah hati membumbui masing-masing di luar. Panggang selama sekitar 10 menit.
Shish kebab dari jantung daging sapi
Bahan-bahan:
- hati sapi - 1 pc.;
- cuka anggur merah - 45 ml;
- bawang putih (pasta) - 1 sdm. sendok;
- Oregano kering - 1 sdm. sendok;
- jinten tanah - 1 sendok teh;
- minyak sayur - 115 ml.
Persiapan
Setelah membersihkan dan membilas jantung, membaginya menjadi kubus dan merendam dalam campuran sederhana cuka, pasta dari bawang putih, mentega, oregano, jintan dan garam. Setelah 4-6 jam, potongan-potongan itu akan menyerap bumbunya dan mereka bisa memakai tusukan. Goreng kebab shish dengan arang selama 4 menit.