Cheesecake adalah makanan penutup yang lezat dan lezat, yang dimasak atas dasar krim keju atau keju cottage. Ini dianggap sebagai hidangan murni Amerika, yang memiliki akar bahasa Inggris yang jauh. Pada dasarnya, ada 2 cara membuat dessert semacam ini. Bagi mereka yang suka memasak dan tidak menghabiskan waktu dan energi, pilihan cheesecake di oven akan dilakukan. Metode kedua sangat ideal untuk orang sibuk, karena sama sekali tidak memerlukan perlakuan panas.
Kami menawarkan Anda beberapa resep yang menarik untuk cheesecake cokelat di rumah, rasanya sangat ajaib dan sangat cokelat!
Cheesecake coklat-pisang - resep
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- cookie - 500 g;
- mentega - 100 g.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 400 g;
- telur - 2 buah;
- coklat pahit - 100 g;
- gula - 100 g;
- Gula vanila - 1 sendok teh;
- krim - 50 ml;
- minuman keras krim - 2 sdm. sendok;
- mentega - 50 ml;
- tepung jagung - 1 sdm. sendok;
- pisang - 1 buah;
- garam - cubit.
Untuk dekorasi:
- coklat putih - 100 g;
- mint segar;
- sirup cranberry - jika diinginkan.
Persiapan
Untuk membuat cheesecake cokelat vanila, ambil biskuit dan giling dengan baik dalam blender sampai baik-baik saja. Kemudian tambahkan mentega cair dan campurkan. Kami menyebarkan massa ke dalam loyang bulat dengan lapisan seragam, membentuk pinggiran kecil di sekitar tepi, dan menghapus basa yang disiapkan selama 40 menit di dalam freezer.
Sekarang lanjutkan ke persiapan pengisian. Untuk melakukan ini, kita ambil telurnya, kita pisahkan protein dari kuning telur. Dalam wadah terpisah, campurkan mentega, gula, dan vanilin sampai putih. Jangan berhenti mencambuk, kita tambahkan kuning ke massa.
Cokelat meleleh dalam bak air, tuangkan krim dan tuangkan tepung. Lalu kita tuangkan semua ini ke dalam campuran telur berminyak dan mencampurnya. Pisang dibersihkan, diremas dalam kentang tumbuk dan ditambahkan ke isian kami. Semua sebagai berikut, aduk, masukkan keju cottage dan aduk. Pada akhirnya, kami memperkenalkan ke dalam massa dadih yang dikocok dengan protein garam.
Pada pangkalan yang didinginkan, kami mengisi pengisian, tingkat dan memanggang dalam oven yang dipanaskan sampai 160 ° selama 1 jam. Lalu kita mendinginkan cheesecake dan memasukkannya ke dalam kulkas selama 6 jam. Saat menyajikan, tuang kue keju cokelat dengan sirup, hias dengan cokelat putih parut dan daun mint segar.
Resep untuk cheesecake cokelat tanpa kue
Bahan-bahan:
Untuk dasar:
- kue keping coklat shortcake - 500 g;
- Mentega - 200 g.
Untuk mengisi:
- keju cottage - 500 g;
- krim asam - 300 ml;
- gula - 1 butir;
- gelatin - 20 g;
- jeli instan - 10 g;
- krim - untuk dekorasi.
Persiapan
Bagaimana cara membuat cheesecake cokelat? Jadi, ambil cookie dan giling dengan baik dalam blender sampai tidak masalah. Lelehkan mentega dalam microwave dan tuangkan kue yang hancur. Semua tercampur rata sampai massa homogen diperoleh.
Sekarang ambil keju cottage, putar melalui penggiling daging, tuang sedikit gula dan taruh krim asam, aduk. Di muka, rendam gelatin dalam air panas dan biarkan membengkak. Setelah sekitar 20 menit, tuangkan ke dalam massa dadih dan masukkan gula vanili secukupnya. Kami mengalahkan massa dengan baik dan menyebarkannya secara merata di atas kue yang disiapkan sebelumnya. Kami memasukkan cheesecake ke dalam kulkas sampai membeku.
Sementara itu, kami menyeduh jelly dalam air panas dan sedikit dingin, sehingga rasanya seperti ciuman dalam konsistensi. Lalu kami mengambil formulir dengan kue dan isian, tuangkan dengan lembut jelly yang sudah dimasak di atas dan kirimkan kembali ke kulkas. Setelah semuanya akhirnya memadat, hati-hati keluarkan bentuk dan hiasi cheesecake cokelat tanpa memanggang krim kocok dengan gula.