Kish lauren - ini adalah salah satu resep Prancis klasik untuk pai terbuka dengan isian keju dan dasar kue pendek . Dalam artikel ini, kami akan memberi tahu Anda tentang resep tradisional untuk kue kish dengan isi keju.
Kish dengan bayam dan keju
Bahan-bahan:
- kue pendek;
- bawang - 1 pc.;
- jamur - 250 g;
- minyak zaitun - 2 sdm. sendok;
- telur - 6 pcs.;
- krim asam - 250 g;
- garam, lada - secukupnya;
- bayam segar - 2 sendok makan;
- tomat kering;
- keju mozzarella - 250 g.
Persiapan
Adonan digulung, dimasukkan ke dalam bentuk berminyak dan aduk garpu di sekelilingnya. Kami memanggang dasar dari kue pendek 6-8 menit pada 210 derajat. Jamur dipotong menjadi lempengan tipis, dan bawang - setengah lingkaran. Goreng bawang dengan jamur dalam minyak zaitun hingga lembut dan biarkan hingga dingin.
Telur dikocok dengan krim asam, garam, dan lada. Kami menambahkan parutan keju, bayam, dan jamur ke dalam campuran. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan tomat kering ke dalam adonan. Campuran yang sudah jadi dituangkan ke dalam dasar adonan pendek. Kami memanggang mangkuk lauren dengan jamur dan keju 40-45 menit pada 180 derajat.
Resep kish dengan ham dan keju
Bahan-bahan:
Untuk ujian:
- terigu - 175 g;
- garam - sejumput;
- mentega - 75 g.
Untuk mengisi:
- keju cheddar - 250 g;
- tomat - 4 buah;
- ham - 200 g;
- telur - 5 pcs.;
- susu - 100 ml;
- krim - 200 ml;
- garam, lada;
- thyme - 2 cabang.
Persiapan
Untuk adonan, potong minyak dingin dengan garam dan tepung menjadi remah. Kroshku membentuk bola, membungkusnya dengan sebuah film dan memasukkannya ke dalam kulkas selama 30 menit. Dinginkan adonan dan gulung menjadi cetakan, lalu kembalikan ke freezer.
Oven dipanaskan hingga 190 derajat dan dipanggang selama 20 menit. Kurangi suhu hingga 160 derajat, setelah mengeluarkan adonan. Bersedia dasar ditaburi dengan keju, menyebar tomat, ham goreng. Telur dengan susu kocok, tambahkan garam dan lada secukupnya, lalu tuangkan campuran tersebut ke atas bacon. Taburkan kish dengan sisa keju dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit.
Kish dengan ayam dan keju
Bahan-bahan:
- dasar short-pastry (lihat resep sebelumnya);
- dada ayam rebus - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- perbungaan brokoli - 4 item;
- telur - 3 buah;
- susu - 1 butir;
- keju parut - 3/4 abad;
- garam, lada - secukupnya;
- pala - di ujung pisau.
Persiapan
Perbungaan broccoli blancher hingga setengah siap. Ayam kami mengambil seratnya. Telur dihabisi dengan susu, menambahkan garam, merica dan keju keras parut. Kami melengkapi campuran susu dengan pala dan bawang putih melewati pers.
Di bagian bawah dasar ayam penyebaran adonan pendek, lebih dari mendistribusikan brokoli dan tuangkan semua susu dan campuran keju. Taburkan kue dengan sisa keju. Kami memanggang mangkuk dengan keju dan brokoli selama 40 menit pada 180 derajat.