Coklat glasir, yang disiapkan dari bubuk coklat, ternyata tidak kalah enak dan sukses dalam tekstur, ketimbang yang dibuat dari cokelat leleh. Ini dapat digunakan untuk menutup kue, kue kering, roti gulung dan kue buatan sendiri lainnya dan menghemat uang, karena lapisan gula seperti itu juga jauh lebih murah.
Cara membuat cokelat icing dari cocoa dan susu - resep
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 90 g;
- gula bubuk - 125 g;
- susu murni - 85 ml;
- mentega petani lembut - 45 g;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Awalnya, kami menghubungkan bubuk kakao dan bubuk gula dalam mangkuk, menuangkan campuran ke dalam susu yang direbus, melemparkan sejumput vanilin dan mengaduk campuran sampai semua benjolan dan kristal dilarutkan. Sekarang tambahkan mentega lunak, kita campurkan sampai benar-benar larut ke dalam glasir, kemudian biarkan dingin sedikit, dan gunakan untuk tujuan yang dimaksudkan.
Coklat glasir dari cocoa dan krim asam - resep
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 90 g;
- gula pasir - 65 g;
- krim asam dengan kandungan lemak lebih dari 20% - 80 g;
- mentega petani lembut - 45 g;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Dalam sendok yang cocok atau panci kecil, campurkan gula, bubuk kakao dan sedikit vanillin, lalu tambahkan krim asam dan aduk rata massa. Sekarang perlu untuk memanaskan campuran yang dihasilkan hingga mendidih. Tempatkan wadah dengan itu di atas api kecil dan berdiri, terus aduk, sampai massa mulai menumbuk. Kami mengeluarkan piring dari api pada saat ini, kami mencampur mentega lunak ke dalam campuran cokelat, sehingga benar-benar larut, dan kami sisihkan untuk sementara waktu. Ketika lapisan es akan mendingin sedikit, kita mulai meliput produk dengannya.
Resep untuk glasir coklat dari bubuk kakao di atas air
Bahan-bahan:
- bubuk coklat - 145 g;
- gula pasir - 190 g;
- air yang disaring - 120 ml;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Dalam hal ini, persiapan coklat glasir dari coklat dimulai dengan memasak sirup gula. Untuk melakukan ini, kita gabungkan gula dan air yang disaring dalam bejana yang cocok dan letakkan di atas kompor untuk api sedang. Terus aduk massa sampai semua kristal gula benar-benar larut, kemudian tambahkan sedikit vanillin dan masak massa sampai sirup mulai mengental. Sekarang kita tuangkan bubuk coklat dan gosok massa untuk melarutkan semua benjolan. Setelah lapisan es sedikit dingin, aplikasikan ke tujuan.
Lapisan cokelat cokelat yang tebal dengan pati
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 90 g;
- gula bubuk - 190 g;
- susu - 75 ml;
- mentega - 55 g;
- dark chocolate - 55 g;
- tepung kentang - 30 g;
- vanillin - 1 pinch.
Persiapan
Proses menyiapkan glasir cokelat tebal dimulai dengan pembubaran gula bubuk dalam susu. Untuk melakukan ini, kita hubungkan dua komponen dalam sendok, letakkan di atas api dan panaskan, diaduk, hingga mendidih. Pada tahap ini, tambahkan dark chocolate dan mentega ke wadah, potong terlebih dahulu menjadi potongan kecil. Sekarang kita menuangkan bubuk coklat, vanilin dan tepung ke dalam massa, mencampur komponen-komponen ini dalam mangkuk terpisah sebelumnya, dan aduk glasir secara intensif sampai semua benjolan dilarutkan.
Rebus massa selama satu menit, kemudian keluarkan dari panas dan biarkan dingin, dari waktu ke waktu mencambuk glasir dengan spatula atau corolla kayu.
Coklat glasir kakao dan kopi
Bahan-bahan:
- bubuk kakao - 90 g;
- gula bubuk - 140 g;
- kopi yang baru diseduh alami - 75 ml;
- mentega - 45 g.
Persiapan
Ciri khas resep ini untuk persiapan glasir adalah penggunaan kopi alami yang baru diseduh sebagai basa cair. Tuang jumlah yang diperlukan dalam panci, tambahkan bubuk dicampur dengan bubuk coklat dan panaskan, aduk, hingga mendidih. Sekarang kita keluarkan wadah dari api, kita melarutkan mentega di glasir, dan kemudian biarkan dingin sedikit, dan kita tutupi produknya.