Diet hypo kolesterol dikembangkan untuk orang yang menderita penyakit seperti aterosklerosis, hiperkolesterolemia, dislipidemia, penyakit jantung koroner, dan masalah kardiovaskular lainnya yang disebabkan oleh kolesterol yang berlebihan dalam darah. Selain itu, diet ini berhasil membantu menurunkan berat badan.
Apa itu kolesterol dan fungsinya?
Kolesterol adalah lemak yang dihasilkan oleh hati, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh. Kolesterol terlibat dalam produksi hormon, pengobatan vitamin A yang larut dalam lemak , E, D dan K, bertanggung jawab untuk permeabilitas membran sel.
Untuk menentukan kandungan kolesterol dalam darah Anda, Anda harus lulus tes darah biokimia. Kandungan kolesterol adalah 3,6-4,9 mmol / l, tingkat yang ditinggikan adalah 5-5,9 mmol / l, tingkat tingginya lebih dari 6 mmol / l.
Dokter sering menyebut kolesterol sebagai "pembunuh lambat." Tingkat peningkatannya berbahaya karena risiko berbagai penyakit berbahaya: angina pektoris, stroke, serangan jantung dan penyakit jantung lainnya. Menurunkan kolesterol membantu gaya hidup sehat, yang termasuk diet hypo kolesterol, rejimen hari yang tepat dan olahraga.
Prinsip diet hypo kolesterol
Diet hipokolesterik standar memaksakan pembatasan pada sejumlah makanan. Terlarang adalah daging dan ikan berlemak, sosis, produk setengah jadi, lemak hewani, kelapa dan minyak sawit, produk susu berlemak (keju, susu kental, krim asam, krim, es krim), kue panggang, biskuit, gula-gula, gula, limun, mayones, alkohol, makanan cepat saji. Penggunaan garam harus dibatasi hingga 2 gram per hari.
Dalam menu dengan diet hipokolesterolemik, makanan non-berlemak yang lebih berguna harus disertakan: daging ayam dan kalkun (tanpa kulit), daging sapi muda, daging kelinci, minyak sayur (jagung, bunga matahari, kapas, zaitun), produk susu rendah lemak (kefir, yogurt alami, keju rendah lemak dan keju cottage ), susu, sereal, telur (1-2 per minggu). Ikan varietas ramping harus dimakan setidaknya 2 kali seminggu, tetapi tidak dalam bentuk yang digoreng. Sup lebih baik dimasak dengan kaldu sayuran. Sesering mungkin, Anda perlu makan sayur dan buah segar (tanpa kadar gula tinggi), dan dari minuman, ahli gizi merekomendasikan teh hijau, air mineral, jus.
Menu dan resep untuk hidangan diet hipokolesterol
Menu perkiraan untuk hari dengan diet hipo kolesterol adalah sebagai berikut:
- sarapan: oatmeal dengan buah, kopi;
- sarapan kedua: memanggang dengan gandum utuh, jus segar;
- makan siang: dada ayam dengan sayuran, teh hijau;
- Camilan sore: yogurt skim, rebusan bumbu;
- makan malam: salad sayuran, mentimun dan tomat, dibumbui dengan minyak zaitun, beras;
- sebelum tidur - segelas kefir.
Mengembangkan menu diet hypocholesteric selama seminggu, coba sertakan di dalamnya lebih banyak produk yang berkontribusi untuk menurunkan kolesterol. Ini termasuk produk kaya vitamin E, C dan Grup B, omega-6 dan asam lemak tak jenuh ganda omega-3, asam nikotinat dan folat . Ini havermut,
Ketika memilih resep untuk diet hypocholesteric, berikan preferensi untuk hidangan rebus, direbus atau panggang. Sebagai dressing untuk salad, gunakan jus lemon, minyak sayur atau yogurt tanpa pemanis.
Kontraindikasi diet hipokolesterol
Diet hipo kolesterol cukup seimbang dan bervariasi, membantu menurunkan kolesterol dalam darah dan menurunkan berat badan. Namun, harus dikeluarkan selama kehamilan dan menyusui, kanker, masa kanak-kanak atau remaja.