Hati ayam memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan jenis hati lainnya: pertama, dipersiapkan lebih cepat, dan kedua, tidak perlu terlebih dahulu membersihkannya dari berbagai film dan saluran, yah, ketiga, memiliki rasa yang lebih lembut dan tekstur krim. Artikel hari ini, kami memutuskan untuk mengabdikan resep daging ayam rebus.
Resep untuk hati ayam rebus
Bahan-bahan:
- hati ayam - 1 kg;
- bawang - 5-6 pcs.;
- tomat dalam jusnya sendiri - 200 g;
- garam, lada - secukupnya;
- paprika - 1 sendok teh;
- minyak sayur;
- air - 500 ml.
Persiapan
Hati dikeringkan dan dicuci. Di dalam anglo, kita memanaskan minyak sayur dengan api sedang dan memotong bawang dengan cincin. Segera setelah bawang menjadi lunak dan keemasan, kami menyebarkan hati ke dalamnya dan menunggu sampai daging itu tersambar di semua sisi. Bumbui hati dengan garam, merica, dan tuangkan tomat ke dalam jusnya sendiri . Selain itu, kami menuangkan air atau kaldu ke dalam anglo. Didihkan bersama dengan api sedang selama 10 menit atau sampai hati benar-benar siap.
Sajikan hati ayam yang direbus dengan bawang, harus ditaburi dengan herbal.
Hati ayam, direbus dengan sayuran
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- kentang - 2 buah;
- wortel - 1 buah;
- bawang -1 pcs.;
- tomat - 2 buah;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- minyak sayur;
- bawang putih - 2 siung;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Saya membersihkan kentang dan memotongnya menjadi kubus. Demikian pula, kami memperlakukan wortel, cabe, dan bawang. Di dalam anglo, kami memanaskan minyak dan menggoreng sayuran sampai hampir siap. Pada akhirnya, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Sekarang kami mengirim hati ayam ke api. Harus dimasak dengan sayuran selama 10-15 menit, karena dimasak dengan sangat cepat. Sebelum disajikan, hanya tersisa bumbu dengan garam dan lada secukupnya.
Hati ayam rebus dapat dimasak dalam multivark. Untuk melakukan hal ini, sayuran terlebih dahulu lolos ke setengah siap di "Zharke", atau "Panggang", dan kemudian tambahkan hati dan masuk ke "Quenching" selama 15-20 menit. Jika perlu, tambahkan air atau kaldu ke piring.
Resep untuk hati ayam direbus dengan ventrikel
Bahan-bahan:
- ventrikel - 500 g;
- hati ayam - 250 g;
- Saus Worcestershire - 2 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- bawang - 1 pc.;
- Lada Bulgaria - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- daun salam - 2 pcs.;
- minyak sayur.
Persiapan
Ventrikel dan hati dicuci, dikeringkan dan dibumbui dengan garam dan merica, lalu tambahkan saus dan biarkan bumbu untuk malam.
Di dalam panci, kami memanaskan minyak dan menggoreng jeroan yang sudah direndam selama 2 menit. Selanjutnya, kita meletakkan bawang dan potongan lada, tambahkan bawang putih yang dihancurkan. Kami meletakkan daun salam dan menuangkan 125 ml air atau kaldu. Kami memadamkan semua 15-20 menit.
Hati ayam, direbus dalam krim
Bahan-bahan:
- hati ayam - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- bawang putih - 2 siung;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- minyak sayur - 4 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya;
- krim - 100 ml;
- krim asam - 3 sdm. sendok.
Persiapan
Kami menyaring tepung dan mencampurnya dengan garam dan lada. Hati ayam dikeringkan dengan handuk kertas dan hancur dalam campuran tepung.
Dalam wajan, panaskan minyak sayur dan goreng pada hati di kedua sisi, ke rona emas muda. Kami menghapus hati yang sudah jadi di piring, dan di tempatnya kami menaruh onion ring. Goreng bawang sampai cokelat keemasan, juga ditaburi tepung. Sekarang masukkan bawang merah, tuangkan semuanya dengan campuran krim dan krim asam, bumbui dengan garam dan lada dan rebus selama 10 menit, jika perlu, tuangkan air atau kaldu.