Daging kelinci putih adalah produk yang berguna dan mudah dicerna. Ia memiliki banyak protein, mineral, dan vitamin. Tapi ada sedikit kolesterol berbahaya pada kelinci. Konsumsi rutin daging seperti itu berkontribusi pada metabolisme normal dan rasio mineral yang optimal dalam tubuh. Fakta menarik: kelinci diserap oleh tubuh kita sebesar 90%. Sebagai perbandingan, daging sapi hanya dicerna oleh 62%. Selain itu, daging kelinci adalah antioksidan yang sangat baik. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep lezat untuk memasak - resep untuk kelinci dalam bir.
Bagaimana cara memasak kelinci dalam bir?
Bahan-bahan:
- bangkai kelinci - 1 buah;
- bir gelap - 1 l.;
- cuka anggur - 1 sdm. sendok;
- bawang - 3 buah;
- bacon - 100 g;
- daun salam - 3 pcs.;
- cengkeh - potong;
- garam, lada hitam - secukupnya;
- lada hitam dan lada manis - 5 pcs;
- krim (kandungan lemak 22%) - 150 g;
- tepung terigu - 40 g;
- minyak sayur untuk menggoreng.
Persiapan
Carcass rabbit washing, kering, kita keluarkan bagian dalam. Pisau tajam membaginya menjadi beberapa bagian. Dalam wadah yang dalam, tuangkan rempah-rempah - lada hitam dan harum, daun salam, cengkeh, bumbu apapun untuk daging, garam tidak diperlukan. Bawang dipotong menjadi setengah lingkaran, masukkan ke dalam wadah berisi rempah-rempah. Sekarang kita meletakkan bagian-bagian kelinci di sana, tambahkan bir dan cuka, dan letakkan jam pada 12 di kulkas. Balikkan daging beberapa kali untuk membuatnya bergumam secara merata. Setelah ini, kelinci dikeluarkan dari bumbunya, jika ada saringan besar, maka dapat dilipat ke dalamnya sehingga bumbunya ditumpuk. Sekarang memanaskan minyak sayur dalam wajan. Untuk breading, campurkan tepung dengan lada. Setiap helai kelinci digosok dengan garam, hancur di tepung dan digoreng dalam minyak sampai kerak kemerahan muncul. Kami tidak perlu membawanya ke kesiapan, kami masih akan menyiramnya.
Sekarang, aduk bacon dan goreng dalam wajan kering dengan bawang yang ada di marinade. Menit ke 5 sebelum akhir memasak daging kelinci, tambahkan ke dalamnya bacon dengan bawang. Kami memadamkan tanpa penutup. Kemudian matikan api, tuangkan dalam krim yang dipanaskan sebelumnya, tutup dengan penutup dan bungkus dengan selimut atau handuk tebal. Mari kita masak selama sekitar setengah jam. Seekor kelinci direbus dalam bir sudah siap. Selamat makan!