Bumbu-bumbu kuno yang didasarkan pada mayonaise dan saus tomat sudah lama melebihi saus ringan mereka yang sekarang populer dengan rasa yang halus, seperti yang disiapkan dengan mustard dengan madu. Dalam saus inilah kita akan belajar memanggang ayam dalam resep lebih lanjut.
Ayam di lengan dengan madu dan mustar
Bahan-bahan:
- fillet ayam - 1,7 kg;
- Dijon mustard - 35 g;
- kari bubuk, paprika tanah - 1 1/2 sdt.
- minyak zaitun - 35 ml;
- madu - 30 ml.
Persiapan
Atur oven hingga 175 derajat, dan Anda sendiri membuat rendaman sederhana untuk ayam dengan madu dan mustar. Sebenarnya, di antara komponen utamanya, yang jelas, madu dan mustar, yang dicampur bersama, dilengkapi dengan minyak, paprika, kari dan sedikit garam, lalu diaplikasikan pada burung.
Fillet ditransfer ke lengan dan ditempatkan di oven selama rata-rata setengah jam.
Ayam panggang dengan madu dan mustar
Bahan-bahan:
- paha ayam - 460 g;
- manis Dijon mustard - 25 g;
- mustard whole-grain - 25 g;
- madu - 30 g;
- kaldu - 30 ml;
- minyak zaitun - 15 ml;
- tangkai rosemary - 3-4 pcs.
Persiapan
Sebelum memetik ayam di mustard dan madu, biarkan oven menjadi hangat hingga 200 derajat. Sementara itu, siapkan saus sederhana yang terbuat dari dua jenis mustard, kaldu ayam, madu, mentega, dan daun rosemary segar, sedikit digiling dengan garam. Gulung paha ayam dalam saus dan letakkan di oven. Waktu yang dapat digunakan untuk memasak ayam dengan madu dan mustard di oven tergantung pada ukuran paha itu sendiri, tetapi biasanya, interval dari 25 hingga 35 menit sudah cukup, sementara memanggang daging paling baik secara berkala ditutupi dengan sisa rendaman.
Saus ayam dengan madu dan mustar
Bahan-bahan:
Untuk ayam:
- minyak zaitun - 25 ml;
- Dijon mustard - 20 g;
- Thyme kering - sejumput;
- bawang kering dan bawang putih - 1 sendok teh;
- jus lemon - 20 ml;
- mentega - 20 g;
- paha ayam - 1,3 kg.
Untuk saus:
- Dijon mustard - 60 ml;
- madu - 5 ml;
- yoghurt - 30 ml.
Persiapan
Dermawan lembut paha ayam, letakkan di acar dan taburi dengan bumbu kering. Siapkan campuran mustard dengan jus jeruk dan kedua jenis minyak, tuangkan campuran ke dalam ayam dan aduk. Panggang pinggul Anda pada 190 derajat selama 25-30 menit. Pisahkan jus daging ke dalam mangkuk dan kombinasikan dengan mustard, madu dan yoghurt. Sajikan burung dengan saus mustard.