Karamel tidak hanya mencintai semua gigi manis, tetapi juga mereka yang secara teratur memasak di rumah sesuatu yang lezat, karena ini adalah tambahan yang sangat baik untuk setiap panggang atau pencuci mulut ringan . Oleh karena itu, kami memutuskan untuk memberi tahu lebih detail cara membuat karamel dari gula di rumah.
Resep untuk karamel dari gula
Bahan-bahan:
- gula - 175 g;
- air hangat - 2 sdm. sendok.
Persiapan
Sebelum Anda menyiapkan karamel dari gula, Anda harus memilih panci yang sesuai: itu harus dengan bagian bawah yang tebal dan sebaiknya tidak berwarna, sehingga lebih mudah untuk mengamati perubahan warna karamel. Panaskan wajan dengan api kecil selama beberapa menit, tuangkan gula ke dalamnya dan biarkan sebentar, sehingga mulai meleleh.
Ketika gula mulai menjadi cair di sekitar tepi, kocok panci dan taruh di atas api lagi. Ketika sekitar seperempat gula dilelehkan, campurkan massa dengan sendok kayu dan biarkan merana di atas api sedang sampai menjadi warna madu gelap. Setelah itu, angkat panci dari api, tambahkan air, tetapi hati-hati saat melakukan ini. Karamel akan mulai mendesis dan memercik. Mencampur massa secara menyeluruh, jika perlu, lagi-lagi memakai api sedang untuk mencairkan gumpalan yang terbentuk. Setelah itu, karamel siap digunakan.
Karamel dari susu dan gula
Di resep berikutnya, kami akan berbagi dengan Anda cara memasak karamel dari gula dan susu.
Bahan-bahan:
- gula - 500 g;
- susu atau krim - 1 butir;
- mentega - 100 g;
- Vanillin - secukupnya.
Persiapan
Dalam panci, gabungkan gula dan susu (atau krim ) dan masak dengan api kecil, aduk terus sampai massa menjadi berwarna kopi. Setelah itu, angkat panci dari piring, tambahkan minyak, vanilin, aduk rata dan gunakan lebih jauh untuk tujuan tersebut, misalnya, untuk membuat permen krim.