Rasa dessert legendaris "Milk's Milk" sudah akrab bagi kita sejak kecil. Hanya sekarang sulit untuk menemukan varian otentik barang di jaringan perdagangan. Dan jika Anda masih ingin sekali lagi menikmati cita rasa favorit dan menyegarkan ingatan Anda, buat makanan penutup di rumah menggunakan resep di bawah ini. Di dalamnya kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan makanan penutup dalam bentuk kue dan kami akan menawarkan varian permen "Bird Milk".
Dessert "Bird's milk" - resep untuk souffle dengan gelatin
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- Tepung terigu - 155 g;
- Mentega - 110 g;
- gula pasir - 110 g;
- satu telur ayam;
- sejumput vanillin;
Untuk souffle:
- protein dua telur;
- gula pasir - 310 g;
- Mentega - 185 g;
- susu kental - 110 g;
- air murni - 145 ml;
- gelatin - 25 g;
- setengah sendok teh asam sitrat;
- sejumput vanillin;
Untuk glasir:
- coklat batangan;
- krim - 100 ml.
Persiapan
Pertama kita siapkan kue untuk dessert favorit. Dilembutkan dengan baik di mentega tempat hangat yang sedikit dipukuli dengan spatula kayu atau mixer yang rapi dan masukkan telur dan vanilin dicampur hingga seragam. Sekarang campurkan tepung dalam porsi kecil dan panggang dua kue dari adonan yang didapat. Suhu oven harus di dua ratus dua puluh derajat. Pada setiap kue dibutuhkan waktu dua belas hingga lima belas menit.
Sementara kue dipanggang dan didinginkan, siapkan souffle. Kami rendam gelatin dalam air dan biarkan selama setengah jam di bawah kondisi ruangan. Susu kental dan mentega dipadukan dalam mangkuk dan ditusuk dengan mixer hingga mengembang. Gula pasir dengan air ditempatkan di atas api, didihkan selama lima menit, aduk. Segera ubah mixer dengan protein menjadi busa padat, sambil menambahkan kristal asam sitrat dan vanilin. Melanjutkan pekerjaan mixer, tuangkan sedikit sirup gula panas, gelatin terlarut dan tambahkan krim yang sudah disiapkan dari mentega dan susu kental. Kami mencapai tekstur campuran yang homogen pada mixer berkecepatan rendah.
Kami meletakkan satu kue di bagian bawah formulir terpisah dan menuangkan setengah campuran untuk souffle. Dari atas tempatkan kue kedua, isi campuran yang tersisa dan memiliki pencuci mulut selama beberapa jam di kulkas untuk pengerasan penuh.
Sekarang, bubuhi batang cokelat di atas bak air, campurkan krim ke dalam cokelat cair yang dihasilkan dan gunakan lapisan gula di atas pencuci mulut, lepaskan dari cetakan. Setelah itu kami memberikan pencuci mulut untuk tinggal di kulkas selama tujuh jam dan dapat mencoba.
Permen jelly "Bird's milk" - resep sederhana
Bahan-bahan:
- protein tiga telur ayam;
- sedikit asam sitrat;
- segelas gula pasir yang tidak lengkap;
- 150 gram mentega dan susu kental;
- gelatin - 20 g;
- dua ubin cokelat hitam.
Persiapan
Untuk persiapan permen, rendam gelatin dalam air sesuai dengan rekomendasi pada kemasan dan kita mulai mencambuk protein dengan mixer. Pada saat yang sama, kita mencapai puncak yang ketat, secara bertahap menuangkan sedikit asam sitrat. Kocok juga secara terpisah mentega, dan kemudian
Pada langkah berikutnya, kami memperkenalkan gelatin dingin ke dalam massa protein, terus menerus mencambuk, dan kami juga menambahkan krim dari mentega dan susu kental. Sekarang kami menyebarkan massa yang diperoleh ke dalam cetakan dan membiarkannya membeku di kulkas.
Lelehkan cokelat dalam air mandi atau dalam microwave dan biarkan dingin sedikit. Sekarang secara bergantian kita mencelupkan ke dalam permen coklat permen beku dan meletakkannya di atas lembaran foil untuk mengeras.