Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara memanggang Napoleon dengan puding. Jika kue semacam itu ada di atas meja, maka di rumah ada sukacita dan kesenangan. Untuk membuatnya benar adalah proses yang melelahkan, tetapi hasilnya sangat berharga.
Resep klasik untuk kue Napoleon dengan puding
Bahan-bahan:
- mentega - 210 g;
- terigu - 665 g;
- susu - 115 ml;
- telur - 25 g;
- garam baik-baik saja - 1 cubit;
- soda - 1 sejumput;
- cuka meja.
Untuk krim:
- gula - 450 g;
- susu - 970 ml;
- telur - 25 g;
- pati - 25 g.
Untuk dekorasi:
- gula bubuk ;
- buah segar - 100 g.
Persiapan
Sebelum kita membuat puding, kami akan memberi tahu Anda cara membuat kue lezat untuk kue Napoleon. Tepung dituangkan ke dalam mangkuk, tambahkan minyak krim didinginkan dan digiling sampai remah halus diperoleh. Lalu kami membuat alur kecil di massa, memecahkan telur dan membuang soda, yang dipadamkan dengan cuka. Selanjutnya, tuangkan susu secara bertahap dan aduk adonan lembut yang tidak menempel di tangan Anda. Sekarang bagi menjadi 15 bola, ukuran yang sama, taruh di atas nampan, tutup dengan handuk kain dan bersihkan dalam dingin selama 45 menit.
Sementara itu, mari kita lihat resep klasik untuk kue Napoleon. Sebagian besar susu sedikit dipanaskan, kita buang gula dan campur. Sisa susu dituangkan ke dalam gelas, kami membuang tepung dan memecahkan telur ayam. Benar-benar mencampur semuanya dan bersihkan tidak menyisihkan waktu. Setelah kristal gula larut sepenuhnya dalam susu, dengan lembut tuangkan campuran pati dan aduk sampai terbentuk benjolan. Ketika puding mulai mendidih dan terlihat seperti konsistensi pada ciuman, kami menghapus piring dari piring dan mendinginkannya. Sekarang pergi ke persiapan kue untuk kue: kami menempatkan bola-bola yang didinginkan di atas meja yang diberi tepung dan menggulungnya menjadi lingkaran-lingkaran tipis yang halus. Pangkas tepinya dengan pisau dan dengan lembut pindahkan benda kerja ke loyang kue. Kami menusuk mereka di beberapa tempat dengan garpu dan mengirimnya ke oven yang dipanaskan selama sekitar 5 menit. Kami melakukan prosedur ini dengan semua kue. Sekarang mari kita mendinginkan mereka, melumuri mereka dengan puding dan menambahkannya satu sama lain, membentuk kue. Potong adonan, juga, panggang, dan kemudian digiling menjadi remah-remah dan taburkan bagian atas dan sisi makanan lezat. Dari atas tutupi kue dengan sebuah film, letakkan tutup besar dan taruh di atas panci berisi air. Tinggalkan "Napoleon" di bawah pers untuk sepanjang malam, dan kemudian hiasi dengan buah segar, ditaburi bubuk gula dangkal dan disajikan ke meja meriah.
Rumah klasik "Napoleon" dengan custard adalah resep terbaik sejak kecil
Bahan-bahan:
- tepung - 875 g;
- bir ringan - 210 ml;
- mentega - 195 g;
- baking powder - 10 g;
- Krim custard - 445 g.
Persiapan
Krim mentega digiling menjadi kubus, dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan tepung dan lemparkan satu kantong bubuk pemanggang. Kami menggosok semuanya menjadi remah-remah dan menuangkan bir dingin dengan tetesan tipis. Uleni adonan lembut, bagi menjadi 9