Kue Praha adalah kelezatan klasik, jika tidak kuno, yang selama bertahun-tahun kehilangan popularitasnya dengan latar belakang kelimpahan manis lainnya di rak. Mengingat hal ini, baterai penggemar yang berdedikasi dari kue ini tidak mengering, dan banyak dari mereka, tidak menemukan rasa dessert klasik dari produsen, hanya memasak sendiri.
Kue Praha adalah resep klasik
Seperti halnya hidangan yang telah teruji waktu, kue Praha memiliki banyak penafsiran "klasik", yang masing-masingnya, tentu saja, berhak ada. Kue Praha ini adalah klasik untuk banyak koki rumahan dan dapat dengan aman disebut salah satu yang paling sederhana. Dalam kerangkanya, biskuit disiapkan atas dasar kakao dan kopi, yang dalam sepasang memberikan rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan:
Untuk kue:
- kakao - 50 g;
- kopi larut - 1 ½ sdm. sendok;
- air - 180 ml;
- putih telur - 8 pcs.;
- gula - 200 g;
- kuning telur - 5 pcs.;
- minyak sayur - 120 ml;
- baking powder - 2 sdt;
- soda - ¼ tsp;
- selai aprikot - 70 g.
Untuk krim:
- mentega - 230 g;
- kuning telur - 3 buah;
- coklat - 70 g;
- air 40 ml;
- susu kental - 60 ml.
Persiapan
- Persiapan dimulai dengan biskuit, di mana kakao dan kopi dibesarkan dalam air hangat.
- Tepung ini dikombinasikan dengan soda dan baking powder.
- Kuning telur dipukuli dengan 160 gram gula dan minyak nabati, secara bertahap menuangkan campuran tersebut dengan dasar kopi.
- Campuran dari konstituen kering ditambahkan.
- Protein secara terpisah berubah menjadi busa dan ditaburi dengan sisa gula, kemudian dengan lembut, dengan bantuan spatula, masukkan massa yang subur ke dalam adonan.
- Jagung dipanggang 150 derajat selama 1 jam, didinginkan dan dipotong menjadi soda.
- Krim disiapkan dengan blender, yang harus dihaluskan semua bahan, mencapai airiness.
- Setiap lapisan ditutupi dengan selai aprikot dan campuran cokelat-minyak, dan kemudian ditumpuk bersama.
- Perawatan dapat didekorasi dengan ganash bay.
Kue Praha menurut GOST
Dalam mengejar "selera yang sama", konsumen sering mengingat masa kanak-kanak dan remaja ketika toko kembang gula hanya menyediakan makanan lezat yang dibuat menurut GOST. Untungnya, bahkan di zaman kita tidak akan sulit untuk menemukan resep yang diperlukan dan menghidupkan kembali opsi tradisional.
Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
- telur - 6 pcs.;
- gula - 150 g;
- terigu - 120 g;
- kakao - 30 g;
- lemak krim - 40 g.
Untuk krim:
- kuning telur - 1 buah;
- air 20 ml;
- susu kental - 150 g;
- kakao - 10 g;
- lemak kembang gula - 200 g.
Untuk dekorasi:
- selai dari aprikot - 50 g;
- krim - 100 ml;
- coklat - 100 g.
Persiapan
- Membagi telur, cambuk kuning dengan bahan-bahan dari daftar.
- Protein berubah menjadi busa dan dengan lembut masuk ke dalam adonan.
- Bagikan massa dalam cetakan dan panggang pada 180 derajat selama 30 menit. Dinginkan.
- Impregnasi untuk kue Praha terdiri dari selai aprikot, yang dikombinasikan dengan beberapa sendok makan air dan diolesi dengan biskuit yang dibagi.
- Hubungkan komponen daftar kedua bersama-sama, dengan hati-hati kerjakan massa dengan pengocok.
- Kue Praha adalah resep menurut GOST, hampir siap, hanya perlu melipat semua lapisan menjadi satu, setelah dilumuri dengan krim, dan tuangkan ganash dari campuran krim panas dan cokelat.
Kue Praha - resep dengan susu kental
Secara umum, dua komponen tetap praktis tidak berubah di Praha: kue dan ganache, krim dapat dimodifikasi, dilengkapi dengan semua jenis pangkalan cokelat, mengandung lebih banyak atau lebih sedikit lemak dalam komposisi dan bercampur dengan berbagai pemanis. Yang paling lembut adalah suplemen berdasarkan susu kental, yang akan dibahas nanti.
Bahan-bahan:
- kue - 4 buah;
- ganache - 240 ml;
- selai dari aprikot - 70 g;
- susu evaporasi - 130 ml;
- mentega - 140 g;
- cocoa alami - 2 sdm. sendok.
Persiapan
- Kue Praha - resep di rumah tidak terlalu merepotkan dan dimulai dengan persiapan dan pendinginan kue.
- Masing-masing biskuit dilumuri dengan selai, dan kemudian ditutup dengan krim yang dipukuli dengan susu kental dan mentega coklat.
- Kelezatan siap saji ditutupi dengan ganash.
Kue Praha dengan ceri
Secara umum diterima bahwa kue Praha dioleskan secara eksklusif dengan selai aprikot, tetapi dalam praktiknya, itu dapat menjadi alternatif untuk memanen hampir semua buah dan buah sesuai kebijaksanaan Anda. Klasik adalah ratu dari kebanyakan makanan pencuci mulut dan pendamping coklat - ceri yang tidak berubah.
Bahan-bahan:
- kue - 4 buah;
- ceri beku - 1 item;
- krim minyak - 3 sdm.
Persiapan
- Sebelum Anda memasak kue Praha, defrost buah beri dan kombinasikan dengan krim.
- Sebarkan dasar massa yang dihasilkan, jika diinginkan, tambahkan selai ceri tambahan.
- Kumpulkan kelezatan dingin.
Kue Praha dengan puding
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, varian autentik dapat diubah sesuai selera Anda, mempertahankan basis tetap tidak berubah, namun melengkapinya dengan berbagai krim. Kue itu adalah Praha, resep buatan sendiri yang dapat bervariasi sesuai selera Anda, dan kali ini perusahaan akan membuat kue cokelat yang terbuat dari puding buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- kue - 4 buah;
- selai berry - 70 g;
- susu - 230 ml;
- gula - 150 g;
- tepung terigu - 15 g;
- lemak kembang gula - 240 g;
- telur - 1 pc.
Persiapan
- Panaskan susu.
- Kocok telur dengan sisa krim dan isi dengan susu panas.
- Tempatkan campuran dengan api kecil dan, aduk, masak hingga kental.
- Dalam massa yang disiapkan dalam porsi, kocok lemak kembang gula.
- Sebarkan benda kerja dengan selai dan kemudian dengan krim.
- Tetap dingin sekitar 4 jam sebelum disajikan.
Kue Praha pada yogurt
Sebuah pencuci mulut klasik berbeda dalam tingkat kerumitan tertentu dan tidak mungkin penganan pemula dapat melakukannya. Untuk semua orang yang memegang kocokan dan menyalakan oven sekitar dua kali setahun, berikut ini, variasi yang disederhanakan secara signifikan ditemukan.
Bahan-bahan:
- gula - 150 g;
- kefir - 1 item;
- tepung terigu - 200 g;
- kakao - 30 g;
- telur - 1 buah;
- bubuk kue - 1 sendok teh;
- krim cokelat (diseduh) - 2 sdm.
Persiapan
- Kue Praha, resep sederhana yang dimulai dengan menguleni tes, hanya membutuhkan beberapa menit persiapan.
- Kocok enam bahan pertama bersama-sama dan tuangkan ke dalam cetakan.
- Panggang 180 selama sekitar setengah jam.
- Pisahkan kue ke dalam jumlah yang diinginkan dari lapisan dan tutup dengan puding .
Kue Praha dalam multivark
Karena semua skema untuk membuat biskuit cokelat untuk "Praha" mirip satu sama lain baik sebagai teknologi dan sebagai hasilnya, jika Anda memiliki multivark dan keinginan untuk memanggangnya, Anda dapat menyesuaikan salah satu opsi di atas.
Bahan-bahan:
- krim - 115 ml;
- krim asam - 2 item;
- susu kental - 200 ml;
- kopi - 15 g;
- tepung - 2 item;
- bubuk kue - 2 sdt.
Persiapan
- Kue Praha, yang resepnya ditujukan untuk multivark, tidak berbeda dengan kerabatnya dalam tahap memasak.
- Tuangkan adonan ke dalam mangkuk yang diminyaki, atur "Baking" selama 45 menit, setelah program, biarkan selama 15 menit lagi.
- Dinginkan benda kerja yang direndam dengan krim mentega dan susu kental dan biarkan selama beberapa jam.