Lasagna adalah hidangan tradisional Italia. Dalam pasta lasagna disajikan dalam bentuk piring, yang interlaid dengan isian. Dalam kualitasnya dapat berfungsi sebagai daging cincang, serta sayuran. Sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak lasagna dengan brokoli.
Resep untuk lasagna dengan brokoli
Bahan-bahan:
- brokoli - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- minyak zaitun - 30 ml;
- telur - 1 buah;
- krim kocok - 200 ml;
- pala - pinch;
- mentega - 50 g;
- terigu - 50 g;
- lasagna (lembaran) - 6 pcs.;
- garam, rempah-rempah - secukupnya.
Persiapan
Dalam air mendidih, olesi lembaran lasagna dan masak selama sekitar 10 menit di atas api kecil. Untuk memastikan lembaran tidak saling menempel, tambahkan 10 ml minyak zaitun ke air. Setelah waktu ini, kami menyebarkan lembaran dalam saringan, sehingga gelasnya tidak berguna. Brokoli disortir ke dalam perbungaan dan juga dicelupkan ke dalam air mendidih, masak selama sekitar 3 menit. Kemudian kami juga membuangnya kembali ke saringan, tetapi kami tidak mencurahkan rebusan.
Sekarang siapkan saus: dalam wajan, hangatkan 20 ml minyak zaitun, tuangkan tepung ke dalamnya dan aduk cepat, goreng hingga keemasan. Lalu kami tuangkan segelas kaldu, di mana brokoli dimasak, tambahkan krim, rempah-rempah. Nah, aduk semuanya dan masak sampai saus mulai mengental. Setelah itu, angkat wajan dari api, biarkan saus mendingin sedikit dan dorong 1 telur, segera campurkan, sehingga telur tidak sempat dilipat.
Kami memanggang loyang tinggi dengan minyak zaitun, tuangkan sedikit saus di bagian bawah (hanya untuk menutupi permukaan), letakkan 2 lembar lasagna, di atas tempat setengah brokoli, yang dituangkan dengan saus. Sekali lagi, letakkan 2 lembar lasagna, lagi-lagi saus dan sisa brokoli. Sekali lagi, tuangkan saus dan tutup 2 lembar lasagna yang tersisa, yang dituangkan bersama sisa saus.
Parmesan dan mozzarella tiga pada parutan, diramu dan ditaburi lasagna. Kami mengirimkannya ke oven dan membakar 200 derajat selama 30 menit. Siap untuk lasagna dengan brokoli dan krim, angkat dari oven, biarkan dingin sedikit dan potong menjadi beberapa bagian.
Lasagna dengan brokoli dan jamur
Bahan-bahan:
- lasagna - 12 lembar;
- brokoli - 300 g;
- kacang hijau - 200 g;
- champignons - 200 g;
- tanah basil - 2 sdm. sendok;
- krim - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- susu - 300 ml;
- mentega - 50 g;
- tepung terigu - 2 sdm. sendok;
- Parmesan - 100 g;
- minyak zaitun - 1 sdm. sendok;
- garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Seprai Lazagne dimasak sesuai dengan instruksi. Dalam wadah yang dalam, kami menggabungkan krim, ricotta, menambahkan basil, garam, dan rempah-rempah hancur untuk dicicipi dan dicampur. Champignons memotong piring dan menggoreng dengan minyak zaitun. Dalam air asin sampai setengah matang, kita merebus kacang polong dan brokoli.
Untuk saus dalam mentega, goreng tepung, tuangkan susu hangat dengan tetesan tipis dan, aduk, masak selama sekitar 7 menit. Keluarkan saus dari api dan tambahkan garam dan lada secukupnya. Oven dipanaskan hingga 180 derajat. Di bagian bawah loyang tuangkan 4-5 sendok makan saus, taruh 4 lembar lasagna dalam satu lapisan, di atas tempat setengah brokoli, kacang polong dan jamur, lalu - setengah dadih
Mengambil sebagai dasar salah satu resep di atas juga dapat disiapkan dengan lasagna dengan brokoli dan terong. Untuk melakukan ini, potong terong besar di sepanjang bagian, iris irisan dengan minyak zaitun, taburi dengan bawang putih cincang dan panggang dalam oven selama 30 menit, kemudian keluarkan bubur dengan sendok dan tumbuk sampai halus. Tambahkan terong ke sisa bahan mengisi dan siapkan lasagna.