Churchchela adalah makanan khas Georgia dan Armenia nasional yang lezat yang dibuat dengan tali. Ternyata resep untuk mempersiapkan churchkhela cukup sederhana, dan Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Biasanya terbuat dari walnut, tetapi almond atau hazelnut juga diperbolehkan. Tidak berubah dalam hidangan ini adalah selalu tepung anggur seperti jelly, yang disebut Tartar. Itu diseduh dari jus anggur, gula dan tepung. Membuat churchkhely - prosedurnya sederhana dan sangat menarik, namun, hasilnya Anda harus menunggu sekitar beberapa minggu. Mari kita pertimbangkan resep resep untuk mempersiapkan churchhela.
Churchchel di rumah
Bahan-bahan:
- jus anggur - 2 liter;
- kenari yang dikupas - 1,5 item;
- tepung terigu - 250 g;
- madu - 0,5 sdm.
Persiapan
Bagaimana cara membuat churchloo di rumah? Untuk memulai dengan hazelnut dan separuh kenari dengan jarum besar yang dengan hati-hati diinjak pada benang tebal yang kuat dengan panjang sekitar 25 cm, dari atas tinggalkan 6 cm benang bebas dan buat lingkaran, yang kemudian kita akan menggantung kelezatan kita.
Kemudian lanjutkan untuk mempersiapkan Tatar. Untuk melakukan ini, campurkan satu gelas jus anggur dengan tepung terigu, tepung yang sudah diayak sebelumnya.
Jus yang tersisa dituangkan ke dalam panci dan dengan api kecil kita mulai mendidihkannya sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan, tuangkan tetesan halus, jus dengan tepung, aduk terus. Lebih jauh, tanpa berhenti untuk campur tangan, kami menambahkan madu. Kami merebus massa ke keadaan konsistensi menyerupai jeli yang sangat tebal. Kemudian kita lepaskan Tartar dari api dan, aduk, dinginkan hingga 50 derajat.
Sekarang kita mengambil benang dengan kacang dan benar-benar lebih rendah ke dalam massa yang dipersiapkan selama sekitar 2 menit, sehingga benang ditutupi dengan jus tebal.
Selanjutnya, lepaskan benang dan keringkan selama 7 menit. Saat batch pertama Anda mengering, kami mencelupkan ke depan dan seterusnya. Kemudian perbaiki churchche pada tali dan gantung selama sekitar beberapa minggu.
Keringkan gereja di ruangan yang kering, berventilasi baik. Di bawah manisnya kertas, karena terlebih dahulu akan meneteskan jus. Tingkat kesiapan harus ditentukan ketika lapisan atas dikeringkan, dan di dalam churchchael harus tetap lembut. Setelah mengeringkan, kami memindahkan camilan ini ke dalam kotak, bergantian dengan kertas perkamen. Kesiapan lengkap manisan tercapai di suatu tempat dalam 2-3 bulan, ketika kelezatannya benar-benar kering.
Gereja Armenia
Bahan-bahan:
- jus apel atau aprikot - 1 l;
- tepung, jagung atau gandum - 0,5 st .;
- almond, walnut, hazelnut, buah-buahan kering - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak churchkhelu? Sebelum mempersiapkan churchchel, lewati kacang-kacangan tali dengan buah-buahan kering (hazelnut dengan nanas atau walnut dengan kiwi).
Sekarang pergi ke persiapan rebusan jus. Tuangkan jus yang dipilih ke dalam panci, atur pada api sedang dan, segera setelah mendidih, tuangkan sedikit tepung diayak, aduk ringan dengan sendok. Anda dapat menambahkan sedikit kayu manis untuk dicicipi dalam jus sebelum merebus atau buah vanili.
Dalam campuran didinginkan, kita mencelupkan buah-buahan kering dengan kacang-kacangan dirangkai selama sekitar satu menit. Selanjutnya, keluarkan dan keringkan churchchel 5 menit, lalu ulangi prosedur ini dua atau tiga kali untuk mendapatkan lapisan tebal.
Kami dengan hati-hati memperbaiki churchche pada tali dan menggantungnya selama sekitar dua minggu di tempat yang kering, berventilasi baik. Di bawah manisnya, Anda harus menyebarkan kertas.
Nah, sementara Churchercel Anda akan dikeringkan, Anda dapat memanjakan diri dengan makanan lezat lainnya, misalnya, apel dalam tes atau dengan beras yang berangin .