Lobio, resep yang khas untuk masakan Georgia, dapat bertindak sebagai lauk daging atau berfungsi sebagai makanan ringan independen. Makanan sempurna tanpa pencernaan dan sangat ideal untuk dimasukkan dalam menu untuk makan malam.
Bagaimana cara memasak lobio?
Membuat lobio dari kacang-kacangan, resep klasik yang sederhana, Anda perlu mengamati beberapa persyaratan dasar:
- Kacang harus digunakan dalam satu kelas, pra-merendamnya untuk malam.
- Garam makanan harus siap.
- Sebelum Anda memperkenalkan bahan tambahan makanan, Anda perlu memasak kacang sampai siap.
- Semua variasi pada tema klasik mengandung, selain kacang, dasar tomat, bawang, bawang putih, ketumbar, rempah-rempah Georgia.
Resep untuk lobio dari kacang merah
Lobio, yang resepnya dijelaskan di bawah ini, adalah yang paling populer dan melibatkan penggunaan kacang merah sebagai komponen utama kacang. Campuran pedas akan memberikan camilan akut, dan cuka anggur asam, yang jika diinginkan dapat diganti dengan tkemali klasik. Jika Anda tidak memperhitungkan waktu perendaman, maka dibutuhkan beberapa jam untuk menghias 4 porsi.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 500 g;
- bawang - 150 g;
- minyak, cuka anggur dan pasta tomat - 2 sdm masing-masing. sendok;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- hop-suneli - 2 pinch;
- campuran cabai, garam.
Persiapan
- Mulai memasak lobio dari kacang merah dengan pre-perendaman terakhir.
- Produk yang bengkak direbus.
- Letakkan irisan bawang, masukkan ke dalam mangkuk dengan piring bersama dengan sisa bahan.
- Saring isinya selama 5 menit.
Lobio kacang putih - resep
Lobio dari kacang putih tidak kalah enaknya. Hidangan ini dimasak dengan cara yang sama seperti pada kasus sebelumnya, tetapi wortel ditambahkan ke penggorengan, yang memperkaya jangkauan warna dan palet makanan. Setengah dari biji yang disiapkan dapat digiling dengan blender, yang akan membuat struktur makanan lebih menyenangkan. Proses memasak untuk 4 orang memakan waktu sekitar satu jam setengah.
Bahan-bahan:
- kacang putih - 400 g;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- tomat - 350 g;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- hop-suneli, paprika, saffron - 1 sendok teh;
- ketumbar segar, basil.
Persiapan
- Resep untuk lobio dimulai dengan merendam kacang polong.
- Bilas biji yang bengkak, rebus, setengah dari potongan.
- Tumis sayuran dengan tomat, semua bumbu, bawang putih, sayuran hijau dan kaleng selama 5 menit.
Lobio dari kacang hijau di Georgia - resep
Lobio, resep yang dijelaskan di bawah ini, memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan variasi lainnya. Makanan dibuat berkali-kali lebih cepat, tanpa memerlukan perendaman awal produk utama. Bersamaan dengan ini, polong memerlukan lebih sedikit perawatan termal. Hidangan yang sudah jadi dapat disajikan sebagai lauk atau sebagai salad makanan ringan yang gurih. 6 porsi akan siap dalam satu jam.
Bahan-bahan:
- biji polong - 800 g;
- bawang - 150 g;
- tomat - 300 g;
- kacang - 100 g;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- cabai - 1 buah;
- minyak - 50 ml;
- peterseli, mint, basil - sekelompok besar;
- lada, hops-suneli, garam.
Persiapan
- Polong dipotong menjadi 2-3 bagian direbus dan dibiarkan mengalir.
- Tambahkan ke bawang asin iris sayuran dan sayuran lainnya.
- Setelah 5 menit, oleskan polong, cicipi makanan dengan bumbu dan saring selama 3 menit.
- Kacang dimasukkan ke lobio dari kacang hijau.
Lobio dari kacang kalengan
Jika Anda perlu membuat lobio dari kacang Georgia dengan terburu-buru, Anda dapat meminta bantuan produk kalengan, yang akan menyelamatkan Anda dari kacang panjang dan kacang yang lelah, sehingga mengurangi waktu untuk menyiapkan makanan seminimal mungkin. Pengisian kacang pedas akan membuat rasa hidangan pedas. Hanya dalam 20 menit Anda dapat membuat camilan di enam pemakan.
Bahan-bahan:
- kacang dikalengkan dalam jusnya sendiri - 800 g;
- bawang - 200 g;
- minyak sayur - 100 ml;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- pasta tomat - 50 g;
- cuka balsamic - 20 ml;
- hop-suneli - 1 sendok teh;
- ketumbar - cubit;
- peterseli, daun bawang.
Persiapan
- Kacang-kacangan, bawang putih dan rempah-rempah digiling dengan blender, dibumbui cuka.
- Iris bawang bombai, tambahkan pasta.
- Sebarkan kacang kalengan tumbuk, hangatkan isinya, bumbui dengan kacang dan aduk rata.
Lobio di Megrelian
Resep lobio dengan aksen Megrelian selalu menjaga integritas kacang, tidak seperti banyak varian lainnya, di mana sering setengahnya dihancurkan dengan tolstroke atau benar-benar digiling dengan blender. Pesona khusus melekat pada biji delima, dan aroma yang digunakan adalah safron. Setelah menghabiskan waktu untuk berendam selama dua jam, Anda akan dapat mengatur camilan untuk 4 orang.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 300 g;
- bawang - 150 g;
- minyak - 50 ml;
- cuka sari apel - 35 ml;
- siung bawang putih - 3 pcs.;
- hop-suneli, ketumbar - 1 sdt masing-masing;
- saffron - ½ sdt;
- ketumbar dan peterseli - pada ½ balok;
- kacang - 50 g;
- Garnet grain - 50 g;
- satu buah cabai.
Persiapan
- Rebus kacang yang direndam dan taruh kacang goreng.
- Rempah-rempah makanan dengan rempah-rempah, kacang tanah, dan setelah 5 menit, aduk sayuran dan bawang putih.
- Aduk lobio dari kacang selama 5 menit lagi dan sajikan dengan biji delima.
Lobio di Abkhazian
Selanjutnya, Anda akan belajar cara menyiapkan lobio dari kacang di Abkhazian. Dalam hal ini, komposisi hidangan termasuk cabai Bulgaria, yang secara positif mempengaruhi karakteristik rasanya. Produk utama dapat diambil kering dan siapkan dengan benar, atau menggantinya dengan kaleng dalam biji jus sendiri. Tergantung pada ini untuk desain 4 porsi makanan akan membutuhkan 2 atau 0,5 jam.
Bahan-bahan:
- kacang - 300 g;
- bawang - 120 g;
- minyak sayur - 50 ml;
- paprika merah - 150 g;
- siung bawang putih - 2 pcs.;
- sayuran, bumbu.
Persiapan
- Saat menggunakan bahan baku kering, persiapan lobio dimulai dengan persiapannya.
- Siapkan kacang hancur, mencampurnya dengan bumbu cincang dan bawang putih.
- Di penggorengan fry bulbs dan lada jerami hingga lunak.
- Perkenalkan kacang-kacangan, bumbu-bumbu dan berdiri sedikit di atas api, gosok-gosok kacang dengan sekop dengan ringan, kenalkan massa kacang.
Lobio dengan daging
Lobio di Georgia, resep yang tercantum di bawah ini, termasuk komponen daging, yang tidak khas untuk resep klasik. Opsi ini disajikan sebagai hidangan mandiri untuk makan siang atau makan malam. Anda dapat menggunakan daging domba, daging sapi, babi dan bahkan unggas - dalam hal apapun, itu akan lezat. Untuk membuat makanan pada enam akan membutuhkan beberapa jam waktu.
Bahan-bahan:
- kacang merah - 400 g;
- daging pinggang - 600 g;
- bawang - 300 g;
- tomat - 500 g;
- minyak - 50 ml;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- hop-suneli - 2 pinch;
- basil, ketumbar, bumbu.
Persiapan
- Mulai memasak lobio, seperti pada kasus lain, dengan persiapan dan pemasakan kacang.
- Iris daging, goreng, tambahkan irisan bawang, setelah 5 menit, tomat dan kalengan di bawah tutupnya sampai lunak, jika perlu, tambahkan kaldu kacang.
- Campur bahan, bumbui dengan bumbu, pasta bawang putih, rebus selama 5 menit lagi.
Lobio dalam Multivariat
Lobio, resep yang dilakukan dengan bantuan perangkat multi-masak, bisa jenuh dan harum. Panggang dapat dibuat terlebih dahulu dalam multicastry atau dalam proses memasak kacang dalam penggorengan. Jika diinginkan, Anda dapat menyesuaikan kerapatan makanan dengan menambahkan cairan atau membiarkannya menguap. Selama 2,5 jam akan siap untuk mengobati untuk 6 orang.
Bahan-bahan:
- kacang - 2 cangkir;
- bawang - 200 g;
- minyak - 50 ml;
- siung bawang putih - 4 pcs.;
- tomat segar - 400 g;
- cabai, bumbu, bumbu dan bumbu.
Persiapan
- Kacang basah dan dicuci dituangkan dalam semangkuk air 6 cm, nyalakan mode "Quenching" selama 2 jam.
- Bawang goreng dalam minyak dan tomat, setelah satu jam mereka dimasukkan ke dalam wadah perangkat.
- Bumbu, sayuran, bawang putih ditambahkan setelah sinyal dan aduk.