Pancake yang rimbun di ragi

Jika Anda penggemar pancake udara, maka resep ini akan menjadi pilihan ideal untuk membuat kelezatan favorit Anda. Air adonan pada ragi dalam teksturnya menyerupai donat, dan di jalan keluar pancake tidak jatuh dan tidak menjadi karet, seperti yang sering terjadi dengan hidangan berdasarkan ragi dan soda. Dalam rekomendasi di bawah ini kami menjelaskan cara menyiapkan pancake subur di ragi.

Goreng subur pada ragi dan yogurt - resep

Pancake, dasar yang kefir atau krim asam, diperoleh jauh lebih gemuk daripada rekan-rekan mereka dibuat atas dasar air sederhana, dan karena itu selama memanggang lebih baik menggunakan minyak minimum, dan kemudian menempatkan produk jadi pada bantalan serbet untuk menyingkirkan kelebihan minyak.

Bahan-bahan:

• tepung terigu - 235 g;
• ragi instan - 5 g;
• gula - 2 sendok teh;
• soda - 1 sendok teh;
• kefir - 310 ml;
• air 60 ml;
• telur - 2 buah;
• mentega - 35 g.

Persiapan

Dalam air hangat ringan, encerkan kristal gula. Taburkan cairan dengan ragi dari atas dan biarkan untuk mengaktifkan sampai berbusa di permukaan. Sementara itu, campurkan soda dan tepung bersama, dan cambuk telur dengan mentega cair dan kefir. Tuang ke dalam bahan cair (termasuk campuran ragi) ke tepung dan remas adonan halus, hati-hati perhatikan bahwa tidak ada benjolan tersisa di dalamnya. Biarkan hingga panas selama satu jam.

Panaskan penggorengan dengan setetes minyak dan tuangkan di atasnya bagian adonan. Setelah permukaan adonan kosong, pancake dapat dibalik dan dibawa ke warna yang diinginkan di sisi lain.

Pancake subur dengan ragi dan susu

Yang paling populer adalah dan tetap menjadi pancake berbasiskan susu, ragi di dalamnya dibesarkan jauh lebih mudah, adonan tidak terlalu padat atau gemuk, dan juga mempertahankan kelembutannya selama beberapa hari berikutnya.

Bahan-bahan:

• terigu - 185 g;
• ragi instan - 1 sendok teh;
• susu - 235 ml;
• telur - 1 buah;
• gula pasir - 5 g.

Persiapan

Daftar bahan yang minimalis tidak akan membuat kesalahan dalam urutan proses memasak. Pertama, encerkan kristal gula dalam susu hangat, lalu tambahkan ragi ke dalamnya dan aduk. Kocok telur dan gabungkan dengan larutan ragi, lalu tuangkan yang terakhir ke tepung dan aduk semuanya. Tutup adonan dengan sebuah film dan biarkan selama 40 menit. Goreng potongan adonan sampai keduanya kecoklatan di kedua sisi.

Goreng tanpa lemak dengan lompatan dan batas

Jika Anda memiliki keraguan tentang fakta bahwa pancake berbasis air tidak bisa enak dan lembut, maka pastikan untuk memeriksa resep ini dalam praktek. Ringan dan lapang, pancake di atas air bahkan tidak akan memungkinkan Anda untuk memikirkan menambahkan telur atau susu ke adonan, dan teknologi memasak sederhana akan memungkinkan Anda untuk memanjakan diri dengan kelezatan setiap saat.

Bahan-bahan:

• air - 480 ml;
• tepung terigu - 480 ml;
• ragi - 5 g;
• gula pasir - 15 g.

Persiapan

Dalam air yang hampir hangat, larutkan gula dengan ragi. Setelah beberapa menit, ketika ragi diaktifkan, tuangkan larutan ke dasar kering dan remas adonan tanpa gumpalan. Tutup adonan, biarkan dalam panas selama satu jam, sementara, setelah 20 menit pertama pemeriksaan, adonan harus dicampur kembali dan dibiarkan meningkat lebih lanjut. Adonan yang sudah jadi meninggalkan hari yang agak sulit untuk ditangani dengan tangan yang diminyaki, itu cukup hanya untuk mengambil bagian dari adonan, dengan cepat membentuknya dan memindahkannya ke penggorengan dengan minyak panas. Adonan dalam penggorengan naik dan berwarna cokelat segera, jadi awasi dengan hati-hati, dan segera putar pancake ke piring yang dilapisi serbet.

Goreng yang subur pada ragi dan air adalah baik seperti selai , dan dengan krim asam atau hanya dengan gula bubuk.