Yogurt buatan sendiri tanpa yogurt - resep

Persiapan yoghurt dengan bantuan perangkat yang dirancang khusus untuk tujuan ini memungkinkan untuk menyederhanakan proses secara signifikan dengan mempertahankan suhu konstan selama jangka waktu tertentu. Namun yoghurt buatan sendiri dapat disiapkan tanpa yogurtnitsy , menggunakan resep dari bahan ini.

Yogurt di rumah tanpa yogurtnitsy

Jika Anda telah memasak yogurt sebelumnya dan Anda memiliki bagian kecil yang tersisa, atau Anda tahu tentang produk berkualitas yang dibeli, kemudian gunakan sebagai alternatif untuk memfermentasi bubuk.

Bahan-bahan:

• susu - 1,8 l;
• Yogurt siap pakai - 65 ml.

Persiapan

Jika susu belum disterilkan di pabrik, Anda harus membawanya mendidih terlebih dahulu, lalu mendinginkannya. Susu pasteurisasi bisa langsung dipanaskan sampai suhu 40-45 derajat. Pasteurisasi awal akan membantu menyingkirkan mikroflora yang tidak menguntungkan, yang dapat mencegah bakteri berkembang dari yoghurt Anda.

Setelah pemanasan, campurkan susu dengan yogurt, tutup dan diamkan panas selama minimal 4 jam, Anda bisa 6-8. Sebelum mengambil sampel, yoghurt, disiapkan dengan tangan tanpa yogurtnitsy, dibiarkan dingin.

Yogurt buatan sendiri dari yogurt tanpa yogurtnitsy

Cara alternatif mengubah susu menjadi yogurt adalah dengan menambahkan ragi bakteri ke dalam susu. Semua rincian proses persiapan biasanya ditunjukkan pada paket ke produk.

Sebelum membuat yoghurt di rumah tanpa yoghurt, pastikan bahwa susu untuknya telah melewati pasteurisasi. Jika tidak, rebus dan dinginkan. Mengikuti instruksi, tuangkan sebagian susu hangat (sekitar 40 derajat) ke dalam botol dengan bubuk berfermentasi dan kocok. Setelah itu, tuangkan larutan ragi ke total massa susu, lagi aduk rata sebelumnya dengan sendok yang dihidangkan, dan biarkan dalam kehangatan untuk seluruh malam di masa depan. Di pagi hari, letakkan wadah yogurt buatan sendiri tanpa yoghurt di kulkas dan biarkan di sana hingga dingin.

Yogurt tebal di rumah tanpa yogurtnitsy

Jika Anda memiliki sebagian dari yogurt yang dipanen dan ingin membuatnya lebih tebal, maka tidak ada yang lebih mudah. Ambil irisan kasa dan lipat 3-4 kali. Tutupi dengan saringan atau saringan, lalu tuangkan yoghurt. Setelah itu, tutup permukaan dengan ujung potongan dan letakkan beban di atasnya. Biarkan produk dalam kulkas selama 6 jam, periksa kerapatan. Jika yoghurt siap, dibuat sendiri tanpa yogurt sesuai dengan Anda, tuangkan ke wadah dan tinggalkan untuk disimpan.