Bahkan es krim pabrik plombir lebih rendah dari apa yang dibuat di rumah, karena yang terakhir selalu ternyata jauh lebih alami, gemuk, memiliki konsistensi seperti krim dan bukan rasa manis yang memalukan. Selain itu, dasar untuk es krim buatan sendiri bisa apa saja yang Anda suka, dan kuantitas serta jangkauan bahan aditif Anda juga dapat menyesuaikan diri.
Bagaimana cara membuat es krim "Plombir" di rumah?
Siapkan es krim dengan es krim tidak sulit, tapi bagaimana jika mesin untuk menyiapkan kelezatan dingin tidak di tangan? Ambil sebagai dasar resep berikut!
Bahan-bahan:
- krim lemak - 480 ml;
- susu - 35 ml;
- gula bubuk - 235 g;
- ekstrak vanili - 15 ml.
Persiapan
Campurkan susu dengan krim dan tambahkan gula bubuk ke campuran yang dihasilkan. Selanjutnya, tuangkan ekstrak vanili dan cambuk krim dengan kecepatan maksimum blender hingga bentuk puncak lunak. Setelah mencambuk, tetap hanya untuk membekukan campuran dalam wadah yang cocok untuk tujuan ini.
Resep es krim "Plombir" dengan coklat putih
Bahan-bahan:
- susu - 250 ml;
- krim lemak - 120 ml;
- gula pasir - 95 g;
- kuning telur - 3 buah;
- coklat putih - 60 g;
- buah vanili.
Persiapan
Dalam campuran setengah panci gula dengan krim dan susu. Taruh panci tumis di atas api kecil dan panaskan campuran susu. Tambahkan isi panci dengan potongan coklat putih dan vanilla pod.
Rebus kuning telur dengan sisa gula dan terus-menerus sambil mengocok telur dengan pengocok, mulai tuang ke dalam campuran susu panas. Ketika semua susu dituangkan ke dalam telur, tuangkan campuran kembali ke dalam panci dan taruh di atas panas minimum. Setelah massa mengental, masukkan melalui saringan, dinginkan dan tuangkan ke pembuat es krim. Persiapkan es krim, dengan mempertimbangkan instruksi dari instruksi ke perangkat, lalu letakkan di dalam freezer selama 2-3 jam sebelum disajikan.
Resep untuk es krim "Plombir" pada santan
Bahan-bahan:
- pencukuran kelapa - 3/4;
- krim lemak - 360 ml;
- santan - 240 ml;
- susu sapi - 120 ml;
- kuning telur - 6 buah;
- gula pasir - 190 g.
Persiapan
Bilas keripik kelapa dalam wajan kering untuk memberikan rasa sebanyak mungkin. Ketiga kelapa disisihkan untuk dekorasi, dan campurkan sisa serutan dengan kedua jenis susu dan krim. Taruh campuran di atas api dan tunggu sampai mendidih (tetapi jangan sampai mendidih!). Keluarkan piring dari panas dan biarkan isinya berdiri selama setengah jam, lalu panaskan kembali. Kocok kuning telur dan gula sampai terbentuk konsistensi krim berwarna keputih-putihan. Tuang kuning telur dengan bagian dari campuran krim panas sambil mencambuk secara intensif. Ketika semua krim dicampur dengan telur, panaskan kembali bahan-bahannya sampai mengental dan melewati saringan. Tuangkan campuran ke dalam pembuat es krim dan biarkan untuk mempersiapkan, mengikuti instruksi dalam instruksi.
Resep untuk es krim plombier dari yogurt di rumah
Bahan-bahan:
- keju mascarpone - 90 g;
- yoghurt - 240 ml;
- madu - 45 ml.
Persiapan
Dinginkan wadah pembuat es krim dan campurkan keju mascarpone dengan yoghurt dan madu Yunani. Atas permintaan, campuran dapat ditambahkan mint cincang, berry dan rempah-rempah secukupnya. Tuangkan massa ke dalam cangkir es krim dan taruh es krim untuk disiapkan sesuai dengan instruksi dalam instruksi ke perangkat Anda. Setelah akhir pendinginan, tinggalkan es krim di dalam freezer selama setengah jam sebelum disajikan.