Kita semua sejak kecil menyukai rasa kapas manis, yang dikaitkan dengan jalan-jalan musim panas di taman dan saat-saat paling membahagiakan. Sekarang kelezatan seperti itu dapat dibeli bahkan di toko kelontong biasa, tetapi rasanya tidak sama, dan kualitasnya perlu dikhawatirkan. Karena itu, cara terbaik untuk kembali ke masa kanak-kanak adalah dengan membuat kapas manis dengan tangan Anda sendiri.
Resep untuk kapas manis
Jika Anda bersedia meluangkan waktu dan upaya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat kapas manis di dapur Anda.
Bahan-bahan:
- air - ½ item;
- gula - 1,5 item;
- cuka - beberapa tetes.
Persiapan
Sebelum Anda dapat memasak sendiri permen kapas, Anda perlu menyimpan semua yang Anda butuhkan, yaitu panci atau penggorengan, di mana Anda akan memasak dengan garpu atau sumpit, yang akan berfungsi sebagai pemegang kapas.
Mulailah memasak permen manis rumah dengan karamel , campur gula, air dan cuka, dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam hidangan yang disiapkan. Kenakan api dan panaskan, aduk sepanjang waktu. Anda perlu membawa cairan hingga mendidih, setelah itu Anda dapat mengeluarkan piring dari api, mendinginkan isinya, dan kemudian memanaskan kembali. Ulangi manipulasi ini 4-5 kali. Akibatnya, Anda harus mendapatkan warna emas karamel, konsistensi yang cukup tebal.
Sekarang tiba momen paling penting. Turunkan garpu ke dalam karamel panas dan mulailah mengemudikannya di sekitar pemegang yang disiapkan dan pra-tetap. Jadi Anda harus menggulung pegangan benang gula. Anda harus melanjutkan proses ini sampai Anda mendapatkan volume seperti kapas manis asli. Jangan berkecil hati jika sejak pertama kali sesuatu tidak berhasil, dalam hal ini perlu mengisi tangan Anda.
Perhatikan bahwa benang gula sangat panas, jadi ketika berliku, Anda harus sangat berhati-hati, dan anak-anak tidak diizinkan masuk ke dapur. Selain itu, sebelum menyiapkan kapas manis di rumah, semua pekerja dan permukaan yang berdekatan harus ditutupi dengan film atau kertas, sehingga mereka tidak harus dicuci untuk waktu yang lama dan menyakitkan.
Kapas rumah manis
Bagi mereka yang tertarik dengan cara membuat buah kapas manis di rumah, kami menawarkan resep berikut.
Bahan-bahan:
- air 100 ml;
- gula - 300 g;
- cuka - 1-2 tetes;
- penyedap aditif.
Persiapan
Kita semua menyukai permen kapas berwarna-warni dengan rasa yang berbeda, yang dijual di toko-toko, tetapi ternyata kelezatan seperti itu juga bisa dimasak di rumah. Pertama kita siapkan sirup gula - kita campurkan air dalam panci dengan gula, tambahkan satu gigitan, dan campurkan semuanya dengan baik. Dan sekarang giliran aditif untuk kapas manis: mereka bisa diambil sudah siap, yang dijual di toko, dan Anda dapat menggunakan alam. Untuk memberi warna dan rasa pada kapas manis, jus lemon, raspberry, atau sirup mint atau bahkan jus bit akan sempurna untuk pilihan Anda.
Setelah Anda mengirim aditif yang dipilih ke sirup, taruh di atas api kecil dan masak, aduk terus. Setelah
Sekarang pilih perangkat untuk memasak kapas. Ambil, misalnya, tongkat kayu, perbaiki secara vertikal di permukaan dan pastikan bahwa mereka tahan dengan baik dan jangan jatuh. Setelah itu, celupkan ujung korona ke dalam sirup gula dan putar di sekitar tongkat, bungkus benang gula di atasnya. Massa yang tidak terpakai beku, yang tersisa di dalam panci, pecah menjadi beberapa bagian dan Anda akan mendapatkan permen yang lezat.