Seperti daging lainnya, kalkun suka lambat merintih dalam saus krim. Berkat teknik memasak yang sederhana dan terbukti ini, daging mempertahankan kelembutannya dan hampir tidak mungkin untuk mengeringkannya. Buktikan lagi dalam bahan ini, yang dikhususkan untuk kalkun direbus dalam krim asam.
Turki, direbus dengan plum dan jamur dalam krim asam - resep
Jika Anda sudah memasak sebelumnya bangkai burung utuh, tetapi Anda tidak dapat menguasainya dan menginginkan keragaman - cobalah memasak kalkun untuk kedua kalinya, mencari tahu serat dan memadamkannya dengan jamur.
Bahan-bahan:
- Ide (siap pakai) - 440 g;
- champignons - 420 g;
- mentega - 55 g;
- kaldu - 270 ml;
- tepung terigu - 35 g;
- plum - 85 g;
- krim asam - 210 ml;
- bawang bombai - 90 g.
Persiapan
Potong dan simpan dalam bawang bulat, tambahkan ke bagian transparan dari champignon dan biarkan uap air dari mereka benar-benar keluar dan menguap. Bumbui daging panggang dan tambahkan tepung ke dalamnya. Setelah mengaduk, tunggu hingga tepung mulai menempel di dasar panci dan mulai tambahkan kaldu. Saat seluruh kaldu ditambahkan, campurkan dengan krim asam dan masukkan kalkun yang sudah dibongkar bersama potongan-potongan pemangkasan. Biarkan daging mendidih dalam saus krim sampai mengental, dan kemudian sajikan segera.
Filet paha kalkun, direbus dalam krim asam
Bahan-bahan:
- turki - 890 g;
- tepung terigu - 25 g;
- mentega - 65 g;
- anggur - 230 ml;
- bawang putih - 4 gigi;
- krim asam - 270 g;
- segenggam dill greenery.
Persiapan
Bagilah daging kalkun menjadi kubus dengan ukuran kira-kira sama dan cokelat masing-masing. Tambahkan bawang putih ke daging burung, dan setelah setengah menit tuangkan anggur putih. Ketika sebagian besar anggur menguap, masukkan tepung, aduk semuanya bersama-sama dan tambahkan krim asam. Didihkan daging selama 10 menit, dan kemudian tambahkan dill.
Fillet kalkun, direbus dalam krim asam dalam multivark
Jika tidak ada waktu untuk bermain-main dengan memadamkan burung di atas kompor, maka gunakan multivark, berkat fungsi yang semua bahan disiapkan dalam satu hidangan tanpa partisipasi Anda.
Bahan-bahan:
- fillet kalkun - 630 g;
- tangkai seledri - 2 bagian;
- wortel - 170 g;
- daun laurel - 2 bagian;
- bawang putih - 3 gigi;
- kaldu ayam - 520 ml;
- krim asam - 145 ml;
- keju parut - 65 g;
- Saus Worcestershire - 45 ml.
Persiapan
Setelah pemanasan mangkuk dalam mode "Baking", goreng potongan daging dan sayuran di dalamnya selama beberapa menit. Masukkan bawang putih cincang, dan setelah setengah menit tuangkan kaldu dan tambahkan krim asam dengan sarang. Biarkan daging di "Quenching" selama satu jam, dan di akhir makan, tuangkan keju.