Pancake dari cukini - hidangan yang sangat mudah disiapkan, tetapi sangat lezat, dan karena itu cukup populer. Selain itu, zucchini mengandung serat yang berguna, sehingga makanan dari mereka - rendah kalori. Pancake Zucchini baik untuk makanan bayi, meskipun orang dewasa juga menyukai hidangan ini. Agar panekuk squash ternyata tidak terlalu segar, Anda bisa menyiapkannya dengan wortel dan herbal (peterseli, dill, ketumbar).
Bagaimana cara memasak pancake zucchini?
Bahan-bahan:
- 1-2 zucchini (lebih baik dari muda);
- 4-8 sendok makan tepung terigu;
- 2-3 telur ayam;
- sedikit minyak sayur;
- setengah pint hijau (dill, peterseli).
Persiapan:
Jika zucchini muda, Anda tidak bisa membersihkannya dari kulit, jika buahnya matang sepenuhnya - Anda perlu mengupas kulit dan menghapus inti. Zucchini kami memarut di parutan (setengah - besar, kedua - di dangkal untuk mendapatkan tekstur yang berbeda). Jika mau, Anda bisa memarut parut kecil 1 wortel kecil. Tambahkan ke telur zucchini parut, tepung dan bumbu cincang. Pastikan untuk menambahkan 1 sendok minyak sayur, agar gorengan tidak terbakar. Kami mengaduk adonan dengan garpu, pengocok, atau mixer yang lebih baik, maka gorengan akan menjadi lebih luar biasa dan lapang. Adonan harus berada pada kepadatan kira-kira seperti krim asam sedang-cair. Sekarang kita akan memanaskan minyak dalam wajan dan menggunakan sendok khusus atau sendok untuk membentuk pancake di permukaannya. Pancake digoreng di kedua sisinya dengan rona emas yang menyenangkan, memutar spatula. Siapkan pancake dari cukini untuk menyajikan sajian terbaik dengan krim asam dan teh segar. Tidak ada pancake zucchini yang kurang bagus dengan bawang putih, tetapi masukkan bawang putih dalam adonan tidak layak - lebih baik untuk memarut pancake selesai dengan bawang putih (atau tuangkan saus krim asam-asam).
Zucchini dan keju cottage - kombinasi yang menyenangkan
Bahan-bahan:
- 150 g keju cottage;
- 2-3 telur ayam;
- 1-2 sumsum sayuran;
- 5-8 sendok makan tepung terigu;
- hijau;
- garam;
- sedikit minyak sayur.
Persiapan:
Kami melakukan semuanya dengan cara yang sama seperti pada resep yang dijelaskan di atas, tambahkan saja keju cottage ke dalam adonan. Adonan harus dengan tekstur yang sedikit lebih halus. Keju cottage dan panekuk squash sedikit lebih padat, permukaannya lebih rata. Lebih baik setelah memanggang di kedua sisi untuk menahan piringan untuk beberapa saat di bawah penutup dengan api kecil. Pancake zucchini siap dengan keju cottage dapat digosok dengan bawang putih dan disajikan juga dengan krim asam dan teh segar atau, misalnya, koumiss.
Pancake dengan manga
Anda bisa memasak pancake zucchini dengan mangga atau tepung jagung.
Bahan-bahan:
- 1-2 sumsum sayuran;
- 1 wortel;
- 3 butir telur ayam;
- 4-8 sendok makan semolina atau tepung jagung dicampur dengan gandum (1: 1);
- sedikit minyak sayur;
- hijau.
Persiapan:
Siapkan adonan dari zucchini parut, wortel dan sayuran cincang dengan semolina atau campuran tepung jagung dengan gandum. Goreng goreng dalam penggorengan di kedua sisi menjadi rona emas yang indah. Pancake, dimasak sesuai resep ini, tidak kalah enak, tetapi mereka harus digoreng sedikit lebih lama.
Lebih sedikit karbohidrat
Anda bisa memasak pancake zucchini tanpa tepung sama sekali. Zucchini dan wortel menyeka parutan, lalu peras massa sayuran dengan baik untuk membuang jus. Tambahkan tanaman hijau dan telur yang hancur. Campur dan kocok ringan. Kami membentuk pancake dengan sendok di wajan dengan mentega dan goreng selama 5-8 menit di setiap sisi. Sajikan pancake ini dengan yogurt.
Pancake dengan yogurt
Anda bisa memasak pancake zucchini di yoghurt.
Bahan-bahan:
- 1-2 sumsum sayuran;
- 1 cangkir kefir;
- 10-12 sendok makan tepung terigu;
- hijau;
- wortel;
- garam - sesuai keinginan dan selera.
Persiapan:
Adonan diremas dari zucchini parut (wortel dan sayuran cincang) dengan kefir dan tepung. Goreng seperti biasanya, di kedua sisi. Harus dikatakan bahwa dalam adonan pancake apapun dari cukini Anda dapat menambahkan ke bumbu kering rasa. Selain itu, gorengan tidak bisa digoreng, dan oven - untuk penggorengan ini harus secara melimpah melimpah dengan sepotong lemak babi. Pancake, dimasak dengan cara ini, mengandung zat yang kurang berbahaya.