Sazan di oven - hidangan yang indah, yang dapat Anda berikan kepada keluarga atau tamu untuk makan siang atau makan malam. Setiap resep yang diajukan dapat didekati secara individual, menyesuaikannya dengan preferensi selera Anda dan dengan demikian menyederhanakan teknologi atau menambahkan produk baru ke dalam komposisi.
Bagaimana enaknya memasak sazana di oven?
Algoritma memasak ikan mas tidak jauh berbeda dengan proses pengolahan ikan sungai lainnya. Namun, jika Anda dihadapkan dengan tugas ini untuk pertama kalinya, sebelum Anda mulai mengeksekusi resep apa pun, Anda harus membiasakan diri dengan aturan dasar sederhana yang menyertai masing-masing.
- Ikan segar dibersihkan, dibersihkan, dibuang dari kepala atau insang, setelah itu dicuci dan dikeringkan.
- Bau lumpur, yang melekat pada jenis ikan ini, mudah dinetralisasi oleh lemon, bawang, rempah segar, atau bumbu pedas.
- Memanggang sazan di oven bisa dalam bentuk atau di atas loyang, menaruhnya di lengan baju, atau membungkusnya dengan kertas timah.
- Berapa banyak sazan panggang di oven tergantung pada berat ikan. Bangkai berukuran sedang harus disimpan pada suhu 200 derajat 40-50 menit.
Bagaimana cara memasak ikan mas utuh di oven?
Untuk memanggang sazana seluruhnya dalam oven dalam versi klasik, disiapkan dengan benar oleh karkas ikan yang digosokkan pada semua sisi dan dari dalam dengan campuran garam dan lada. Jika diinginkan, itu bisa ditaburi jus lemon dan digosok dengan minyak sayur untuk mempertahankan maksimum jus dan membuat parutan rouge.
Bahan-bahan:
- sazan - 1 buah;
- lemon - 0,5 lembar;
- garam, lada - secukupnya;
- minyak sayur - 30 ml.
Persiapan
- Ikan digosok dengan garam dan merica, ditaburi jus lemon dan mentega, dimasukkan ke dalam cetakan atau di atas loyang.
- Jika diinginkan, beberapa irisan lemon dimasukkan ke dalam perut.
- Tempatkan hidangan di perangkat yang hangat dan siapkan sazana yang dipanggang dalam oven selama 30-40 menit.
Saus panggang yang dipanggang di oven dengan kentang
Jika ada kebutuhan untuk mengatur makan malam atau makan malam yang lengkap dengan cepat dan tanpa semangat, siapkan sazana di oven dengan kentang dan makanan yang lezat dan umpan balik dari konsumen yang disediakan. Hal yang utama adalah memotong kentang kentang yang dikupas dengan tipis sehingga sayuran memiliki waktu untuk memanggang dengan baik pada saat ikan siap.
Bahan-bahan:
- sazan - 1 buah;
- kentang - 1 kg;
- bawang bombai dan paprika - 2 pcs.;
- mayones - 150 g;
- garam, merica, bumbu kering - secukupnya;
- minyak sayur - 30 ml.
Persiapan
- Siapkan ikan dan sayuran, potong irisan kentang dan irisan lada dan bawang yang diinginkan.
- Sebarkan massa sayuran berbumbu di atas loyang atau dalam bentuk dari atas tempat garam digosok dengan lada dan lada.
- Olesi sayuran dan ikan dengan mayones, taburi dengan bumbu.
- Panggang ikan mas dengan kentang di oven selama 40 menit pada 200 derajat.
Sazan di oven dengan kertas timah
Sazan, dipanggang dengan menggunakan foil pada resep berikut, ternyata secara mengejutkan berair dan harum. Aroma khusus ikan didapat berkat bawang dan daun hijau segar, yang mengisi perut, dan melestarikan jus dan memperkaya rasa mentega. Bangkai bisa dimasak seperti kepala, hanya mengeluarkan insang, dan tanpa itu.
Bahan-bahan:
- sazan - 1 buah;
- bawang - 1 pc.;
- dill dan peterseli - 1 kelompok besar;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya;
- mentega - 100 g.
Persiapan
- Ikan digosok di bagian luar dan dalam dengan garam, lada, rempah-rempah.
- Masukkan potongan mentega, bawang, dan ranting sayuran ke perut.
- Bungkus ikan dengan foil dan tempatkan di perangkat yang hangat di rak tengah.
- Panggang ikan mas di oven selama 40 menit dengan 200 derajat.
Bagaimana cara memasak sazana di dalam irisan oven?
Fillet sazana di oven, dipotong-potong, dengan pendekatan yang tepat, tidak kurang lezat dibandingkan ikan utuh. Selain itu, hidangan yang disiapkan dengan cara ini memiliki keuntungan yang tak terbantahkan: ketiadaan total tulang, yang bagi banyak orang merupakan penghalang untuk desain dan penggunaan komposisi dengan ikan mas.
Bahan-bahan:
- fillet ikan mas - 1 kg;
- bawang - 2 buah;
- mayones - 150 g;
- Garam, lada, rempah-rempah untuk ikan - secukupnya;
- minyak sayur - 25 ml.
Persiapan
- Potongan-potongan garam fillet, lada, bumbu penyedap dan biarkan selama 20 menit.
- Iris bawang, bumbui dengan mayones, sebarkan ke bentuk dalam bentuk bantal.
- Pada fillet irisan bawang, taburi ikan dengan minyak, tutup dengan foil dan dimasukkan selama 20 menit dalam oven dipanaskan sampai 200 derajat.
- Keluarkan foil dan cokelat selama 10 menit lagi.
Sazan diisi dengan dipanggang di oven
Boneka gurame dalam oven akan membutuhkan dekorasi beberapa keterampilan, kesabaran dan waktu luang. Namun, hasilnya akan sepenuhnya membayar semua biaya dan benar-benar akan menyenangkan hidangan tsar, yang akan menjadi tamu selamat datang di meja pesta apa pun atau akan menyenangkan mereka yang dekat dengan pesta keluarga.
Bahan-bahan:
- sazan - 2 kg;
- bawang dan wortel - 2 pcs.;
- kubis atau jamur - 300 g;
- kaviar ikan - 100-150 g;
- mayones - 100 g;
- garam, lada, rempah-rempah untuk ikan, jus lemon - secukupnya;
- minyak sayur - 50 ml.
Persiapan
- Dalam penggorengan, selada dan wortel disebarkan, setelah itu tambahkan parutan kubis atau jamur dan goreng sampai matang.
- Mereka meletakkan kaviar, membumbui massa secukupnya.
- Ikan mas yang dibersihkan dipotong sepanjang punggung, punggungan dipisahkan, semua tulang dan bagian dalam diekstraksi, dicuci, digosok dengan garam, rempah-rempah, ditaburi jus lemon.
- Isi ikan dengan isian, berbaring di loyang, lemak dengan mayones, panggang 180 derajat selama 1,5 jam.
Sazan dalam krim asam di oven
Mempelajari hidangan dari sazan di oven, perhatian khusus ditarik pada pilihan memanggang ikan dengan krim asam . Dalam pertunjukan ini, hidangan ini memiliki rasa yang istimewa dan tak tertandingi, aroma yang menakjubkan, dan ternyata sangat berair dan mengundang selera. Pengasinan awal akan menambah warna pada palet.
Bahan-bahan:
- sazan - 1 buah;
- kecap, minyak sayur dan mayones - 2 sdm. sendok;
- bumbu untuk ikan - 1-2 sdm. sendok;
- krim asam - 150 g;
- dill - 1 ikat;
- garam, lada.
Persiapan
- Ikan digosok dengan garam dan bumbu, diolesi di bagian luar dan dalam dengan campuran mayones dan kecap, dibiarkan selama beberapa jam.
- Ambillah bangkai di atas loyang, beri minyak dengan krim asam, dan letakkan dill ke perut.
- Sazan dengan krim asam dalam oven dipanggang selama 20 menit di setiap sisi.
- Setelah membalik, sisi lain dari ikan diolesi dengan krim asam.
Saus panggang dipanggang di oven dengan sayuran
Juicy dan tidak biasa rasanya bisa sazan dengan sayuran di oven. Sebagai pengisinya bisa digunakan sebagai campuran klasik bawang dan wortel, dan memperluas komposisi dengan menambahkan tomat, paprika dan sayuran lainnya. Krim asam dalam hal ini dapat diganti dengan mayones atau cukup lumasi ikan dengan minyak sayur.
Bahan-bahan:
- sazan - 2-3 kg;
- lemon - 1 pc.
- bawang dan wortel - 1 pc.;
- tomat dan paprika Bulgaria - secukupnya;
- bumbu untuk ikan - 2 sdm. sendok;
- krim asam - 100 g;
- dill - 1 ikat;
- garam, lada, minyak sayur.
Persiapan
- Ikan digosok dengan garam dan bumbu, diminyaki dan jus lemon dan diisi dengan campuran sayuran irisan dan sayuran.
- Sebarkan bangkai dengan kertas timah, diolesi dengan krim asam, dilengkapi dengan irisan lemon, ditutup dengan foil dari atas, dikirim ke oven yang dipanaskan.
- Setelah 1-1,5 jam sazanas yang dipanggang akan siap.
Sazan panggang dengan lengan di oven
Saus yang sangat lezat di lengan di oven, dirancang sesuai dengan resep berikut, akan mengejutkan dengan rasa yang tidak biasa dan daging juiciness yang menakjubkan. Kesedapan ikan akan menambahkan bawang putih, dan jus akan melestarikan aksesori dapur, di mana bangkai ditempatkan sebelum dipanggang. Jika diinginkan, film dapat dipotong 15 menit sebelum akhir memasak dan coklat ikan dari atas.
Bahan-bahan:
- sazan - 1 buah;
- lemon - 0,5 pcs.
- bawang putih - 3-5 gigi;
- garam, lada, bumbu, minyak sayur.
Persiapan
- Ikan dari luar dan dari dalam menikmati garam dan lada, digosok dengan bawang putih, digiling dengan mentega.
- Tempatkan bangkai di lengan baju, ikat ujungnya, tusuk di beberapa tempat film dari atas dan kirimkan selama 40-50 menit ke dalam oven.
Sazan di oven dengan lemon di foil
Bagi mereka yang suka ikan dengan asam manis, Anda harus mencicipi sazan dengan lemon di oven. Rasa khusus akan memberikan sayuran dan sayuran, yang dapat melengkapi irisan lemon saat mengisi perut dengan ikan. Dalam hal ini, piringan disiapkan dalam bentuk foil, yang dapat diganti dengan selongsong untuk memanggang atau memasak ikan dalam bentuk dengan penutup.
Bahan-bahan:
- sazan - 1 buah;
- lemon - 1 pc.
- bawang dan lada - 1 pc.;
- hijau - 1 ikat;
- garam, lada, bumbu, minyak sayur.
Persiapan
- Bangkai ikan diisi dengan campuran bawang cincang, paprika, rempah-rempah dan irisan lemon.
- Setengah buah lemon dipotong dan dimasukkan ke penampang melintang di belakang ikan mas.
- Bungkus bangkai dengan foil dan panggang selama 40-50 menit pada 200 derajat.