Saat menyiapkan makanan laut, coba gabungkan mereka dengan bahan yang paling sederhana, karena penghuni laut, memiliki cita rasa yang lembut, adalah sorotan utama dari seluruh hidangan dan tidak boleh ditenggelamkan oleh komponen pengisian bahan bakar atau komponen lainnya. Di bawah ini, kita akan membahas beberapa contoh kombinasi sederhana namun elegan dalam resep salad seafood "Sea Cocktail."
Salad dengan koktail laut - resep
Formula Italia sederhana ini memungkinkan untuk menekankan karakteristik rasa masing-masing penduduk laut yang termasuk dalam komposisinya. Sebagai dasar untuk salad, Anda dapat membeli koktail laut beku yang sudah disiapkan dari berbagai macam kerang, udang, kerang, gurita dan lainnya.
Bahan-bahan:
- anggur putih kering - 475 ml;
- kacang polong - 1 sdm. sendok;
- bawang putih - 3 gigi;
- daun laurel - 2 bagian;
- lemon - 1 buah;
- koktail laut - 2,3 kg;
- wortel - 65 g;
- bawang manis - 40 g;
- tangkai seledri - 50 g;
- minyak zaitun - 55 ml;
- segenggam daun peterseli;
- jus jeruk - 470 ml;
- oranye - 1 pc.
Persiapan
Siapkan kaldu wangi untuk memasak makhluk laut, yang terdiri dari anggur putih kering dicampur dengan 2 liter air, lada, bawang putih, laurel, dan jus lemon. Bawalah kaldu mendidih dan merebus koktail laut di dalamnya, mengikuti instruksi untuk memasak pada paket. Siapkan makanan laut yang dingin, taburi dengan jus jeruk dan mentega, aduk, dan letakkan di atas piring. Di atas, tambahkan salad tipis bawang, wortel dan seledri dengan irisan jeruk (tanpa membran). Sebelum disajikan, taburi hidangan dengan daun parsley.
Resep salad sederhana dari koktail laut dalam minyak
Bahan-bahan:
- kepala kubis dari Beijing;
- paprika manis - 1 potong;
- crab sticks - 45 g;
- koktail laut dalam minyak - 140 g;
- mayones - 130 ml;
- jus lemon - 35 ml;
- satu siung bawang putih;
- jus lemon - 10 ml.
Persiapan
Cincang halus kubis Pekinese. Bagilah lada manis menjadi strip tipis. Crab sticks buka dan pilih strip tipis. Tiriskan minyak berlebih dari koktail laut dan tambahkan ke dalam sisa bahan di mangkuk salad. Satu sendok makan minyak dikeringkan dikombinasikan dengan mayones, tambahkan jus lemon dan pasta cincang bawang putih. Salad musim dengan koktail laut dan kubis Peking dan segera sajikan.
Salad dengan koktail laut dan tomat
Bahan-bahan:
- koktail laut (beku) - 320 g;
- telur - 2 buah;
- tangkai seledri - 1 buah;
- segenggam daun bawang dan dill hijau;
- krim asam - 35 g;
- tomat segar - 115 g;
- mayones - 45 g.
Persiapan
Sebelum memulai persiapan salad dari koktail laut beku, rebus berbagai macam makanan laut, ikuti petunjuk pada paket, dan dinginkan mereka. Telur mendidih keras dan memotong. Potong tangkai seledri dengan halus. Bagilah tomat menjadi kubus kecil. Campur semua bahan yang sudah disiapkan bersama dan bumbui dengan saus sederhana krim asam dan mayones. Tambahkan hidangan dengan bumbu.
Salad "sea cocktail" dengan udang dan adas
Bahan-bahan:
- adas - 4 bawang;
- mentimun segar - 110 g;
- jus dari 2 jeruk nipis;
- minyak zaitun - 75 ml;
- bawang merah - 25 g;
- bangkai squid - 380 g;
- scallop - 160 g;
- udang - 460 g;
- Segenggam peterseli hijau dan ketumbar.
Persiapan
Bagi adas menjadi cincin tipis. Secara analogi, lakukan dengan bawang merah. Potong mentimun menjadi irisan tipis. Menggiling sayuran hijau dan sayuran musim dengan campuran air jeruk nipis dengan 50 ml minyak zaitun. Di penggorengan, tuangkan sisa minyak dan cepat goreng makanan laut di atasnya: udang harus berubah warna, kerang - coklat, dan cumi - menjadi putih. Tambahkan seafood ke salad sayuran dan ambil sampelnya.