Sup dengan mie dan daging sapi adalah hidangan klasik masakan oriental. Kami menawarkan Anda beberapa resep untuk hidangan lezat dan hangat ini, disiapkan dengan cara yang berbeda.
Mie daging sapi dalam bahasa Cina
Bahan-bahan:
- tulang sapi - 1 kg;
- air - 3 l;
- bawang - 2 pcs.;
- sepotong jahe 5 cm;
- anis - 5 bintang;
- kayu manis - 2 batang;
- kacang polong - 1 sendok teh;
- cengkeh - 5 pcs.;
- biji ketumbar - 1 sdm. sendok;
- kecap ikan - 2 sdm. sendok;
- air jeruk nipis - 2 sdm. sendok;
- mie beras - 100 g;
- steak daging sapi - 200 g;
- tauge - 110 g;
- bawang hijau - 3 bulu;
- cabai -1 pc.;
- daun mint - 1/2 st.;
- daun ketumbar - 1/2 st.
Persiapan
Tulang sapi dibanjiri air, tambahkan bawang, adas manis, kayu manis, lada hitam, bawang putih dan ketumbar. Tinggalkan semuanya di atas api besar, didihkan. Kami mengurangi api seminimal mungkin dan memasak kaldu selama 3 jam, tidak lupa untuk secara berkala mengeluarkan busa yang terbentuk di permukaan. Dinginkan kaldu daging sapi dan saring, lalu kembalikan ke api dan didihkan.
Tambahkan saus ikan, air jeruk nipis, dan aduk semuanya. Bumbui sup masa depan dengan garam dan lada secukupnya.
Mie diisi dengan air panas dan biarkan selama 5 menit. Kami menyebarkan mie di piring bersama dengan irisan tipis daging sapi mentah. Mie beras dengan daging sapi diisi dengan kaldu panas. Di atas sup, kami menyebarkan tauge, bawang cincang, cabe, mint, dan ketumbar.
Resep untuk sup mie dengan daging sapi
Bahan-bahan:
- mie soba - 120 g;
- Jamur Shiitake - 1 l;
- wortel - 1 buah;
- bawang putih - 2 siung;
- daun bawang;
- kaldu daging sapi - 1 l;
- jahe - sepotong kecil;
- kacang hijau muda - 1 genggam;
- kecap - 2-3 sdm. sendok;
- daging sapi rebus - 200 g;
- peterseli segar;
- garam.
Persiapan
Mie dimasak sampai siap dan dicuci di bawah aliran air dingin. Kami menaruh kaldu daging sapi di atas kompor dan menambahkannya ke dalam irisan jamur, kacang polong di dalam polong, wortel, bawang putih, bawang bombay, dan irisan jahe. Kami membawa semuanya sampai mendidih dan memasak sampai sayuran siap. Sekarang sup ini dilengkapi dengan kecap, garam secukupnya dan angkat dari api.
Di bagian bawah lempeng yang dalam, kami menempatkan daging sapi rebus yang dipotong-potong, diikuti oleh mie soba, dan setelah itu kaldu wangi dengan sayuran. Mi soba dengan daging sapi sudah siap, ia tetap menghiasnya dengan bumbu cincang dan cabai, jika diinginkan, dan dapat disajikan ke meja.