Semua sup sayuran adalah hidangan vegetarian atau makanan lezat yang sangat diperlukan. Sangat sering mereka dimasak dengan sereal, makaroni, menambahkan remah-remah atau pangsit. Sebagai saus, gunakan krim atau minyak zaitun, keju parut, telur cincang, sayuran cincang halus. Untuk persiapan sup kubis, Anda dapat menggunakan segala jenis kubis - brokoli putih, Brussels, Beijing, warna, dll. Sup tidak hanya sangat lezat, tetapi juga berguna, karena kubis mengandung banyak protein nabati, vitamin, mineral. Ini mudah diserap oleh tubuh dan menghilangkan racun. Mari kita simak bersama Anda beberapa resep menarik untuk persiapan sup kubis.
Sup kembang kol
Bahan-bahan:
- cauliflower - 500 g;
- tepung terigu - 1,5 tbsp. sendok;
- mentega - 4 sdm. sendok;
- kaldu ayam - 2,5 item;
- bawang - 1 pc.;
- krim - 50 ml;
- telur - 2 buah;
- keju - secukupnya;
- Pala, garam, lada - secukupnya.
Persiapan
Bagaimana cara memasak sup kol? Ambil kepala kembang kol, bilas dengan baik di bawah air dingin dan keringkan dengan handuk. Bagi menjadi perbungaan kecil dan masak dalam air yang sedikit asin selama 5 menit.
Kali ini, melelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Bawang dikupas dan dikupas. Tambahkan ke dalam panci dengan kaldu ayam dan tuangkan tepung dengan mentega. Kami membawa semuanya sampai mendidih dan memasaknya dengan api kecil selama sekitar 25 menit.
Kemudian biarkan kaldu mendingin dan tambahkan kembang kol potong. Sup dicampur dengan baik. Keju digosok dengan parutan halus dan dicampur dengan krim kuning telur kocok. Encerkan campuran dengan kaldu, lalu tuangkan ke dalam panci sup. Beberapa menit sebelum kesiapan, kami menambahkan garam, lada secukupnya, bawang hijau dan pala.
Sup kubis dengan seafood
Bahan-bahan:
- cumi - 50 g;
- wortel - 1 buah;
- cauliflower - 50 g;
- mentega - 30 g;
- garam, lada - secukupnya;
- hijau - jika diinginkan.
Persiapan
Bagaimana cara memasak sup kol dengan seafood? Cumi-cumi cumi dan udang direbus dalam air asin. Cumi-cumi dipotong-potong, dan udang dibersihkan, dipilah menjadi serat. Semua sayuran dirajang halus, kami masukkan ke dalam wajan, tambahkan ke kaldu mendidih, dan setelah 10 menit kami memadatkan perbungaan kubis. Tutup dan masak hingga matang. Pada akhirnya, tambahkan makanan laut, garam, merica, dan bersikeras selama 20 menit. Tepat sebelum disajikan, taburi sup dengan bumbu dan bumbui dengan krim asam.
Untuk sup kubis seperti itu, sauerkraut juga sempurna. Ini sempurna dikombinasikan dengan sayuran, daging sapi, dan sayuran hijau.
Kubis sup dengan jamur
Bahan-bahan:
- kubis putih - 1 pc.;
- kentang - 3 pcs.;
- wortel - 1 buah;
- jamur kering - 2 sdm. sendok;
- peterseli, seledri - jika diinginkan.
Persiapan
Seberapa cepat memasak sup kubis yang lezat? Dalam air asin, rebus wortel, seledri, dan peterseli yang sudah dicincang halus. Jamur kering digiling dengan mortar menjadi bubuk. Tambahkan kubis, kentang, jamur cincang ke dalam panci. Masak semuanya dengan api kecil dengan tutupnya ditutup selama 20 menit. Di ujung garam secukupnya dan bumbui dengan krim asam.
Sup kubis
Bahan-bahan:
- kubis putih - 500 g;
- bawang - 1 pc.;
- wortel - 1 buah;
- labu - 100 g;
- air - 2 l;
- minyak sayur;
- garam, lada, rempah-rempah - secukupnya;
- jamur - 50 g;
- hijau - jika diinginkan.
Dalam air mendidih, kami membuang sayuran potong besar. Saat mereka memasak, goreng dalam wajan dengan minyak sayur jamur cincang halus, kembang kol. Setelah 15 menit, campurkan semua isi panci dengan blender. Tambahkan bumbu, garam, dan sayuran goreng. Tutup dengan penutup dan rebus sup selama 10 menit.