Secara umum diterima bahwa kalkun lebih cocok untuk pesta meriah, karena butuh waktu lama untuk mempersiapkannya, dan itu terlihat sombong. Namun, ada banyak opsi untuk menu normal. Hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana dan berapa banyak untuk memanggang kalkun di oven. Pilih resep untuk selera Anda dan siapkan hidangan yang indah.
Resep untuk kalkun panggang di oven
Bahan-bahan:
- bangkai kalkun - 4-5 kg;
- jeruk keprok - 7 buah;
- kecap;
- rempah-rempah (paprika, safron);
- keju - 90 g;
- bawang bombai - 120 g.
Persiapan
Kami membersihkan mandarin dan memeras jus dari mereka. Kami menggabungkannya dengan bumbu dan kecap - bumbu siap.
Karkas burung dan bilas lembut dengan serbet kertas untuk menghapus semua tetesan air. Kami menuangkan kalkun dengan jus mandarin pedas dan memasukkannya ke dalam dingin selama 10 jam. Setiap 2-3 jam kami mengeluarkannya, menyendok baki kaca dengan sendok dan melumurinya. Agar tidak kering, kita bungkus dengan film makanan.
Ambil selongsong untuk dipanggang. Kami mengirimnya di muka menyiapkan semangkuk bawang, menggeser kalkun, menutup lengan dan meletakkannya di atas loyang di oven. Harus melewati 2 jam. Kemudian potong lengannya, taburi burung dengan keripik keju dan teruslah memanggang selama 30 menit lagi. Kerak yang cerah akan melaporkan akhir dari memasak.
Cara memanggang kalkun di foil di oven sepenuhnya
Bahan-bahan:
- kalkun utuh - sekitar 5-6 kg;
- air - 5 l;
- gula merah - 80 g;
- sage kering;
- paprika;
- garam;
- mentega yang dilunakkan - 180 g.
Persiapan
Kami mengupas kalkun dari rambut, jika ada bulu, cuci dan kirimkan ke wadah besar, misalnya, panci 10 liter.
Kami merebus air secara terpisah dengan bijak, paprika, garam dan gula merah. Diperlukan bahwa kristal gula dan garam larut dan rempah-rempah berbagi wewangian mereka.
Isi burung dengan larutan pedas yang didinginkan. Sekarang Anda harus menunggu sampai kalkun direndam. Biasanya dibutuhkan setidaknya 24 jam, tetapi Anda bisa puas selama 5 jam.
Tiriskan solusinya, dan gunakan carcase dengan serbet. Kami meletakkan dadanya dalam bentuk dan tutup dengan foil, tidak lupa untuk mengikat ujungnya sehingga tidak ada retakan. Kami memasukkan oven selama 2 jam. Sekarang saatnya memanggang tahap kedua. Kami menghapus foil, dan melumuri burung itu dengan mentega. Kami memasak di oven selama satu jam lagi.
Turki dengan apel, dipanggang di oven
Bahan-bahan:
- mustard - 2 sdm. sendok;
- turki - 2300 g;
- garam;
- siung bawang putih - 5 pcs.;
- apel - 3 buah;
- mentega - 80 g;
- paprika.
Persiapan
Apel dicuci, kita menghapus inti dari mereka dan menghancurkannya, tanpa mengeluarkan kulitnya, ke kubus. Potongan kalkun dikupas digosok dengan garam, paprika, mustard dan bawang putih. Mari berbaring selama 15 menit. Kami menggabungkan dalam bentuk apel tahan api dengan rasa kalkun pedas, tuang dengan mentega cair dan masak dalam oven selama 1 jam.
Turki dipanggang dalam oven dengan kentang
Bahan-bahan:
- bawang bombai - 180 g;
- turki - 900 g;
- minyak zaitun;
- rosemary segar;
- cuka balsamic - 2 sdt.
- thyme segar;
- campuran cabai kering;
- wortel - 180 g;
- garam;
- kentang - 600 g.
Persiapan
Kami memotong sayuran yang dikupas: wortel - irisan tipis, bawang - cincin, kentang - irisan. Kami menaruh bawang dan wortel dalam wadah refraktori, bagian bawahnya dilumasi dengan minyak. Dari atas mendistribusikan potongan-potongan kalkun dan irisan kentang. Tuang semua cuka balsamic dan sisa minyak, taburi dengan rempah segar dan campuran cabai, garam dan masak dalam oven selama 1 jam.