Dalam banyak publikasi online, media cetak, serta program televisi tentang nutrisi dan gaya hidup sehat , kita sering menemukan rekomendasi tentang penggunaan gandum yang bertunas. Dan apakah kecambah gandum bermanfaat, atau apakah mereka bisa membahayakan? Mari kita coba mencari tahu ini.
Untuk mulai dengan, kita akan memahami untuk diri sendiri apa yang sebenarnya ahli gizi dan dokter maksud dengan kecambah gandum. Wheat germ - ini adalah tunas-tunas muda, terbentuk selama perkecambahan biji-bijian. Mereka sangat kaya zat yang berguna dan berfungsi sebagai dasar untuk persiapan makanan sehat dan makanan.
Apa manfaat dari bibit gandum?
Kuman gandum juga disebut embrio. Kuman dari setiap organisme adalah formasi unik, karena mengandung semua unsur yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Kecambah kecil ini mengandung jumlah nutrisi yang fenomenal, terutama protein. Protein, salah satu bahan bangunan sel, oleh karena itu sangat berguna untuk orang yang terlibat dalam kerja manual, wanita hamil dan orang yang menjalani rehabilitasi setelah penyakit berat. Juga sangat penting bahwa kandungan vitamin dalam kuman gandum sangat tinggi. Vitamin A dan E, yang merupakan bagian dari embrio, secara signifikan mempengaruhi sifat regeneratif kulit.
Komponen lain yang penting dan berguna dari kuman gandum berkecambah adalah seng. Salah satu yang sedikit diketahui, tetapi tidak berarti properti terakhir yang bermanfaat dari seng adalah partisipasi langsung dalam pembuahan sel telur dengan spermatozoa. Dia juga berpartisipasi dalam kemampuan kulit yang disebutkan di atas untuk beregenerasi (memulihkan).
Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan asam lemak tak jenuh ganda, berbicara tentang manfaat dari bibit gandum. Tubuh kita tidak mensintesis senyawa-senyawa ini
Demi keadilan, perlu disebutkan bersama dengan pengaruh yang bermanfaat dan berbahaya pada organisme kecambah gandum. Ini disebabkan oleh konten lektin. Protein ini memiliki efek toksik pada sistem endokrin manusia, dan mengiritasi selaput lendir saluran pencernaan.
Konsumsi sedikit kecambah gandum tidak diragukan lagi akan bermanfaat. Hal utama yang perlu diingat adalah bahwa semuanya baik-baik saja, bahwa dalam jumlah sedang.